Правильное питание при диабете 2 типа: меню на неделю

Правильное питание играет важнейшую роль в жизни пациента с сахарным диабетом. Несмотря на то, что диабет является хроническим состоянием организма, его негативное воздействие можно свести к минимуму посредством диеты.

Диабет 2 типа – наиболее часто встречающаяся форма заболевания, характерная для людей в возрасте более сорока лет. Основными факторами, обуславливающими снижение действия инсулина, являются низкая физическая активность и ожирение. При этом уровень гормона может находится в пределах нормы, но клетки перестают реагировать на него и поглощать глюкозу из крови. Содержание сахара продолжает расти, и в ответ на это поджелудочная железа увеличивает выработку инсулина. Возникает инсулинорезистентность клеток, которые все слабее реагируют на повышение дозы гормона.

Главное – не голодать!

Диета при заболевании 2 типа не должна вызывать осложнений, обеспечивая при этом нормализацию массы тела. Питаться нужно часто, но дробно, небольшими порциями. Должно быть 3 главных приема пищи, между ними – 2-3 промежуточных, при этом суточная калорийность остается в районе 1500 ккал.

Внимание! Голодание при диабете 2 типа противопоказано. Это большой стресс для организма, который может привести к сосудистым осложнениям, депрессиям и нарушению пищевого поведения.

За основу питания принимаются сложные углеводы, которые медленно повышают количество сахара в крови, то есть имеют низкий гликемический индекс. Исключить из меню следует продукты с высоким гликемическим индексом, резко повышающие уровень глюкозы – сладкие и газированные напитки, выпечку и кондитерские изделия, крупы мелкого помола. Лучше заменить их фруктами и овощами, цельнозерновыми продуктами, богатыми клетчаткой.

Содержание белка в продуктах также очень важно при стабилизации питания. Не реже 2 раз в неделю в меню нужно включать рыбу, не реже 5 раз – овощи и несладкие фрукты. Необходимо избегать высокого содержания жиров, не более 30% от общей калорийности.

Недельное меню при сахарном диабете 2 типа

Так как заболевание в первую очередь осложняется избыточным весом, основная цель выбора меню – похудение. В него включаются продукты с низкой калорийностью, ограничивая прием пищи с избыточным содержанием жиров и углеводов. Обязательно включать в рацион овощи, прежде всего томаты и капусту, грибные супы, только нежирные виды мяса (телятина, кролик, курица, индейка), можно нежирную рыбу и некоторые виды круп. Также можно употреблять в пищу картофель, следя при этом за суточной нормой углеводов.