Печеные яблоки: польза и вред для организма

Правильно приготовленные печеные яблоки – удивительное блюдо для десерта, которое является очень вкусным, а также полезным и низкокалорийным. Многих в детстве баловали этим ароматным блюдом, но и большинство взрослых не отказываются полакомиться печеным яблочком. Этот десерт легок в приготовлении, поэтому справиться с ним может даже неопытная хозяйка.

 

Какие яблоки полезнее: свежие или печеные

Сложно определить, какие яблоки обладают в большей степени полезными свойствами – свежие или печеные, но следует отметить, что они оказывают почти одинаковое полезное действие на организм. Различие между свежими и термически обработанными плодами состоит, главным образом, в их вкусовых качествах, а не в содержании витаминов и других элементов, так как состав фруктов при запекании изменяется не сильно.

В некоторых случаях печеные яблоки будут действительно более полезны, чем свежие. Это касается тех людей, которые страдают заболеваниями органов пищеварения, а также маленьких детей и лиц, имеющих сложности с перевариванием сырой растительной пищи с обильным содержанием клетчатки. При обострении гастрита (а также при этом недуге с повышенной кислотностью) и язвенной болезни употребление свежих яблок противопоказано, а вот в печеном виде их можно есть, но в небольшом количестве.

Состав и калорийность

В приготовленных путем запекания яблоках содержится небольшое количество калорий – всего 45–70 ккал на 100 г. Конечно, итоговая цифра будет зависеть от того, по какому рецепту готовится блюдо. Добавление меда, сахара, творога или других ингредиентов, соответственно, увеличивает энергетическую ценность печеных яблок – она может достигать 100 ккал на 100 г.

В составе запеченных плодов содержатся витамины группы В, а также А, С (всем известная нам аскорбиновая кислота), РР, К, Е. Не обделено блюдо и содержанием пищевых волокон, играющих важную роль в регулировании процессов пищеварения и способствующих медленному всасыванию углеводов.

В запеченных яблоках содержатся микроэлементы: калий, железо, кальций, фосфор, натрий, марганец, бор и некоторые другие, а также кислоты и пектины. Если употреблять плоды вместе с косточками, можно получать и такой важный для организма элемент, как йод.

Чем полезны печеные яблоки

Общая польза

За счет положительного воздействия на организм печеные яблоки можно считать по-настоящему полезным десертом. Входящий в состав пектин улучшает пищеварение, выводит шлаки и положительно сказывается на состоянии волос и ногтей. Калий и фолиевая кислота регулируют работу сердечно-сосудистой системы, железо повышает уровень гемоглобина в крови. Регулярное употребление печеных яблок позволяет снизить риски развития инфарктов, инсультов, атеросклероза, сахарного диабета и некоторых других заболеваний.

 

Для женщин

Печеные яблоки следует включать в свой рацион женщинам для того, чтобы повысить свой иммунитет, а также пополнить витаминные запасы организма. Этот десерт оказывает весьма положительное влияние на организм почти каждой женщины:

1. Печеные яблоки оказывают положительный эффект на здоровье ногтей и волос.
2. Кожа при регулярном поедании запеченных яблок становится чище, моложе и здоровее.
3. У женщин сокращается вероятность развития остеопороза.
4. Печеные яблоки благотворно влияют на работу головного мозга, предупреждая возрастные изменения, сохраняя память и здравый рассудок на долгие годы.
5. Яблоки, в том числе и в запеченном виде, являются профилактическим средством против онкологических заболеваний.
6. Печеные яблоки можно употреблять во время похудения.

Для мужчин

Печеные яблоки полезны для мужского организма, прежде всего, тем, что повышают физическую выносливость, укрепляют костную ткань, а также поддерживают необходимый уровень энергии, позволяющий активно заниматься спортом или физическим трудом. Кроме того, в запеченных плодах содержатся вещества, оказывающие положительное влияние на функционирование нервной системы, головного мозга и щитовидной железы.

Печеные яблоки предупреждают развитие болезни Альцгеймера, а также замедляют процессы старения всего организма. С помощью этого продукта мужчины могут защитить свой организм от заболеваний сердечно-сосудистой системы, так как он способен укреплять стенки сосудов и снижать уровень вредного холестерина в крови. Также яблоки в любом виде, в том числе и в запеченном, способствуют восстановлению мужских гормонов.

