Репа: польза и вред для здоровья организма

Все помнят незатейливую детскую сказку, где маленькая мышка помогла веселому семейству вытащить огромную репу. Между прочим, этот чудесный корнеплод, заботливо выращиваемый на многих садовых участках, очень часто упоминается в русских народных сказках в разных интерпретациях – это и свежая репа, и сладкая пареная, и вареная. И не просто так! На Руси репку любили и уважали. Из нее готовили большинство блюд и ей же лечили некоторые болезни. Наши мудрые предки знали, что овощ обладает по-настоящему богатырской силой, восстанавливающей и исцеляющей.

 

В современном обществе немногие увлекаются блюдами из репы, но это лишь по незнанию ее пользы, доказанной тысячелетней историей существования.

Само растение принадлежит к капустному роду. Свое начало репа берет в Западной Азии, где появилась почти 40 веков тому назад. Жители Древнего Египта и Рима были знакомы с овощем. Его возделывали и древние греки, называвшие корнеплод «гара», что означало пищу для простых людей. Греки так трудились, выращивая репу, что некоторые из их овощей весили более десяти килограмм.

На территории Руси репа являлась одним из основных продуктов питания вплоть до 18 века. Репу употребляли в сыром виде, а также ее запекали, парили, варили, использовали для фарширования птицы. Неурожай же репы, упомянутый в летописях 11–13 веков, был подобен стихийному бедствию. В 18 веке свое право называться популярным овощем «отвоевал» картофель. Репа является однолетником или двулетником, цветет желтыми соцветиями. Корнеплоды же бывают желтого, зеленого, белого цвета, черного, фиолетового, розового цвета с характерным «хвостиком».

Все они отличаются по вкусу, но полезными веществами, способными положительно влиять на человеческий организм, обладает каждый сорт корнеплода.

Чем отличается репа от редьки

Случается, что репку путают с редькой. Конечно, обе принадлежат к капустному семейству и имеют схожие биологические данные, но все же они абсолютно разные и имеют следующие отличия:

1. По форме плоды репы могут быть круглыми, удлиненными и плоскими. Редька тоже бывает и круглой и удлиненной, но вот плоской представительницы данного вида еще никто не встречал.
2. Цвет у овощей также отличается. Если репу можно увидеть со светло-желтой или белой окраской, то редька бывает черная, зеленая (дайкон) и белая.
3. Вкусовые характеристики их тоже различны: мягкая сладость репки совсем не похожа на острый вкус редьки.
4. Повара разделяют эти два овоща и по способу их подачи. Редьку, как правило, используют для употребления в пищу в сыром виде, а репку – в запеченном и тушеном.

Таковы основное различия двух овощных культур, которые и относят их к совершенно разным видам одного семейства.

 

Состав и калорийность

Желтый корнеплод известен своими питательными и целебными свойствами. Продукт богат витаминами и минералами, которые помогают ему восстанавливать здоровье человека и поддерживать основные функции организма, насыщая его витаминами и минералами.

Витаминный состав продукта представлен таким образом:

• Е;
• К;
• С;
• В1;
• В2;
• РР;
• В4;
• В5;
• В6;
• В9.

Минеральный состав репы выглядит так:

• кальций;
• магний;
• железо;
• натрий;
• цинк;
• фосфор;
• селен;
• медь;
• марганец.

Также корнеплод обладает достаточно большим перечнем аминокислот, к которым относятся:

• лизин;
• треонин;
• изолейцин;
• цистин;
• валин;
• аргинин;
• метионин;
• фенилаланин;
• гистидин;
• глицин;
• серин;
• пролин.

К числу кислот относятся:

• пальмитиновая;
• стеариновая;
• пальмитолеиновая;
• олеиновая;
• линолевая;
• фитостерины.

Пищевая ценность продукта имеет следующие показатели на 100 г: белок – 0,9 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 6,4 г. Калорийность – 28 ккал.

Именно благодаря такому содержанию микро- и макроэлементов солнечная репка и стала уникальным продуктом, дарующим здоровье и долголетие.

Советуем почитать: состав и калорийность белой редьки Читать

Полезные свойства репы

Общая польза

Пищевая ценность и химический состав овоща обусловил наличие в нем практически всех жизненно важных веществ, от которых зависит здоровое существование человека и его долголетие. Полезные свойства репы заключаются в следующем:

• нормализация работы кишечника и желудка;
• уменьшение суставных болей;
• защита от образования злокачественных новообразований;
• улучшение отхождения мокроты в связи с противоотхаркивающими свойствами;
• очищение организма от шлаков и токсинов;
• уменьшение отеков;
• нормализация репродуктивной системы;
• улучшение внешнего вида;
• регулирование работы сердечно-сосудистой системы и ЖКТ;
• расщепление солевых отложений;
• регулирование пищеварительной системы;
• улучшение общего состояния у пациентов, страдающих астмой;
• снятие болевых симптомов при подагре;
• уменьшение воспалительных процессов;
• помощь при авитаминозе;
• расщепление камней в желчном пузыре;
• активизация мозговой деятельности;
• укрепление костного скелета и ногтевых пластин;
• устранение зубной боли;
• восстановление структуры волоса.

