Сирень: лечебные свойства и противопоказания

Сирень – растение с небольшими, но очень ароматными цветками. Оно очень популярно и любимо во всем мире, его воспевают поэты и писатели. На многих картинах можно встретить его изображение. Современные дизайнеры и обычные садоводы используют кустарник для украшения ландшафта городских улиц и личных придомовых территорий.

 

Химический состав

Разные части растения содержат определенные химические вещества. Например, в цветках сирени преобладают алкалоиды, эфирное масло, фарнезол. В почках и листьях содержатся такие химические элементы, как флавоноиды, фитонциды, фенол гликозид сирингин, кумариновые производные, дубильные вещества, смолы и аскорбиновая кислота.

Как выглядит и где растет

Сирень – это кустарник, который относится к семейству Маслиновых. К ближайшим родственникам относят ясень, бирючину, жасмин, маслину.

Куст относится к многолетним растениям. Как правило, он состоит из нескольких стволов, высотой 5–8 м, которые растут прямо или раскидисто. Листва имеет темно-зеленый цвет и располагается равномерно по всему кусту. Первые листочки начинают появляться в начале–середине весны в зависимости от региона произрастания. Листопад происходит до наступления первых заморозков, ориентировочно в октябре–ноябре. Каждый лист представляет собой отдельную пластину, которая в длину может достигать 12 см. Форма может различаться в зависимости от вида: овальная, конусовидная, перистая и т.д.

Цветки сирени имеют форму воронки и чаще всего оканчиваются 4 лепестками. Иногда встречаются 5 и 6 лепестков. Мелкие цветки расположены близко друг к другу и за счет этого внешне смотрятся массивной гроздью. Расцветка весьма разнообразная: начиная от традиционно сиреневой и заканчивая редким желтым или голубым.

Во время цветения сирень источает нежный, сладкий и довольно стойкий аромат на всю округу. Цветет ежегодно с конца апреля и до начала июня.

Кустарник родом из жаркой Африки. Основная территориальная среда произрастания – Китай, Дальний Восток, Европейские южные горы. Считается, что именно в КНР сирень была впервые окультурена. На территорию России она попала в начале XIX века во времена осады шведской крепости и постепенно распространилась по всей российской земле.

Кустарник настолько любим и популярен, что селекционеры со всего мира продолжают трудиться над выведением новых сортов. На сегодняшний день в природе насчитывается около 30 видов сирени, которые растут на всей европейской территории.

 

Виды

Рассмотрим самые популярные на сегодняшний день виды ароматного растения.

Сирень обыкновенная

Самый распространенный представитель. В естественной среде чаще всего встречается в Карпатах. Окультуренные собратья разбросаны по всему миру. Внешне представляет собой кустарник из нескольких стволов. Средняя высота может варьироваться от 2 до 8 м. Цвет коры и взрослого ствола серо-коричневый, у молодого побега с зеленоватым оттенком. Листья крупные, отличаются сердцевидной формой, длина достигает 12 см, ширина – 8 см. Характерной особенностью листа считается то, что он остается зеленым до поздней осени, при опадании цвет не меняется.

Окрас цветков зависит от сорта, но в большой степени преобладает сиреневый, белый и лиловый. Период цветения начинается с середины мая и продолжается 20–25 дней. Кустарник хорошо переносит как морозы, так и засуху, к грунту не привередлив. Но при посадке стоит учесть, что корневая система быстро разрастается.

Венгерская

Из названия понятно, что родиной данного вида является Венгрия. Неприхотлив, нормально себя чувствует даже в условиях сурового климата. Максимальная высота кустарника не превышает 4 м. Отличается быстрым ростом, но при достижении указанного максимума перестает расти.

Побеги прямые, с характерной аккуратной кроной. Корневые побеги отсутствуют. В отличие от других представителей листья, длиной около 12 см, опущены вниз. К весне цвет листа меняется с зеленного на желтый. Данный вид очень красив в период цветения, который начинается в начале июня и длится 25 дней. Венгерская сирень имеет приятный тонкий аромат. Цветовая гамма весьма разнообразна.