При беременности

Известно, что во время беременности женщине необходимо употреблять больше витаминов и минеральных веществ. Для этой цели как нельзя лучше подходят печеные яблоки, в которых содержится широкий набор полезных элементов, в числе которых железо, калий, марганец, фосфор, сера, фруктовые и органические кислоты, витамины группы В, аскорбиновая кислота и др.

Печеные яблоки помогут устранить актуальную для многих беременных проблему – запоры. За счет обильного содержания клетчатки этот продукт способен действовать в качестве мягкого слабительного, стимулируя процесс пищеварения. Также такой десерт позволит регулировать набор веса, поскольку он является достаточно низкокалорийным. Важнейший элемент для беременных – йод. Он содержится в яблочных семечках в большом количестве. Чтобы восполнить суточную норму йода, достаточно съедать около 6–7 семечек в день.

Но, несмотря на то что печеные яблоки очень полезны для женщин в положении, употреблять их нужно в ограниченном количестве, чтобы избежать возникновения диареи. Достаточно съедать всего 1–2 запеченных плода в день, чтобы восполнить в организме недостаток полезных веществ и не перегрузить при этом пищеварительную систему.

При грудном вскармливании

Кормящая мама должна уделять своему меню особое внимание. Чтобы малыш чувствовал себя хорошо, но при этом получал все необходимые витамины и минералы через мамино молоко, при грудном вскармливании женщина должна употреблять только полезные продукты.

В период кормления грудью лучше избегать свежих фруктов, овощей и ягод, так как большое количество клетчатки может стать причиной вздутия и болей в животе, что непременно отразиться и на малыше. А вот полакомиться запеченным яблоком кормящая мама может себе позволить. Дело в том, что после любой термической обработки распадается часть грубых пищевых волокон, яблоко лучше усваивается и не вызывает брожения в кишечнике.

Вводить в рацион при грудном вскармливании печеные яблоки следует постепенно. Сначала можно попробовать кусочек, понаблюдать за реакцией малыша, а на следующий день увеличить порцию, со временем доведя до 1–2 печеных яблок в день. Они пополнят организм матери и ребенка витаминами и микроэлементами, а также станут отличным способом разнообразить меню при грудном вскармливании и привести фигуру после родов в норму.

Видео: 10 советов о питании кормящей мамы Развернуть

Для детей

Вводить в рацион ребенка печеные яблоки можно уже в 6-месячном возрасте. Малыш сможет не только полакомиться вкусным десертом, но и получить множество полезных и питательных веществ. Термическая обработка не сильно влияет на полезность яблок, зато в таком виде фрукт будет лучше усваиваться детским организмом.

Яблоки способны поддерживать иммунитет ребенка, работу сердечно-сосудистой и нервной системы на должном уровне, помогают при интоксикации организма, а также укрепляют костную систему и мышцы.

Доказано, что яблоки оказывают антибактериальное и противовирусное свойство. Это объясняется довольно таки высоким содержанием в них витамина С, а наличие йода в печеных яблоках будет способствовать умственному развитию ребенка.

При похудении

Поскольку яблоки сами по себе являются диетическим продуктом, в запеченном виде они тоже будут пригодны для употребления во время похудения. Главное – не добавлять слишком много сахара, меда и других ингредиентов, что только увеличит энергетическую ценность. Печеные яблоки вкусны сами по себе, но можно посыпать их корицей или, если попался кислый сорт, добавить немного меда. Можно приготовить запеченные яблоки с нежирным творогом, что тоже станет отличным вариантом завтрака, ужина или десерта при похудении.

Диета на печеных яблоках

Перед соблюдением любой диеты важно убедиться в состоянии своего здоровья. Также не следует соблюдать любую диету дольше одной недели и повторять ее не ранее чем через месяц. В остальное врем лучше лишь немного ограничить калорийность рациона и добавить физические нагрузки.

Меню диеты на печеных яблоках выглядит примерно так: 6–7 плодов, запеченных без сахара или с небольшим количеством меда или корицы разделить на 3–4 приема и употреблять в течение дня. Если слишком голодно, можно добавить 1–2 стакана кефира или два вареных яйца. Во время диеты лучше исключить интенсивные тренировки, а также отказаться от кофе, алкоголя и сигарет.