Это общее влияние корнеплода на человеческий организм. Но не стоит забывать, что репка – волшебный овощ, поэтому ее чудодейственная сила способна оказать направленную помощь как женщинам, так мужчинам и детям, болезни которых отличаются в связи с индивидуальными и возрастными особенностями.

Для женщин

Репа – это бесценный для женского организма овощ, который обязательно должен быть в рационе каждой представительницы прекрасного пола. Ее польза для женщин неоценима и заключается в следующем:

• снижение рисков развития онкологических заболеваний молочной железы и матки;
• укрепление волос и ногтевой пластины;
• улучшение состояния кожи;
• помощь при похудении;
• лечение и профилактика болезней мочеполовой системы организма.

Также репа помогает справиться с депрессивными состояниями и резкими перепадами настроения, что очень важно для женщины при менопаузе.

Для мужчин

Уникальный корнеплод мог бы называться и мужским овощем, т.к. очень полезен для здоровья сильной половины человечества в следующих аспектах:

• препятствует развитию заболеваний простаты;
• повышает сексуальную активность и уровень тестостеронов;
• помогает избавиться от раннего облысения;
• очищает сосуды, снижая тем самым риски развития атеросклероза.

При беременности

Репа – это тот самый корнеплод, употребление которого в период беременности оказывает благотворный эффект на организм матери и ребенка. В первую очередь, это связано с наличием в ней витаминов группы В. Благодаря им репа помогает справляться с приступами токсикоза, поддерживает нормальную работу сердца, контролирует пищеварительные процессы, обеспечивает рост малыша и насыщает организм будущей мамы полезными нутриентами, необходимыми и для здорового протекания беременности, и для развития плода. Витамин С, также содержащийся в корнеплоде, повышает сопротивляемость организма к инфекционным вирусам. Кроме того, фолиевая кислота, которой богат корнеплод, помогает правильному формированию нервной трубки плода.

Но стоит отметить, что употребление репы возможно, если женщина не имеет проблем и нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта, щитовидной железы или печени. При таких патологиях и нарушениях необходимо отказаться от включения в ежедневное меню данного корнеплода, который может нанести вред. Также нужно помнить, что суточная норма составляет 300 г, и есть продукт следует утром или днем, но не перед сном, ибо репа влияет на работу почек, и о спокойном сне можно будет забыть. Поэтому есть репу нужно, но в меру и не на ночь!

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Специалисты рекомендуют употреблять корнеплод в период лактации, если у молодой матери отсутствуют заболевания ЦНС, печени, почек и не повышена кислотность желудка. При таких нарушениях репу употреблять нельзя, а вот если проблемы отсутствуют, то корнеплод будет очень полезным, питательным продуктом, способным защитить от вирусов, наладить пищеварение, насытить организм полезными микроэлементами и позаботиться о скорейшем восстановлении фигуры. Вводить его следует не ранее чем через четыре месяца после рождения малыша, и лучше это делать в виде пюре или запеченного блюда. Сырая репа обладает горьковатым вкусом, который может отразиться на грудном молоке, а еще вызвать колики и проблемы с пищеварением.

Для детей

Маленьким детям и подросткам репа поможет справиться со следующими заболеваниями и проблемами, характерными для определенного возраста:

1. Грипп. Витамин С защищает иммунитет и активирует его работу.
2. Кашель. Именно в свежем виде репка поможет улучшить отхождение мокроты и справится с кашлем и бронхитом.

Активировать мозговую деятельность помогут магний и витамин В, которые в достаточном количестве содержатся в корнеплоде. Гиперактивным малышам овощ поможет успокоиться и нормализовать функции нервной системы. Подростки, которые страдают угревой сыпью, могут рассчитывать на помощь репы, способной совладать с этой проблемой.

Но специалисты советуют не употреблять продукт в сыром виде в возрасте до 4-х лет, чтобы избежать негативных последствий у ребенка. А в прикорм малышу можно ввести блюда из корнеплода, начиная с 2-х лет.

При похудении

Люди, которые стремятся улучшить свои параметры и ведут борьбу с лишними килограммами, очень часто испытывают проблемы со здоровьем в связи с недостаточным количеством поступающих в организм полезных веществ. Состав репы, ее полезные свойства помогут восполнить нехватку витаминов и минералов, тем самым предупреждая развитие заболеваний, которым ослабленный организм подвержен более всего. Репа помогает справиться с авитаминозом, очистить от шлаков, утолить голод и сохранить кожу здоровой. Диетологи считают, что тем, кто сидит на диете, репу следует употреблять не более трех раз в неделю. При таком рационе она поможет быстрее достичь цели и обеспечит организм всеми необходимыми микроэлементами.