Идеальным местом для посадки будет открытое светлое место. Плохо переносит ветра и заболоченную почву.

Сенсация

Данный вид был выведен французскими селекционерами и считается одним из самых молодых. В России пользуется большой популярностью. Отличительная черта – двухцветный окрас цветков и великолепный, ни с чем несравнимый запах.

Размеры кустарника могут достигать 3 м как в высоту, так и в ширину. Растет примерно по 20 см в год. Побеги прямостоячие. Лист крупный, зеленого цвета. Цветение приходится на конец весны и продолжается до 3 недель. Данный вид отличается морозостойкостью. Предпочитает расти на солнце или в умеренной полутени.

Мейера

Карликовый кустарник, его высота не превышает 1,5 м. Растет очень медленно. Листья небольшие – всего 4 см, темно-зеленого цвета. Цветки мелкие. В зависимости от сорта цветовая гамма может быть лиловой, белой, сиреневой, а иногда и красной. Цветет, как правило, в начале июня. Но часто бывают случаи повторного цветения в конце августа.

Персидская

Этот вид преобладает в Японии, Турции, Афганистане, на Крымском полуострове, Кавказе. На большей части Российской Федерации в естественных условиях не растет. Но большинство питомников и НИИ при ботанических садах выращивают кустарник при помощи селекции. Требует к себе большого внимания. Стоит дорого, поэтому не каждый человек может позволить себе украсить придомовую территорию данным видом.

Растет быстро, максимальная высота от 1 до 2 м. Листья гладкие, овальной формы, длина – 2–4 см. В период цветения (конец мая) украшается мелкими лилово-розовыми ароматными цветами. Сирень плохо переносит сырость, сквозняки и затемненные места.

Примроуз

Был выведен в середине ХХ века селекционерами из Голландии. Отличие заключается в редкой расцветке, преимущественно желтого цвета. Вырастает до 3,5 м, прибавляя ежегодно по 30 см. Лист имеет сердцевидную форму, его длина от 4 до 12 см.

В середине мая на сирени появляются желтые цветы, которые постепенно выгорают и приобретают желтовато-белый окрас. Привлекает внимание всех в округе не только своим необычным цветом, но и восхитительным дурманящим ароматом.

Специалисты рекомендуют высаживать данный вид в середине лета на освещенных участках. Растение плохо переносит ветер и избыточную влажность.

Амурская

Из названия понятно, что ареал произрастания – Амурская область, Дальний Восток, восточная часть Китая. Роскошное дерево-кустарник, достигающее в высоту 20 м. Отличается крайне медленным ростом, но является долгожителем. В природе встречаются экземпляры, живущие около века. Лист крупный, к осени меняет цвет с зеленого на золотистый. Цветки небольшие, чаще всего белого цвета. Цветение начинается в конце июня и продолжается несколько недель. Источает приятный аромат, который привлекает не только множество насекомых, но и людей.

Штамбовая сирень

Кустарник высотой около 2 м. Характерным отличие от других видов является наличие на одном экземпляре цветов разного оттенка. Ствол прямой, напоминает трость. Листья мелкие. Не любит грунтовых вод и кислую почву. В остальном не привередлив. В ландшафтном дизайне часто используют штамбовую сирень как отдельную экспозицию или как часть определенной композиции.

Индийская сирень

Самый необычный вид, который имеет около 25 подвидов. В Европу попал из Азии в начале XVIII века и моментально стал популярным. В естественной среде высота кустарника достигает 9 м, а ширина может доходить до 8 м. Особенностью является длительный период цветения – с начала лета и до середины осени. В это время кустарник покрывается огромным количеством цветов различных оттенков. Сам цветок напоминает бархатную розу в миниатюре. Такая красота не оставит никого равнодушным.

Кустарник теплолюбив, но способен выдерживать морозы до -15°C. На территории России чаще всего встречается в южных районах. Данный вид можно выращивать и содержать в комнатных условиях.