Разгрузочный день на печеных яблоках

Употребляя в течение дня только печеные яблоки, можно не только снизить вес, избавиться от отеков, устранить запоры, но и пополнить запасы витаминов и минералов. Для разгрузочного дня необходимо приготовить 5–7 печеных яблок и есть их в течение дня при возникновении чувства голода. Разрешено пить чистую негазированную воду, зеленый чай, чашку черного кофе в день. Результат от такого разгрузочного дня будет заметен уже на следующее утро – свежий цвет кожи, легкость во всем теле и, конечно же, минус на весах. Однако не стоит повторять разгрузочный день на печеных яблоках слишком часто – достаточно всего 1 раза в неделю, чтобы поддерживать фигуру и здоровье в полном порядке.

 

Печеные яблоки в медицине

Яблоко считается одним из самых полезных фруктов для организма человека. Еще наши бабушки говорили, что нужно есть по одному яблоку каждый день, чтобы сохранить здоровье, молодость и красоту на долгие годы. Действительно, этот фрукт является очень ценным, он применяется не только в кулинарии, но и медицине – народной и традиционной. Рассмотрим влияние яблок на организм при некоторых заболеваниях.

При сахарном диабете

Поскольку печеные яблоки обладают низким гликемическим индексом, они разрешены людям, страдающим сахарным диабетом. Печеные яблоки могут присутствовать в меню диабетиков в количестве 1–2 штук. Этого объема обычно достаточно для того, чтобы насытить организм полезными веществами, очистить кровь от вредного холестерина, нормализовать пищеварение, а также снизить уровень инсулина.

Печеные яблоки помогут диабетикам удерживать вес в рамках нормы, конечно, если употреблять их в умеренном количестве. Рекомендуется есть этот десерт после основного приема пищи в качестве десерта или заменять им вредные перекусы.

Важно: гликемический индекс печеных яблок 35 единиц.

При панкреатите

Людям, страдающим панкреатитом, можно есть запеченные яблоки, но только в период нахождения болезни в стадии ремиссии. Также лучше выбирать только сладкие сорта для запекания, очищая при этом кожуру. В день больным панкреатитом разрешается употреблять 1–2 печеных яблока, это позволит не перегрузить поджелудочную железу и насытит организм необходимыми веществами.

Печеные яблоки помогают бороться с панкреатитом, так как обладают пониженной кислотностью. Они не оказывают существенной нагрузки на поджелудочную железу и легко перевариваются, а содержащаяся в них клетчатка способствует правильному пищеварению, не вызывая вздутия и болей в животе, чего не скажешь о сырых плодах.

При гастрите

Яблоки разрешены при гастрите, но при этом заболевании лучше употреблять их в запеченном виде. Также гастрит с повышенной кислотностью желудка является противопоказанием для употребления кислых сортов. Если кислотность понижена, то, наоборот, лучше выбирать более кислые яблоки.

Специалисты также советуют отказаться от яблок, даже печеных, если гастрит находится в стадии обострения. А при ремиссии болезни можно употреблять этот продукт в количестве 1–2 штук в день. Допускается добавление сахара, меда или других добавок при запекании, что сделает десерт еще вкуснее.

Для кишечника

Яблоки – один из самых полезных продуктов для кишечника. Они содержат в себе большое количество пищевых волокон, которые очищают стенки кишечника и способствуют правильному пищеварению. Яблоки не задерживаются долго в желудке и перевариваются уже в кишечнике, если употреблять их отдельно от другой пищи.

От отеков

Печеные яблоки – отличное средство для выведения лишней жидкости из организма и нормализации работы почек. В лечебных целях рекомендуется есть 1–2 печеных яблока в день, что позволит улучшить самочувствие, снять болевой синдром при различных почечных заболеваниях, а также вывести мелкий песок из почек.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

• при холецистите
• при геморрое
• при колите
• при подагре
• при запорах
• при гастрите
• при панкреатите
• при сахарном диабете

При запорах

Печеные яблоки способны устранять проблемы с перевариванием пищи, мягко удаляя скопившиеся в кишечнике массы, избавляя от запоров и вызванных ими болей в животе. Однако употребление печеных яблок должно быть ограниченным, так как поедание этого десерта в больших количествах, наоборот, вызовет вздутие и процессы брожения в кишечнике. Печеные яблоки быстро устраняют запоры, так как имеют свойство размягчать стенки кишечника, выводя каловые массы. Улучшения стула можно заметить уже через 2–3 дня регулярного употребления плодов (по 3–4 шт. в день).

Иногда запеченные яблоки не только не помогают в борьбе с запорами, но и провоцируют их. Так бывает, например, при гастрите, язве, панкреатите. Также провоцируют запоры слишком сладкие сорта яблок и плохо помытые плоды. В некоторых случаях они могут вызвать не только запоры, но и тошноту, рвоту.