Кроме того, калорийность продукта составляет всего 28 ккал, а это говорит о том, что при похудении употребление корнеплода совсем не противопоказано и принесет одну лишь пользу.

 

Виды репы и ее польза

У большинства репа ассоциируется с желтым круглым корнеплодом, обладающим сладковато-горьковатым привкусом. Но на самом деле это только один из видов. Существует белая, желтая, черная, зеленая и даже розовая репа. В зависимости от цвета и, соответственно, сорта отличается и ее полезное воздействие на организм человека.

Белая

Белую репу считают наиболее мягким по вкусу корнеплодом. Она напоминает редис и рекомендована к употреблению детям. В ее состав входит достаточно большое количество клетчатки, поэтому данный сорт прекрасно справляется с запорами, очищая организм от шлаков и нормализуя процессы пищеварения. Также она является замечательным средством от отеков, т.к. выводит лишнюю жидкость из организма. Эти свойства помогают бороться с лишними килограммами и достигать идеальных параметров тела за более короткие сроки времени.

Черная

Черный корнеплод, по мнению специалистов, наиболее полезен, т.к. в его составе содержится наибольшее количество полезных нутриентов. Поэтому корнеплод употребляют при проблемах с пищеварением, при авитаминозе, для похудения, для повышения иммунитета. Вкус же овоща черного сорта обладает наибольшей остротой.

Эксперты также уточняют, что для получения всей пользы от употребления продукта его следует принимать после термической обработки, т.е. в пропаренном или запеченном виде.

Желтая

Самый привычный и популярный сорт – это желтая репа. Ее основные качества – это наимощнейшая защита от вирусных инфекций любого типа. Можно сказать, что корнеплод является природным иммуностимулятором. К его полезным качествам также относится борьба с пародонтозом, отеками, поддержание здоровой микрофлоры кишечника. Кроме того, данный сорт корнеплода является и косметологическим средством, способным улучшать кожу и поддерживать ее молодость и красоту.

Зеленая

Зеленый сорт – это универсальное средство для решения проблем желудка и кишечника. Также его целебная сила распространяется на регулирование артериального давления, активизацию мозговой деятельности, препятствование развитию атеросклероза, стимуляцию аппетита, повышение остроты зрения, укрепление костного скелета человека. Стоит отметить, что зеленая репа больше всего подходит для сыроедения и является одним из самых скороспелых сортов.

Розовая

Розовый сорт корнеплода считается скороспелым, т.к. плод формируется и созревает в течение 60 дней. Плод отличается тем, что в нем отсутствует характерная горечь, что делает его вкус достаточно мягким. Продукт очищает от шлаков и токсинов, справляется с запорами, снижает уровень холестерина и помогает улучшить состояние полости рта, укрепляя десны и зубы.

Одним из самых известных сортов считается Миланская.

Полезна ли ботва репы

В известной сказке о вершках и корешках главный герой, коим являлся медведь, выбрал себе вершки репы, т.е. ботву, и остался очень недоволен своим выбором. А между прочим, листья растения – это кладезь витамина С и кальция. Данной свойство оценено медиками США и западной Европы. В странах этих государств врачи рекомендуют при некоторых заболеваниях употреблять ее в пищу и готовить отвары именно из листьев репы, а не из самого корнеплода. Кроме того, зелень растения употребляется в сочетании с мясом и рыбой. Она прекрасно подходит для приготовления салатов, соусов, а также в качестве приправы к первым блюдам. Ее вкус обладает приятной пряностью.

В составе ботвы встречаются, помимо кальция и витамина С, следующие полезные вещества:

• сера;
• железо;
• бета-каротин;
• витамины А, D, К, Е, группы В;
• магний;
• фосфор;
• калий;
• медь;
• цинк;
• марганец;
• фтор;
• селен;
• клетчатка.

Благодаря такому перечню нутриентов пользу ботвы невозможно переоценить. Корнеплод способен помочь при заболеваниях печени, желчного пузыря, глаз, кожи. Также он помогает справиться с артритом и малокровием, бессонницей и депрессиями, предупреждает появление кариеса и растворяет камни в почках.

Именно поэтому ботву растения следует обязательно включить в ежедневный рацион и не только разнообразить привычные блюда пряной приправой исконно русского стола, но и поправить здоровье.