Палибин

Отличие от других видов заключается в ежегодном двукратном цветении: первый раз в мае, второй – в августе. Высота кустарника не превышает полуметра. Лист менее 4 см. Цветы мелкие, бледно-сиреневого оттенка. Очень важно проводить обрезку минимум раз в год. Эта процедура способствует обильному цветению в следующий период.

Сбор и хранение

Для того чтобы получить максимум пользы от применения сирени, важно правильно собирать и хранить растение.

Как правило, используют почки, листья и цветки. Сбор листьев осуществляют с середины мая и до конца июля. Почки и цветки собирают в период цветения. Способ сушки разных частей может отличаться. В случае с цветами, срезают целые ветки, формируют в букеты и подвешивают бутонами вниз в темном и хорошо проветриваемом помещении. Листья же отделяют от веток, выкладывают в сушки с предварительно установленной температурой 40–60°C. Если специального приспособления нет, то можно высушить листья на солнце.

Хранить готовое сырье рекомендуется не более 2 лет.

Приметы и поверья, связанные с сиренью

1. Как правило, каждый цветок сирени имеет всего 4 лепестка. Крайне редко встречаются 5 и более. Именно с этим и связана первая примета. Считается, если человеку удастся найти в букете сирени пятилепестковый цветок, то загаданное желание обязательно сбудется. Но только при условии, что цветок будет съеден.
2. С давних времен этот кустарник считается оберегом. Наши предки верили, что если посадить сирень возле дома, то несчастья обойдут стороной всех членов семьи, живущих в этих стенах. Кстати, основываясь на мнении и отзывах людей на просторах интернета, многие до сих пор продолжают верить в эту примету.
3. Считается, что сирень белого цвета способна привлечь для своих хозяев благополучие и достаток. Кроме того, если растение, находящееся во дворе, хорошо видно прохожим с улицы, то домочадцам можно не опасаться порчи и сглаза недоброжелателей.
4. Существует поверье, что, находясь рядом с ароматным кустарником и ощущая его нежный сладкий запах, люди творческих профессий могут ощутить всплеск дополнительного вдохновения. Если у человека имеются скрытые таланты, о которых даже он сам не подозревает, то время, проведенное неподалеку от кустарника, может поспособствовать их раскрытию.

Верить или нет в приметы и поверья, связанные с сиренью, – личное дело каждого. Но не стоит опровергать многолетние доказательства того, что цветы и листья этого кустарника способны оказывать благоприятное воздействие на человеческий организм и помочь в лечении и профилактике многих заболеваний.

 

Лечебные свойства сирени

Сирень активно применяется как в традиционной медицине, так и в народной. Кроме того, благодаря своему химическому составу она получила широкое распространение в косметологии и парфюмерии.

Выделяют следующие целебные свойства данного многолетнего растения:

1. Оказывает противовоспалительное действие на организм человека.
2. Обладает жаропонижающим эффектом.
3. Является сильным потогонным средством.
4. Оказывает обезболивающее действие.
5. Помогает при заболеваниях, связанных с проблемами мочеполовой системы.
6. Применяется как противомикробное и антибактериальное средство.
7. Нормализует уровень холестерина и сахара в крови.
8. Положительно воздействует на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.
9. Нормализует давление, улучшает обмен веществ.
10. Снимает воспаления в суставах.
11. Устраняет мышечные боли.
12. Благоприятно воздействует на нервную систему.

Видео: чем полезна сирень Развернуть

Сирень в народной медицине

Народные целители очень любят использовать сирень в различных целебных средствах при многих заболеваниях. Рассмотрим наиболее популярные рецепты.

Настойка для лечения суставов

Для приготовления данного средства потребуется 2 столовые ложки сухих цветов и 200 мл водки. При необходимости рекомендуемый алкоголь можно заменить на 70-процентный медицинский спирт.

Сирень залить требуемым количеством спиртосодержащей жидкости, плотно закрыть емкость. Убрать в темное прохладное место на 14 дней. Важный момент – в период настаивания, средство нужно ежедневно взбалтывать. Применять настойку внутрь по чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до приема пищи. Курс лечения – от 2 до 6 месяцев.

Настойка при ревматизме

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки цветов сирени;
• 100 г водки.