При поносе

Печеные яблоки имеют адсорбирующие и противомикробные свойства, благодаря чему болезнетворная микрофлора в кишечнике уничтожаются, заменяясь нормальной. Благодаря этим же свойствам печеные плоды способны устранить понос, а также в целом наладить функционирование желудочно-кишечного тракта.

При колите

При таком заболевании, как колит, разрешено употреблять печеные яблоки, но не более чем 1–2 штуки в день. Также следует отдавать предпочтение плодам сладких сортов, так как при колите следует избегать излишней кислотности. Запекать яблоки можно с сахаром, медом или творогом. Практически любой вариант приготовления печеных плодов подойдет для людей, страдающих колитом. Этот десерт не только облегчит состояние больного, но и станет отличной заменой вредным сладостям, которые уж точно не стоит есть при колите.

Для печени

Печеные яблоки могут оказать огромную пользу печени. В их составе содержатся вещества, разгружающие орган, восстанавливающие его клетки естественным путем. А большое количество витаминов и других полезных веществ способствует оздоровлению не только печени, но и всего организма.

Для нормализации работы печени необходимо не только употреблять определенные продукты, но и следить за образом жизни в целом – включить спорт, контролировать питание, исключить алкоголь, курение, а также избегать стрессов и сильных нервных потрясений.

При холецистите

При инфекционном воспалении желчного пузыря (холецистите) следует соблюдать определенные ограничения. Помимо лекарственного лечения, больному нужно придерживаться определенного меню. Так, в период обострения заболевания запрещается употреблять большое количество белковой и жирной пищи, так как это может усугубить ситуацию.

При остром холецистите врачи назначают больным стол номер 5а, который включает только протертые безбелковые продукты. При этом важно принимать пищу небольшими порциями, несколько раз в день. В стадии ремиссии можно добавлять продукты не только в виде пюре, а также включать в меню небольшое количество белка.

Далеко не все фрукты и овощи можно включать в меню больного холециститом. Однако печеные яблоки не попадают в список продуктов, на которые нанесен запрет. Понемногу, очистив от кожуры, можно есть плоды, запеченные с сахаром, медом или без добавок. В период ремиссии болезни можно приготовить печеные яблоки с творогом и сметаной, а также есть их вместе с кожурой.

Для повышения иммунитета

Регулярное употребление печеных яблок может существенно повысить иммунитет и, как следствие, сопротивляемость организма простудным и вирусным заболеваниям. Это достигается преимущественно за счет высокого содержания витамина С, в котором организм постоянно нуждается. Для получения лечебного эффекта необходимо есть яблоки вместе с кожурой, в количестве 2–3 штук в день. Детям достаточно 1–2 фруктов в сутки, чтобы повысить иммунитет и улучшить общее состояние организма.

Советуем почитать: яблочный уксус в медицине Читать

Вред и противопоказания

Печеные яблоки – блюдо, которое практически не имеет противопоказаний, а значит, не приносит вреда здоровью. Наоборот, эти фрукты как в свежем, так и запеченном виде оказывают только положительное воздействие на организм.

Некоторые беременные и кормящие женщины опасаются есть яблоки красного цвета, так как считают, что они являются очень аллергенными. Действительно, в таких фруктах содержатся аллергены, но при запекании они практически в полном объеме разрушаются. Это означает, что красные яблоки есть можно в меру.

Иногда печеные яблоки могут быть противопоказаны к употреблению. Как правило, это касается заболеваний желудочно-кишечного тракта, находящихся в стадии обострения. Если есть сомнения относительно того, можно или нельзя есть яблоки в конкретном случае, лучше проконсультироваться с врачом.

 

Как хранить печеные яблоки

Безусловно, почти все блюда вкуснее и полезнее употреблять сразу после приготовления, что относится и к запеченным яблокам. Но иногда возникает необходимость хранить печеные яблоки. В таком случае важно знать, как долго и при каких условиях хранится это блюдо.

Печеные плоды следует остудить и сразу положить в закрытую посуду, после чего поместить в холодильник. Их можно хранить в течение 2–3 дней, перед употреблением желательно немного разогревать. Конечно, вкус только что приготовленных печеных яблок отличается от тех, которые хранились в течение пары дней. Изменяется и внешний вид – они становятся сморщенными, теряют свой цвет и аромат.