Советуем почитать: чем полезна свекольная ботва Читать

Чем полезен сок репы

Репа у древних славян считалась корнеплодом божественного происхождения, поэтому все ее части и производные от них обладают могучей целительной силой. Не только мякоть и листья могут лечить людей, но и сок этого удивительного овоща также обладает всеми полезными микро- и макроэлементами. Он помогает справиться с кашлем, симптомами астмы, больными суставами, вылечить горло, атеросклероз, восстановить сон, успокоить нервы, активировать иммунную систему, избавить от детского рахита, улучшить состояние зубов.

Но не стоит забывать, что употребление должно быть дозированным в зависимости от диагноза и характера заболевания. Поэтому следует обратиться к специалисту, чтобы лечение и профилактика были правильно подобраны и принесли действительную пользу пациенту.

Репа в медицине

В древности изначально репой питались простые граждане, но когда знать поняла, что за ценный продукт употребляют их подданные, то включила его к себе в рацион, тем более что лекари сумели по достоинству оценить все полезные свойства корнеплода. С тех пор овощ прочно вошел в ежедневное меню абсолютно всех сословий, ведь его польза была доказана медиками.

В настоящее время современные технологии смогли точно установить химический состав продукта и его целебные качества. В связи с этим репа применяется для лечения таких болезней, как атеросклероз, ангина, астма и многих других. Но стоит отдельно отметить ее воздействие на организм человека, страдающего не просто простудой, а более тяжелыми болезнями.

При сахарном диабете

Сахарный диабет является причиной отказа человека от многих продуктов, чей гликемический индекс высок и не позволяет употреблять их в пищу. Репа не относится к таким овощам или фруктам, т.к. содержащиеся в ней натуральные сахара не могут влиять на резкое поднятие уровня глюкозы. Кроме того, пациентам с данным диагнозом репа поможет справиться с нарушениями работы поджелудочной железы, т.к. она поддерживает ее здоровье.

Также корнеплод способен улучшить процессы пищеварения и снизить уровень сахара, а нехватка витаминов будет восполнена благодаря тем нутриентам, которыми богат овощ. Но при этом специалисты не рекомендуют употреблять ее в сыром виде. Лучше, если это будет тушеный или пареный продукт. В таком случае польза от его употребления будет действительно реальной.

Важно: гликемический индекс репы 15 единиц.

При панкреатите

Несмотря на всю пользу и практически волшебную силу репы излечивать недуги человека, людям, которым поставлен диагноз «панкреатит», употребление плода строго запрещено. Это связано с тем, что корнеплод достаточно агрессивен и является мощным раздражителем для уязвленной поджелудочной железы. Именно по этой причине репа не должна входить в меню пациентов с панкреатитом ни в каком виде!

При гастрите

Гастрит – сложное заболевание, которое протекает на фоне повышенной или пониженной кислотности желудка. Так вот употребление репы возможно лишь пациентам с пониженным содержанием желудочной кислоты. В этом случае, если у пациента не наблюдается фазы острого воспаления, овощ поможет наладить пищеварение, защитить иммунную систему, а также насытить организм микроэлементами, необходимыми для здорового существования. Но употреблять корнеплод рекомендовано лишь в обработанном виде, т.е. в пареном, тушенном либо вареном.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

• при холецистите
• при геморрое
• при колите
• при подагре
• при запорах
• при гастрите
• при панкреатите
• при сахарном диабете

При подагре

Скопление пуриновой кислоты и отложение солей в суставах ведут к развитию серьезного заболевания – подагры. При этом диагнозе репа проявила себя как отличное средство, способное уменьшать суставные боли, оказывать мочегонный эффект, восстанавливать ослабленный иммунитет. Она обладает рассасывающими и спазмолитическими свойствами. При таком диагнозе продукт может применяться как согревающий компресс, отвар, который добавляют в ванны больного с целью уменьшить боли, или мазь. Поэтому при подагре врачи рекомендуют использовать репу в качестве альтернативного средства, способного значительно улучшить состояние больного.

Для печени

При заболеваниях печени больные должны выбирать те продукты, которые не нагружают поврежденный орган. Именно к ним и относится репа. Корнеплод достаточно эффективно очищает кровь, а также другие органы. Он способствует выведению токсинов и избавлению от зашлакованности организма. Все эти свойства облегчают работу печени и способствуют ее скорейшему выздоровлению. Однако блюда из овоща, которые могут быть полезными, должны подаваться в отварном или запеченном виде. В таком случае польза от употребления репы будет максимальной.

При холецистите

Людям, страдающим патологиями желчного пузыря, такими как холецистит, употребление репы противопоказано при любом течении болезни, т.к. корнеплод богат содержанием клетчатки и эфирных масел, которые раздражают слизистую и могут спровоцировать приступ, тем самым принося вред человеку.