Сухое сырье залить водкой. Настаивать 2–4 часа, затем процедить. Применять исключительно наружно, втирая средство в больные места несколько раз в день. На ночь можно сделать компресс. Применять до полного излечивания.

Средство от простуды

Чтобы приготовить целебное средство от простуды, необходимо смешать 30 г сиреневых почек и цветов с 20 г липового цвета. Полученный травяной сбор залить 500 мл кипятка. Прокипятить на медленном огне в течение 20–30 минут. Снять с огня, плотно накрыть крышкой и дать настояться несколько часов.

Процедить, применять внутрь 3–4 раза в день по 50 мл. Этот отвар отлично помогает при любых простудных и вирусных заболеваниях, оказывает жаропонижающее действие, обладает противовоспалительными свойствами.

Отвар для снижения сахара в крови

Потребуется 20 г сухих почек сирени. Их необходимо поместить в небольшую кастрюлю и залить одним стаканом воды. Прокипятить на водной бане в течение 10 минут, остудить, процедить, довести полученный объем до 200 мл.

Рекомендуется применять 3 раза в день по столовой ложке. Курс лечения составляет 14 дней. При необходимости можно повторить лечение через месяц.

Средство для лечения пиелонефрита

Данный настой очень хорошо помогает при патологиях мочеполовой системы и является лечебным и профилактическим средством при лечении мочекаменной болезни.

Ингредиенты:

• измельченные сухие листья сирени в количестве 2 столовых ложек;
• 250 мл горячей воды.

Залить листья водой, довести до кипения, но не кипятить. Настаивать в течение 2–3 часов. Процедить, применять внутрь 3 раза в день перед едой. Дозировка – 2 столовые ложки на один прием.

Настой для лечения кожных заболеваний

Очень часто с человеческой кожей случаются различные проблемы – сухость, раздражение, высыпание. Все это не придаст красоты внешнему обличию. Для того чтобы быстро придать кожным покровам здоровый вид, можно воспользоваться сиреневым настоем. Приготовить его несложно, а результат порадует.

В емкость, желательно эмалированную, насыпать предварительно мелко нарубленные свежие листья сирени. Добавить один стакан воды, поставить на маленький огонь и довести до кипения. Дать настояться несколько часов и процедить.

Использовать для протирания и накладывания примочек на пораженные участки кожи. Длительность лечения устанавливается индивидуально до полного устранения проблемы.

Настойка при подагре

При подагре настойка способна оказывать не только профилактическое действие, но и лечебное. Средство отлично проявило себя при лечении данного недуга. Для его приготовления потребуется 2–3 столовые ложки измельченных листьев сирени в сухом виде и 100 г водки. Растение залить алкоголем, настаивать в темном месте 14–20 дней. Перед применением процедить.

Рекомендуемая суточная доза составляет 75 капель. Их разделить на три равные части по 25 капель за прием и применять 3 раза в день. Интервал между приемами – не менее 4 часов. Курс лечения длится 21 день. Затем необходимо сделать двадцатидневный перерыв. Следующий курс продолжается 2 недели. Дозировка должна быть следующая: по 20 капель 2 раза в день, в утреннее и вечернее время.

Лечение ячменя

От такого неприятного недуга, как ячмень, быстро поможет избавиться обычная сирень. Народный рецепт заключается в следующем: сорвать несколько листьев сирени, тщательно их промыть и измельчить до кашицеобразного состояния. Выложить на целый, желательно крупный, лист и приложить к ячменю.

По многочисленным отзывам, такая процедура является весьма эффективным способом лечения. Многие отмечают, что при пятиразовом ежедневном применении воспаление уменьшается уже к концу первого дня.

Настойка при варикозном расширении вен

Для приготовления средства, эффективно избавляющего от варикозного расширения вен, понадобится не только сирень, но и еще несколько растений.

Ингредиенты:

• цветки сирени, акации, лилии в следующем количестве 200:100:200 г;
• 1 л водки.