Можно ли заморозить

Если хочется заготовить плоды на зиму, а привычные способы в виде варенья, квашения, сушения и т.д. порядком надоели, можно попробовать заморозить печеные яблоки. Для этого необходимо очистить плоды от кожуры, удалить семечки, нарезать дольками и запечь в духовке. Затем остудить, сложить в пакеты и заморозить. Можно пробить яблоки блендером, а в холодное время года использовать получившееся пюре для приготовления различных десертов, выпечки и т.д.

Если необходимо сохранить печеные яблоки в целом виде на срок от недели и более, можно попробовать следующий вариант заморозки. Запеченные плоды остудить, разложить в морозильной камере в один слой, заморозить, затем сложить в пакет и положить опять в морозилку. Хранятся замороженные яблоки в течение года.

Советуем почитать: как и где хранить сушеные яблоки Читать

Как правильно есть печеные яблоки

Печеные яблоки – блюдо, которое подходит практически всем. Фруктовый десерт в большинстве случаев не вызывает побочных реакций, конечно, при условии, если будут соблюдены нормы его употребления. Чрезмерное поедание печеных яблок не принесет пользы, а вот негативные последствия могут проявиться уже спустя несколько часов – расстройство стула, вздутие, боли в животе.

Печеные яблочки рекомендуется есть после основного приема пищи в качестве десерта. Так фрукты будут способствовать более быстрому перевариванию остальной пищи, а также не вызовут дискомфорта в желудке. Это не относится к яблокам, запеченным с творогом, сухофруктами и другими добавками. Такой десерт уже может считаться самостоятельным блюдом, которым можно заменять один из приемов пищи – завтрак, перекус или ужин.

Также следует отметить, что печеные яблоки нужно есть вместе с кожурой, так как именно в ней находится большая часть витаминов и других полезных веществ. При желании можно съесть и семечки, но не более 5–7 штук в день. В яблочных семечках содержится необходимый человеку элемент – йод, которого часто не хватает жителям России.

Сколько можно съесть в день

Взрослому человеку достаточно съедать до 3 запеченных яблок в день, детям – 1–2 плода, диабетикам и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта – не более 1 фрукта в день. Бесконтрольное поедание десерта грозит проявлением негативных реакций со стороны органов желудочно-кишечного тракта, а также может стать причиной обострения некоторых хронических заболеваний.

Можно ли есть на ночь и натощак

Можно ли есть печеные яблоки натощак и на ночь? Чтобы ответить на этот вопрос, достаточно понять, что печеные яблоки – это десерт. Как и все углеводсодержащие продукты, фрукты не рекомендуется есть непосредственно перед сном. Вообще, на ночь не желательно есть никакие другие блюда, так как излишняя нагрузка на кишечник не будет способствовать крепкому и здоровому сну.

Натощак печеные яблоки употребляются только в некоторых случаях: при диете и при необходимости быстро устранить запоры. Съеденные натощак фрукты позволяют быстро прочистить кишечник, по этой же причине их не стоит есть на ночь.

С чем сочетаются

Печеные яблоки можно есть без добавок, так как сам по себе этот десерт будет вкусным и полезным. Но, если привычный вкус уже приелся, можно разнообразить его различными дополнениями, такими как мед, корица, творог, сметана, сухофрукты, орехи, сладкие сиропы и др.

У каждой национальности есть свой любимый рецепт приготовления печеных яблок. Так, американцы запекают фрукт с кленовым сиропом и подают их с панкейками, русские привыкли добавлять к печеным яблокам мед и корицу. Есть и много других, от простых до оригинальных рецептов приготовления печеных яблок, но тогда придется учитывать, что с добавлением ингредиентов будет увеличиваться и калорийность итогового блюда.

 

Как правильно запечь яблоки: рецепты

При запекании яблоки почти не теряют свих полезных свойств. Поэтому можно смело заменять свежие фрукты запеченными. В таком виде клетчатка из фруктов будет лучше усваиваться, не вызывая вздутия и болей в животе. Чтобы запечь яблоки, можно воспользоваться духовкой, мультиваркой или микроволновкой. В каждом случае получится невероятно вкусный и полезный десерт. Конечно, при этом важно найти действительно хорошие яблоки – не слишком кислые, но и не очень сладкие, а при необходимости добавить другие ингредиенты. Рассмотрим наиболее популярные способы запекания.