От кашля

Бронхит и сухой кашель прекрасно поддаются лечению репой, которая обладает отхаркивающим свойством и помогает выводить мокроту из легких. Она оказывает губительное воздействие на патогенные микробы, способствующие развитию заболеваний дыхательных путей. Кроме того, корнеплод повышает сопротивляемость организма вирусам и способствует скорейшему восстановлению.

Также репа является хорошим средством для профилактики кашля у людей, имеющих табачную зависимость. Она выводит из организма мокроту, которая скапливается в легких курильщика. Именно для избавления от кашля бабушки первым делом доставали из погреба репу и лечили своих близких, а их мудрость в вопросах эффективных народных средств от избавления от различных недугов, как известно, проверена годами!

Советуем почитать: рецепты народной медицины на основе черной редьки Читать

Рецепты народной медицины на основе репы

Первыми, кто смог по достоинству оценить именно целебную и полезную силу репы, были древние лекари и знахари, которые применяли корнеплод для лечения своих больных и улучшения их состояния. Их знания и опыт дошли до нашего времени в рецептах народной медицины, не раз доказавших свою эффективность при лечении некоторых заболеваний.

Для улучшения обмена веществ

Ингредиенты:

• репа – 200 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• половина лимона.

Способ приготовления:

1. Из лимона выжать сок.
2. Репу разрезать на четыре части и проварить в течение получаса.
3. Отварной корнеплод соединить с чесноком и растереть до состояния однородной массы.
4. Соединить отвар, где была приготовлена репа с лимонным соком. При этом необходимое количество жидкости должно составлять 200 мл.

Принимать протертую массу и отвар следует одновременно за 20 минут до каждого приема пищи, а также на ночь.

Против кашля

Ингредиенты:

• репа;
• мед.

Способ приготовления:

1. Репу вымыть и натереть.
2. Далее положить массу в марлю и выжать сок.
3. В получившуюся жидкость добавить жидкий мед. Соотношение продуктов должно составлять 1:1.
4. Затем смесь настоять на протяжении 2–3 часов и можно лечить кашель, употребляя препарат в качестве микстуры по 1 ст.л. 3–4 раза в день.

Против подагры

Ингредиенты: репа.

Способ приготовления: отварной корнеплод следует растереть до однородной консистенции и накладывать данную смесь в качестве компресса на больные места.

При простуде

Ингредиенты:

• репа – 1 шт.;
• вода – 250 мл.

Способ приготовления:

1. Корнеплод для начала растереть с помощью терки.
2. Далее взять 2 ст.л. получившегося продукта и соединить его с крутым кипятком.
3. Данное средство проварить в течение 15 минут и профильтровать.
4. Получившееся лекарство поделить на 4 части, чтобы принимать препарат четыре раза в день. В случаях, когда четырехкратный прием не возможен, рекомендуют выпить стакан получившегося лекарства перед тем, как лечь спать.

При зубной боли

Ингредиенты: репа.

Способ приготовления:

1. Корнеплод промыть и протереть на терке.
2. Перетертую мякоть проварить в течение 15 минут.
3. Получившийся продукт профильтровать через марлю и остудить до комнатной температуры.

Полученным отваром полоскать ротовую полость по несколько раз в сутки до исчезновения болевых ощущений, а также с целью их профилактики.

От обморожений

Ингредиенты:

• репа;
• гусиный жир.

Способ приготовления:

1. Сразу следует отметить, что гусиного жира потребуется в два раза меньше, чем репы. Репу промыть и натереть мякоть при помощи терки.
2. К получившемуся сырью добавить гусиный жир и тщательно перемешать препарат.

Данная мазь прекрасно подходит в случае обморожения, при подагре и ожогах. Ее можно использовать в качестве компресса и даже оставлять на ночь.

От цистита

Ингредиенты:

• репа;
• ботва репы.

Способ приготовления:

1. Из всех компонентов выжать сок.
2. Проварить в течение 5 минут с момента закипания. Употреблять средство необходимо 3 раза в день по 2 ст.л.

 

Применение в косметологии

Репа полезна не только как продукт, утоляющий голод и способствующий поддержанию здоровья, но и как средство, способное благотворно влиять на состояние кожи, волос и ногтей. Дело в том, что его полезные микро- и макроэлементы снимают воспаления, избавляют от угревой сыпи, тонизируют и насыщают клетки эпидермиса полезными веществами, отбеливают кожный покров, помогая избавиться от пигментных пятен и веснушек. Кроме того, корнеплод помогает улучшить структуру волоса и сохранить их здоровый блеск, а также укрепить ногтевую пластину.

Существует достаточно большое количество средств, приготовленных в домашних условиях, направленных на поддержание красоты и молодости. Наиболее популярными считаются следующие рецепты.

Для лица

Против расширенных пор

Состав:

• репа;
• кефир – 60 мл;
• сок лимона – 20 мл.