Приготовление:

1. 200 г цветков сирени залить 1 л водки. Настаивать в течении 10 дней в темном прохладном месте.
2. На одиннадцатый день добавить к сиреневой настойке 100 г белой лилии. Убрать в темный ящик еще на 10 дней.
3. По истечении данного времени добавить цветки акации. Через неделю настойку процедить.

Средство для лечения варикоза готово. Хранить в холодильнике не более 30 дней.

Способ применения

Полученным настоем обильно натирать проблемные участки. Далее замотать их пищевой пленкой и шерстяной тканью и оставить на ночь. Процедуру проводить ежедневно на протяжении 14–20 дней.

Лечение глаз

Как говорится, глаза – это зеркало души. Но в современном мире многие люди, в связи со спецификой работы, вынуждены много времени проводить перед экранами компьютерных мониторов и планшетов. Как итог, в конце рабочего дня вместо ясного взора можно наблюдать затуманенный взгляд покрасневших глаз. Избавиться от этой проблемы поможет настой из сирени. Способ приготовления очень прост: чайную ложку цветков сирени в сухом виде залить стаканом кипятка. Накрыть крышкой или блюдцем и дождаться остывания.

Применять ежедневно в виде компрессов. Продолжительность одной процедуры – не менее 10 минут. Регулярное использование этого средства не только вернет глазам естественную красоту и здоровье, но и поможет сохранить нормальное зрение.

 

Виды целебных составов

Сирень в качестве целебного ингредиента используется для приготовления лечебных средств различных составов. При первых заболеваниях рекомендуют применять сиреневые настойки, при вторых – отвары, при третьих – мази, в состав которых непременно входит данное растение.

Настой

Настой отличается от настойки тем, что не требуются спиртосодержащие ингредиенты. Чаще всего время приготовления не превышает несколько часов.

Классический рецепт сиреневого настоя

Необходимо взять чайную ложку цветов с горкой, причем, нет никакой разницы, сухие они будут или свежие, залить стаканом кипятка. Накрыть блюдцем и настаивать около часа. Классический рецепт хорошо помогает при суставных болях, проблемах с костями, заболеваниях дыхательной системы.

Настойка

Данное средство пользуется наибольшей популярностью. Именно настойку применяют при большом количестве заболеваний, используя как для внутреннего, так и наружного лечения. В сочетании со спиртосодержащими средствами усиливается антибактериальное действие сирени.

Для приготовления сиреневой настойки широкого спектра действия потребуется 2–3 столовые ложки сухих частей растения и 300 мл водки или медицинского спирта. Все смешать в плотно закрывающейся емкости. Закрутить и убрать в темное прохладное место на 14 дней. Ежедневно взбалтывать. По истечении указанного срока настойка готова к применению.

Отвар

Отвар готовится примерно так же, как и настой. Но есть небольшое различие между этими двумя чудодейственными средствами. Для приготовления отвара недостаточно просто залить сухое сырье водой. Необходимо провести термическую обработку в виде кипячения в течение 20–30 минут. Второе отличие заключается в пропорциях. При приготовлении отвара они немного больше: 3 столовых ложки сирени на 500 мл воды.

Средство отлично зарекомендовало себя при лечении простудных заболеваний. Особенно эффективное действие оказывает полоскание сиреневым отваром при болях в горле.

Чай

Чай из листьев сирени чаще всего используется в качестве успокоительного средства. Несколько свежих листьев растения промыть и залить кипятком. Подождать 5–7 минут. Употреблять вечером вместо обычного чая. Напиток нормализует сердечный ритм, избавляет от бессонницы, устраняет раздражительность и нервозность.

Если к чаю, приготовленному по вышеописанному классическому рецепту, добавить ложечку меда и дольку лимона, то он превратиться в отличное профилактическое средство, которое просто необходимо употреблять каждому человеку в сезон простудных заболеваний.

Мазь

При головных болях, мигренях, травмах и ушибах различного происхождения хорошо помогает мазь, основным ингредиентом которой является сирень. Приготовить ее можно самостоятельно в домашних условиях. Понадобится всего два ингредиента: сухие цветы сирени и сливочное масло.