В духовке

Самый распространенный способ запекания яблок – в духовке. Для каждого из них важно выбрать качественные и вкусные фрукты. Так, яблоки должны иметь не очень тонкую кожуру, чтобы в процессе приготовления она не потрескалась, также лучше отдать предпочтение кисло-сладким сортам. Есть несколько рецептов приготовления печеных яблок в духовке, рассмотрим самые простые и вкусные из них:

1. Простое печеное яблоко. Уже из названия понятно, что никаких специальных знаний и усилий, чтобы приготовить это блюдо, не потребуется. Яблоки необходимо помыть, удалить сердцевины, срезать верхушку, по желанию наполнить яблочные чашечки сухофруктами, творогом, медом, посыпать сахаром или добавить немного сливочного масла. Блюдо получится вкусным и без добавок. Подготовленные яблоки разложить на противень и поместить в духовку. Запекать десерт в течение получаса при температуре 180 градусов.
2. Классический рецепт печеных яблок – с орехами и медом. Для приготовления такого блюда необходимо выбрать качественные плоды, помыть их, удалить сердцевину, нафаршировать яблоки смесью из меда и орехов, сверху посыпать корицей с сахаром. Далее разложить заготовки на противень и выпекать при 180 градусах в течение 30–40 минут.
3. «Яблочные лодочки» – рецепт запеченных яблок, которые особенно любят дети. Для приготовления яблочных печеных долек необходимо взять сами фрукты, разрезать пополам, удалить семечки и «хвостики», кожуру оставить. Разложить яблоки на противень кожурой вниз, запечь при 200 градусах в течение 15 минут. После этого достать, охладить, наполнить предварительно доведенной до кипения смесью из молока (100 мл), крахмала (1 ч.л.), какао (1 ч.л.), сахара (3 ст.л.), сливочного масла (30 г) и одного желтка. Ингредиенты взяты в объеме, рассчитанном на приготовление 3 крупных яблок (6 лодочек). Вместе с начинкой лодочки запекать еще 10 минут, после чего сразу подавать к столу.

В микроволновке

Печеные яблоки – довольно простое в приготовлении блюдо. Однако, решив запечь яблоки в микроволновке, нужно знать и соблюдать некоторые рекомендации:

1. Перед тем как поместить яблоки в микроволновку, их необходимо проткнуть зубочисткой или ножом в нескольких местах. Так они не потрескаются и хорошо пропекутся внутри.
2. Выделившийся при запекании сок не нужно сливать – им можно сбрызнуть яблоки перед подачей, сделав их более сочными и аппетитными.
3. В зависимости от размера яблок время выпекания будет разным. Так, процесс приготовления этого блюда может занять от 3 до 10 минут.
4. При запекании с начинкой нужно оставить как минимум сантиметровую кожуру, чтобы яблоко в процессе приготовления не развалилось.

Можно приготовить запеченные яблоки не только целиком, но и порезать их дольками, выложить слоями, добавить начинку и получить удивительно вкусную запеканку.

Теперь рассмотрим несколько рецептов печеных яблок в микроволновке, приготовить которые может каждая хозяйка:

1. Яблоки с корицей и медом в микроволновке готовятся следующим образом: на 2 средних плода нужно взять 2–3 ст.л. меда, 2 ч.л. корицы, 1 ч.л. молотого имбиря. Яблоки помыть, вырезать сердцевину, проткнуть несколько раз зубочисткой. Заполнить отверстия медом, перемешанным с имбирем и корицей, поставить в глубокую емкость для микроволновки и запечь на средней мощности в течение 5–7 минут. Подавать десерт можно, посыпав сахарной пудрой или корицей.
2. Яблоки, запеченные с медом – вкуснейшее лакомство для детей и взрослых. Этот витаминный десерт приготовить несложно, необходимо взять 2 больших яблока, 2 ст.л. меда, по 40 г чернослива и изюма. Фрукты помыть, вырезать сердцевины, которые заполнить смесью чернослива, изюма и меда (предварительно помыв сухофрукты). Яблоки поместить в емкость для микроволновки и запечь в течение 5–7 минут на высокой мощности.
3. Простой рецепт запеченных яблок – с сахаром. Для приготовления этого блюда понадобятся яблоки среднего размера и сахар. Фрукты вымыть, освободить от сердцевины (необязательно), посыпать сахаром (10 г на среднее яблоко) и запекать в микроволновке от 3 до 5 минут на средней мощности. Для вкуса и аромата можно добавить немного сливочного масла.