Способ использования:

1. Натереть свежий корнеплод на терке и взять 20 г мякоти.
2. Соединить сырье с кефиром и лимонным соком. Все ингредиенты тщательно перемешать.
3. Получившуюся маску нанести на очищенное лицо и оставить на 15 минут. После этого умыться водой комнатной температуры.

Увлажняющая

Состав:

• сок репы – 20 мл;
• желток сырой – 1 шт.;
• мед – 10 г;
• сметана 20% 20 г.

Способ использования:

1. Все составляющие перемешать.
2. Нанести смесь на лицо на 10 минут.
3. Далее умыться водой комнатной температуры.

Питательная

Состав:

• репа;
• оливковое масло – 25 мл;
• мед – 15 мл.

Способ использования:

1. Сырую репу натереть при помощи терки и взять 20 г получившегося продукта.
2. К нему добавить масло, мед и все хорошо перемешать.
3. Состав нанести на лицо и выдержать 15 минут. Далее умыться водой комнатной температуры.

Для волос

Для блеска

Состав:

• сок репы – 4 ст.л.;
• сок луковый – 1 ч.л.

Способ применения:

1. Компоненты перемешать и нанести на кожу головы и корни волос на 30 минут.
2. Далее волосы промыть теплой водой. Пользоваться данным рецептом следует два раза в неделю.

Для жирных волос

Состав: репа.

Способ использования:

1. Натереть корнеплод на мелкой терке.
2. Полученную массу распределить на коже головы.
3. Далее надеть полиэтиленовую шапочку и укутать полотенцем голову на полчаса.
4. Вымыть голову при помощи шампуня, не утяжеляющего волосы.

Лосьон-маска

Состав:

• сок репы – 10 ст.л.;
• масло розмарина – 5 капель;
• шалфей – 2 ст.л. травы;
• хвощ полевой – 2 ст.л.;
• водка – 1 стакан.

Способ применения:

1. Все ингредиенты перемешать и залить водкой.
2. Смесь поставить настаиваться на 2 недели.
3. Далее жидкость профильтровать и перелить в посуду из темного стекла.
4. Препаратом протирать кожу головы на ночь.

Советуем почитать: зеленая редька в косметологии Читать

Вред и противопоказания

Репа, хоть и считается корнеплодом, подаренным богами, но все же и у «божественного» овоща есть свои противопоказания, при которых его употребление должно быть либо прекращено, либо ограничено. Людям, которые страдают следующими заболеваниями, не рекомендуется потребление данного корнеплода:

• гастрит;
• язва;
• колит;
• панкреатит;
• дисфункция щитовидной железы;
• заболевания и патологии почек и мочевыводящих путей;
• нарушения работы нервной системы, требующие медикаментозного лечения;
• диабет в осложненной форме;
• аллергия и индивидуальная непереносимость продукта.

При данных диагнозах медики запрещают есть репу и блюда из нее в любом виде. Кроме того, важно не забывать, что данный овощ должен употребляться осторожно, и его суточная норма не должна превышать 200 г. В противном случае можно столкнуться с изжогой, повышенным метеоризмом или приступами аллергии.

 

Как выбрать и хранить репу

В сентябре или октябре наступает сезон сбора урожая репы. Ее выкапывают осторожно, чтобы не повредить сам ценный корнеплод. После сбора нужно избавиться от ботвы. Хвостик же растения не должен быть длиннее двух сантиметров. Такой овощ далее просушивают и перебирают. В связи с этим рекомендовано приобретать корнеплод именно в сезон, т.к. зимой или весной на прилавки магазинов попадают овощи, которые хранились на складе и возможно были обработаны специальными веществами, не только продлевающими срок годности продукта, но и уничтожающими его полезные свойства.

Также если репа покупается в сезон, то необходимо выбирать те овощи, на которых присутствует ботва, т.к. она сможет подсказать, как давно корнеплоды были выкопаны.

Что касается самого плода, то его кожицу следует осмотреть на наличие трещин и других повреждений, говорящих о заболеваниях и заражениях продукта. Кроме того, специалисты утверждают, что следует выбирать те экземпляры корнеплода, размер которых не превышает одной ладони.

Если следовать данным советам, то можно выбрать именную ту самую «царицу» исконно славянского стола, которая способна не только порадовать вкусом, но и принести пользу организму, избавив его от недугов и продлив человеческое здоровье.

После того как репа выбрана, стоит подумать о вариантах ее хранения. Как правило, население пользуется двумя способами хранения продукта в домашних условиях – в холодильнике или же в погребе.

В холодильнике репка может сохраниться спелой и сочной на протяжении одного месяца. Для этого вымытый и просушенный корнеплод нужно убрать в специальный отсек для хранения фруктов и овощей.