Измельчить в блендере 2 столовые ложки сухого сырья до состояния пудры. Сливочное масло, в том же количестве, что и цветки сирени, достать из холодильника. Оставить на столе до того момента, пока оно не приобретет мягкую структуру в естественных условиях. Соединить оба продукта и тщательно перемешать. Хранить полученную мазь в холодильнике.

Применять наружно, натирая травмированные места. При головных болях мазь втирают в затылочную и височную часть головы.

 

Масло сирени: свойства и применение

Для масла сирени характерен сладкий аромат, при вдыхании которого снижается любое нервное напряжения, пропадает депрессия, появляется чувство новизны. Такое влияние на эмоциональное состояние человека совсем не случайно. Ведь именно этот кустарник у большинства людей ассоциируется с началом весны, а значит, пробуждением жизни.

Польза от сиреневого масла бесспорна. Еще наши предки использовали его для лечения многих недугов. Чаще всего масло применяют для проведения процедуры ароматерапии или используют как основу для массажа.

Готовое масло можно приобрести в аптечных сетях и специализированных косметических магазинах или приготовить самостоятельно. Для этого понадобятся свежие цветки сирени, любое растительное масло без запаха, литровая емкость, марля.

1. Отделить цветки от веток. Аккуратно заполнить ими сосуд.
2. Масло разогреть до температуры 40°C. Осторожно перелить его в емкость с сиренью.
3. Убрать в темное место на несколько дней.
4. Процедить масло, уже использованные цветки отжать и выбросить.
5. Наполнить емкость новыми цветками и залить процеженным подогретым маслом.

Все шаги рекомендуется повторить минимум 5–6 раз. Только так можно получить высококачественное и ароматное масло сирени.

Сиреневое масло обладает следующими свойствами:

• успокаивающее;
• жаропонижающее;
• обезболивающее;
• антибактериальное;
• ранозаживляющее.

Масло, как и мазь, помогает эффективно бороться с головной болью, суставными болями. Данный продукт часто добавляют в любимые кремы и шампуни. Продукция не только приобретет дополнительный нежный аромат, но и насытится полезными веществами. Ароматерапия при помощи сирени помогает бороться со стрессом, повышает половое влечение. Наполнить жилище запахом весны можно, добавив в воду для уборки несколько капель масла.

Советуем почитать: свойства и применение масла чабреца Читать

Применение в косметологии

Сирень, чаще всего в виде масла, активно используется в косметологии. Благодаря своим ранозаживляющим свойствам и способности бороться с кожными проблемами экстракт сирени добавляют в различные косметические препараты, а также в средства гигиены: соль для ванной, жидкое мыло и т.д. Данный ингредиент можно добавлять в маски, лосьоны и кремы, приготовленные самостоятельно в домашних условиях.

Рецепт лосьона

Смешать по столовой ложке цветков сирени, ромашки и гамамелиса. Полученную смесь залить 500 мл кипятка и оставить до полного остывания. Далее процедить, добавить несколько капель апельсинового эфирного масла и чайную ложку сока алоэ. Все хорошо перемешать. Протирать лицо ежедневно после процедуры очищения утром и вечером. Лосьон тонизирует и восстанавливает кожу.

Средство для рук и ногтей

Для приготовления потребуется сирень, чистотел, шиповник (плоды) по чайной ложке. Три вида растения измельчить с помощью блендера. Добавить десертную ложку глицерина (продается в аптеке) и 3 столовые ложки растительного масла на выбор: льняное, оливковое, миндальное. Емкость плотно закрыть и убрать в темное прохладное место на неделю. По истечении указанного времени процедить. Смазывать руки и ногти ежедневно перед сном. Данное средство увлажняет кожу рук и укрепляет ногтевые пластины.

Лосьона против целлюлита и дряблости тела

Ингредиенты:

• один стакан яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка перцовой настойки;
• 1 столовая ложка сиреневого масла;
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока.

Все указанные ингредиенты тщательно перемешать. Применять можно несколькими способами:

1. Втирать в проблемные участки массажными движениями вручную или при помощи массажера.
2. Использовать как основу для обертывания. Обильно смазать требующие коррекции участки тела, обернуть на полчаса пищевой пленкой. Принять контрастный душ и нанести увлажняющий крем.