Видео: рецепт печеных яблок в микроволновке Развернуть

В мультиварке

Приготовить печеные яблоки можно в мультиварке. Для этого нужно выбрать твердые, кисло-сладкие яблоки, подойдет сорт «Антоновка» или «Семеренко». Рецептов запекания яблок в мультиварке существует много, наиболее удачно получаются следующие:

1. Яблоки с медом и корицей – любимое многими осеннее лакомство. Фрукты среднего размера нужно тщательно вымыть, удалить сердцевину и срезать верхушку. В получившиеся отверстия положить мед с корицей, накрыть оставшимися «крышечками», сложить в емкость мультиварки и включить режим «Выпечка» на 30–40 минут. По истечении этого времени вкусный и ароматный десерт будет готов. Подавать яблоки можно, посыпав корицей и сахарной пудрой и положив рядом шарик мороженого.
2. Яблоки, запеченные с орехами, готовятся следующим образом. На 5–6 небольших яблок понадобится 2 ст.л. сахара, горсть орехов (миндаль, кешью, грецкие), немного корицы и сливочного масла. Плоды нужно вымыть, удалить сердцевину, оставив оболочку не менее 1 см. Орехи измельчить, смешать с сахаром и корицей, заполнить получившейся смесью яблоки и сложить в смазанную сливочным маслом емкость мультиварки. Установить режим «Выпечка» на полчаса и ждать готовности блюда.
3. Печеные яблоки с творогом – вкусное и полезное лакомство, которое заменит привычную кашу на завтрак или станет отличным перекусом в течение дня. Чтобы приготовить яблоки по этому рецепту, необходимо взять 5–6 фруктов среднего размера, вымыть, вырезать сердцевину, чтобы получилось небольшое отверстие. Творог (примерно 200 г на это количество яблок) смешать с 2 ст.л. изюма или измельченной кураги, 2 ст.л. сахара и щепоткой ванилина, выложить творожную массу в яблоки, посыпать сверху сахаром и поместить для запекания в смазанную сливочным маслом мультиварку. Готовить яблоки примерно 30 минут, для твердых сортов может потребоваться 40–45. Подавать к столу лучше всего в остывшем виде, украсив сахарной пудрой.

На сковороде

Самый простой и доступный каждому способ приготовления печеных яблок – на сковороде. В зависимости от вкусовых предпочтений, можно запекать фрукты с медом, творогом, корицей, сухофруктами, орехами и другими начинками или сахаром.

Яблоки перед запеканием нужно тщательно вымыть, удалить семена и все лишнее, положить начинку или посыпать сахаром, сложить фрукты в смазанную сливочным маслом сковородку, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Яблоки будут готовы в тот момент, когда они хорошо зарумянятся сверху. Готовый десерт выложить на тарелки и посыпать корицей или сахарной пудрой.

Другой вариант приготовления печеных яблок на сковороде – дольками. Для этого плоды нужно помыть, нарезать не очень толстыми дольками, выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать сахаром или полить медом, добавить немного корицы и готовить на медленном огне. Как правило, яблоки будут готовы через 20–30 минут. Если добавить начинку, например, творог, сухофрукты или орехи, получится ароматная и вкусная яблочная запеканка.

С творогом

Для приготовления вкусных печеных яблок, фаршированных творогом, потребуется совсем немного усилий и времени. Это блюдо лучше всего получается из кисло-сладких сортов яблок крупного или среднего размера. Лучше всего выбирать зеленые или желтые яблоки, а красные предпочтительно есть свежими. Также фрукты должны быть достаточно твердыми, чтобы они не разваливались в процессе запекания и не теряли свою форму.

Творог для этого блюда лучше выбирать не слишком сухой, но и не очень жирный, подойдет, например, 9-процентный. Если он слишком сухой, можно добавить немного сметаны, если жидкий – отжать лишнюю сыворотку. Творог, перед тем как поместить в яблоки, необходимо протереть через сито, смешав с сахаром, ванилином, сухофруктами, орехами или любыми другими добавками. Затем сложить начинку в яблоки (в отверстия от вырезанной сердцевины) и выпекать в духовке в течение 20–30 минут при температуре 180 градусов.

Печеные яблоки с творогом лучше готовить в духовке, но если таковой нет, можно попробовать приготовить это блюдо в мультиварке или микроволновке. Если нравится, чтобы яблоки были сочными, можно добавить в емкость немного воды. Также не стоит забывать протыкать яблоки зубочисткой, чтобы они не потрескались в процессе запекания. Готовое блюдо подавать в остывшем виде, слегка посыпав сахарной пудрой или украсив по собственному желанию.