Второй способ хранения – это погреб. Именно он считается наилучшим вариантом для сохранения чудесного корнеплода. Для того чтобы репа как можно дольше радовала своим вкусом и пользой, ее моют, сушат, присыпают мелом и раскладывают по ящикам. Но перед этим в коробки насыпают песок, плотность нижнего слоя которого должна быть не менее трех сантиметров. Далее корнеплод раскладывают на песочную подстилку, при этом овощи не должны соприкасаться друг с другом во избежание заражения плесенью от «соседа». Когда первый слой репы будет уложен, его также необходимо присыпать песком до полного покрытия овощей. Такую процедуру повторять до тех пор, пока не заполнится ящик. Последний слой должен состоять из песка. Оптимальной температурой хранения считается от 0 до 3°C.

Такие незамысловатые способы хранения помогут сохранить корнеплод от порчи и воспользоваться овощем для поддержания здоровья или просто порадоваться его вкусу.

Можно ли замораживать

Для хранения репы можно воспользоваться не только холодильником и погребом, но и морозильной камерой, где корнеплод прекрасно сохранится и не потеряет свои витамины и минералы. Кроме того, вкус замороженного овоща практически не отличается от свежего. Поэтому, чтобы сохранить репку на длительный срок и избежать процессов гниения, которым она подвержена, например, в погребе, стоит задуматься о хранении ее в морозилке.

Для замораживания в морозильной камере необходимо очистить овощ от кожи и порезать ломтиками. Затем порезанную репу опустить в кипящую воду на пару минуток, после чего кусочки корнеплода положить в емкость со льдом и после полного остывания переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Далее репку обсушить на бумажном полотенце, разложить в емкости, которые необходимо плотно закрыть и только после этого отправить продукт в морозилку.

Заморозив таким образом овощ, можно наслаждаться вкусом и пользой в течение 8–10 месяцев.

Советуем почитать: как выбрать и хранить дайкон Читать

Как приготовить репу: рецепты

Некоторые употребляют в пищу сырую репку, что, несомненно, очень полезно, ведь все вещества сохраняются в корнеплоде в полном объеме. Но не менее полезным овощ является и в тушеном, и в запеченном, и в пареном виде. Кроме того, при некоторых заболеваниях специалисты рекомендуют употреблять именно обработанный овощ. Также в рецептах к корнеплоду добавляются и другие продукты, которые помогают раскрыться овощу и самим «зазвучать» совершенно по-новому.

Репа с тимьяном

Ингредиенты:

• репа – 0,5 кг;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• бальзамический уксус – 1 ст.л.;
• тимьян сушеный – 0,5 ч.л.;
• петрушка;
• черный молотый перец;
• соль.

Способ приготовления:

1. В отдельной посуде перемешать масло, уксус, тимьян, соль и перец.
2. Репу вымыть, очистить от кожи и нарезать на кусочки.
3. В емкость сложить подготовленный корнеплод и соединить его с масляно-уксусной со смесью.
4. Тщательно перемешать, чтобы масса распределилась по репе равномерно.
5. Получившуюся смесь выложить на предварительно смазанный маслом противень и поставить в духовой шкаф на 25 минут. Температура запекания должна составлять 230°C.
6. Перевернуть корнеплод и готовить в течение 10 минут.
7. Вытащить из духовки и приправить петрушкой.

Орехово-свекольный салат с репой

Ингредиенты:

• репа – 0,5 кг;
• масло растительное – 6 ст.л.;
• свекла – 0,5 кг;
• орех кешью – 0,2 кг;
• петрушка;
• соль;
• чеснок – 2 зубчика;
• уксус бальзамический – 1 ст.л.;
• руккола – половина пучка;
• черный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Репу очистить, нарезать на кубики и проварить в кипящей воде около 2 минут. Далее слить воду и остудить продукт.
2. Свеклу отварить и нарезать тонкими дольками.
3. Репу обжарить в 3 ст.л. масла в течение 5 минут.
4. Орехи также обжарить и разделать крупными кусочками.
5. Соль, перец, уксус, оставшееся масло, чеснок и петрушку соединить вместе.
6. Овощи и орехи выложить в салатницу и заправить получившимся соусом.

Видео: старорусский рецепт пареной репы Развернуть

Салат огуречно-реповый с яйцом

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• репа – 150 г;
• чеснок – 1 долька;
• сметана – 2 ст.л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Репу очистить и порезать вместе с огурцом произвольными, но небольшими по размеру кусочками.
2. Отварные яйца очистить и протереть в крупную терку.
3. Соединить ингредиенты вместе, приправив салат сметаной, чесноком и солью.

 

Как правильно есть репу

Чтобы продукты приносили пользу, необходимо не только правильно их готовить, но и знать нормы и правила их употребления.

К репе не предъявляется каких-либо особых требований. Ее можно кушать в сыром, запеченном, пареном и жареном вариантах, а также готовить из нее вкусные супы, салаты и даже десерты.