Для усиления антицеллюлитного эффекта при обоих способах рекомендуется предварительно принять согревающую ванну и провести процедуру скрабирования тела.

Средство для волос

Можно использовать в качестве ополаскивателя после мытья головы. Для приготовления необходимо залить 3 столовые ложки сухой сирени литром кипятка, остудить и процедить. Чудодейственный ополаскиватель готов.

Можно приготовить целебную маску. Для этого потребуется: репейное масло – 2 столовые ложки, настойка сирени – чайная ложка, ампула витамина А, который можно приобрести в аптечных сетях. Все смешать и нанести на кожу головы массажными движениями. Укутать голову полотенцем и оставить на 40 минут. Помыть голову, как обычно, используя свой привычный шампунь.

Средства из сирени оказывают благоприятное воздействие на кожу голову и волосы. При регулярном применении описанные процедуры восстанавливают водно-жировой баланс кожи, а также помогают бороться с сухостью и выпадением волос.

 

Как используют сирень в кулинарии

В кулинарии чаще всего используют цветки сирени для приготовления десертов. Одним из самых популярных сладких блюд является сиреневое мороженое, которое впервые было приготовлено более ста лет назад.

Для приготовления этого холодного десерта потребуется:

• 100 г свежих цветков сирени;
• 250 мл молоко жирностью 3,2%;
• 250 мл сливок;
• 150 г сахарного песка;
• 2 столовые ложки кленового сиропа.

Цветки сирени промыть и тщательно просушить. В кастрюлю влить молоко и сливки, добавить сахар. Довести до кипения на медленном огне. Всыпать сирень. Снять с огня, остудить и отправить в холодильник на сутки. По истечении указанного времени взбить полученную смесь в миксере. Аккуратно ввести кленовый сироп и поставить в морозильную камеру на час. После этого еще раз взбить при помощи блендера и отправить в морозилку до полного застывания. Нежное и ароматное сиреневое мороженое готово.

Полезно ли варенье из сирени

Помимо десертов, из сирени готовят очень полезное для человека варенье. Регулярное употребления этого сладкого продукта способствует повышению иммунитета, нормализации давления, выступает как успокоительное средство.

Рецепт классического варенья из сирени

Ингредиенты:

• 500 г цветков сирени;
• 500 г сахара;
• 750 мл воды;
• сок одного лимона.

Залить предварительно промытые цветки сирени холодной водой. Поставить на медленный огонь, довести до кипения, после чего кипятить еще 10 минут. Снять с огня. Добавить лимонный сок. Оставить настаиваться в течение получаса. Затем полученную жидкость процедить, всыпать сахар и варить 20 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Разлить полученное варенье по банкам. Хранить в холодильнике.

Видео: как приготовить варенье из сирени Развернуть

Можно ли кроликам давать сирень

Таким животным, как кролики, категорически запрещено давать в пищу любые части сирени. Дело в том, что в ней содержатся токсичные вещества, которые могут не просто навредить ушастому представителю фауны, но и даже привести к его преждевременной смерти.

Противопоказания к применению

Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства сирени, как и многие растения, она может оказывать и негативное влияние на человеческий организм. Существует ряд заболеваний, при которых не рекомендуется использовать при лечении средства, в состав которых входит сирень. К ним относятся:

• почечная недостаточность, особенно в стадии обострения;
• беременность и период лактации;
• гормональный сбой, а также нарушение менструального цикла у женщин;
• период менопаузы (с особой осторожностью);
• индивидуальная непереносимость;
• аллергическая реакция;
• детский возраст.

Кроме того, необходимо помнить, что в составе сирени имеются ядовитые вещества. При лечении с помощью данного растения следует обязательно соблюдать точную дозировку, прописанную проверенным и грамотным травником. Не стоит нарушать эти предписания. В противном случае можно заработать не только отравление, но и нанести более серьезный вред всему организму. Ведь больше – не значит лучше.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»