С медом

Запеченные яблоки с медом – классический рецепт приготовления этого блюда. Для этого понадобится 3–5 яблок среднего размера, 7–9 ложек свежего меда (желательно гречишного), палочки корицы. Яблоки нужно помыть, обтереть полотенцем, вырезать сердцевину, оставив стенки толщиной не менее 1 см, затем наполнить получившиеся отверстия медом и запекать в духовке в течение получаса. Можно готовить яблоки с медом в микроволновке, мультиварке или даже на сковороде – в любом случае получается вкусный и полезный десерт, который нравится взрослым и детям.

С корицей

Яблоки, запеченные с корицей – отличный десерт для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Приготовить такие яблоки проще простого. Необходимо взять несколько спелых, но не перезревших яблок, желательно кисло-сладкого сорта, не очень мягких. Вымыть фрукты, разрезать пополам или нарезать дольками, выбросив семечки и все лишнее, сложить в форму для запекания, посыпать корицей, при необходимости – сахаром, поместить в духовку на 20–30 минут при 180 градусах. Готовые яблоки охладить, подавать с мороженым или просто в качестве отдельного десерта. Сверху посыпать сахарной пудрой, положить палочки корицы или веточки мяты.

Яблоки с корицей можно запекать и целиком. Для этого следует выбирать не слишком крупные фрукты, а также не очень кислые. Если нужно добавить сладости, то можно добавить меда или посыпать яблоки сахаром. Целые плоды запекаются дольше, чем нарезанные – примерно 45 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

 

Интересные факты о яблоках

Яблоки – самый распространенный фрукт во всем мире. Его любят в разных странах, но готовят везде по-своему. Также о яблоках известно множество мифов, а есть и интересные факты, имеющее научное обоснование:

1. Родина яблок – Казахстан. Именно на территории этой страны еще древние люди впервые обнаружили вкусные и ароматные плоды. Столица Казахстана – Алма-Аты имеет название, в переводе означающее «Отец яблок». В этом городе даже установлен памятник яблоку, который выполнен из настоящего мрамора и находится на горе Кок-Тюбе.
2. Согласно археологическим данным, яблоня является первым деревом, которое начал культивировать человек. Впервые ему удалось это сделать еще 6500 лет назад.
3. Английское звучание слова яблока (apple) имеет связь с древнегреческим именем Аполлон. Это объясняется тем, что в Древней Греции яблоню считали священным деревом Аполлона.
4. Яблони могут жить и плодоносить очень долго. Но самой старой яблоней, которая дает плоды и на сегодняшний день, является яблоня, посаженная Петром Стювесантом в 1647 году.
5. Самые крупные масштабы яблочного производства принадлежат Китаю, вопреки распространенному мнению, что больше всего этот фрукт любят русские.
6. Если подсчитать площадь всех яблоневых садов в мире, получится цифра более 5 миллионов гектаров.
7. Во всем мире существует около 7 тысяч сортов яблок, но селекционеры на этом не останавливаются и выводят новые сорта. Некоторые из них являются декоративными, другие используются в технических целях, а в целях непосредственного употребления в пищу используется только 100 сортов.
8. Некоторые сорта яблоневого дерева могут достигать 12 метров в высоту. Но в производственных и личных целях выращиваются 2–3 метровые яблони, выведенные искусственно селекционерами.
9. Яблоки не тонут. Если уронить плод в воду, можно увидеть, как он всплывет, так как в нем содержится достаточное количество воздуха.
10. Основное количество витаминов и других полезных веществ содержится в кожуре яблока. Это необходимо учитывать тем, кто предпочитает счищать кожуру перед тем, как съесть фрукт.
11. Англичане полагают, что всего два яблока в день могут продлить молодость и красоту человека, а также уберечь от болезни Альцгеймера и онкологических опухолей.
12. В зависимости от цвета кожуры плод будет иметь ту или иную степень полезности. Так, самыми ценными для организма человека считаются красные, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Зеленые яблоки полезны чуть менее, но в них содержатся вещества, положительно сказывающиеся на здоровье зубов и десен.
13. Всего из двух яблок можно получить дневную норму пищевых волокон, полезных для пищеварения.
14. Если яблоко «прорыл» червячок, можно быть уверенным в том, что этот фрукт выращен без использования химических добавок.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»