Сколько можно есть в день

Чтобы корнеплод приносил пользу организму, а также чтобы снизить риски проявления негативных последствий от поедания репы, следует соблюдать нормы ее употребления. Так, взрослому человеку достаточно съедать в день не более 300 г продукта. Беременным женщинам не навредят 200 г один раз в неделю, а малышам, достигшим двухлетнего возраста, достаточно будет 100–150 г в 7 дней.

Также стоит отметить, что лучше употреблять обработанный продукт, т.к. он не может нанести абсолютно никакого вреда ни беременным, ни маленьким детям.

Можно ли есть на ночь

Специалисты рекомендуют употреблять термически обработанный продукт в любое время, но все же при приеме его на ночь может быть повышена нагрузка на почки и усилена их работа, поэтому сон станет несколько беспокойным, а походы в туалет – частыми. Поэтому лучше отказаться от блюд из корнеплода перед сном, а вот на ужин репка будет вполне уместной.

Можно ли есть сырую репу

Репка – полезный корнеплод, употреблять который можно и в сыром виде. Его необычный вкус прекрасно сочетается с зеленью в составе салатов. Особенно полезна в сыром виде желтая представительница этого семейства, а также можно полакомится белой и розовой. Именно они меньше всего содержат горечи и имеют наибольшую усвояемость организмом. А вот черный сорт лучше запечь, т.к. его вкус достаточно резкий, а сам плод обладает наибольшей жесткостью.

Советуем почитать: правила употребления редиски Читать

Как убрать горечь из репы

Не секрет, что репа обладает горчинкой, из-за которой не все могут употреблять ее в пищу. Но повара и опытные домохозяйки, часто использующие репу для своих блюд, нашли совершенно простой способ избавления от горечи корнеплода, не требующий ни особых дополнительных ингредиентов, ни отнимающих времени. Все, что для этого требуется, – лишь очень горячий кипяток. Именно в него нужно положить помытую и очищенную репку на 5 минут. После этого воду следует слить и готовить репку выбранным способом. Тогда горечь уйдет, и овощ проявит все свои лучшие вкусовые качества.

Можно ли давать животным репу

Животные, как и люди, нуждаются в витаминах и минералах органического происхождения. По этой причине в их рацион входят и фрукты, и овощи, способные насытить организмы четвероногих всеми полезными нутриентами.

Репа для животных также полезна. Она является отличным мочегонным средством. Корнеплод является натуральным антисептиком и помогает улучшить процессы пищеварения. Для пользы следует давать корнеплод или в сыром, или в запеченном виде, но увлекаться все же не стоит. Достаточно давать продукт раз в 7 дней, т.к. более частый прием репы может ослабить стул у питомца. При этом следует помнить, что представителям животного мира также не рекомендовано употребление данного овоща при наличии заболеваний ЖКТ, почек и печени. В остальных случаях репа разрешена к употреблению.

Интересные факты о репе

Репа была свидетельницей смен известнейших правящих династий Древнего Египта и Древней Греции. Поэтому ее длинная история существования полна интересных фактов:

1. В самом начале своего «культурного» существования репу сеяли довольно необычным образом – ее семена выплевывали, ибо они были мелкими.
2. В Швейцарии репа заслужила свой праздник, который с размахом отмечается в ноябре. На нем иллюминация торжества выполняется из корнеплодов разных форм и размеров.
3. В русском фольклоре репа упоминается чаще других овощей. Этим доказывается ее превосходство среди продуктов питания тех времен.
4. Любителем репы был английский король Генрих VIII, который не отличался верностью к женщинам (у него было 6 жен), но оставался абсолютно верен своему пристрастию к жаренной репе.
5. В одном килограмме содержится более миллиона семян корнеплода.
6. На Руси во время сватовства, если жених приходился не ко двору, то его угощали репой, давая тем самым понять, что его кандидатура не устраивает невесту.

Вот такой удивительный корнеплод с богатой историей и целым набором витаминов и минералов оказался совсем незаслуженно забыт в России, где изначально считался самой популярной и питательной пищей, которую мог себе позволить не только зажиточный житель, но и простой крестьянин.

В последнее время интерес к репе возвращается. Люди поняли, что репа – это подарок Матушки-Земли, наделенный ее силой исцелять и врачевать. Этот продукт с успехом справляется с болезнями, против которых не всегда действуют лекарственные препараты, произведенные по новейшим технологиям. Конечно, репа – не панацея от всех болезней, но укрепить иммунитет, поддержать здоровье и продлить долголетие ей вполне под силу. Поэтому не стоит отказываться от сочного корнеплода, простого в выращивании и уходе и полезного в употреблении. Не зря мудрые предки говорили: «Рыба – вода, репа – земля, ягода – трава».

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»