Овсяное печенье: польза и вред для здоровья

Овсяное печенье является очень вкусной сладостью, но для того, чтобы получить от него еще и пользу, нужно уметь грамотно его выбрать. Для получения всех витаминов из печенья рекомендуется печь его самостоятельно из самых свежих и полезных продуктов.

Состав и калорийность

Как известно, на 100 г магазинного овсяного печенья приходится около 470 ккал из-за большого количества сахара и маргарина. Если брать калорийность одного печенья, то она составляет приблизительно 80 ккал, а если покупать диетическую продукцию, то можно снизить количество потребляемых калорий до 300. Если лакомство приготовлено по рецепту, который включает в себя сухофрукты, то оно будет излишне калорийным, хоть и достаточно полезным. В 100 г печенья находится 5 г белков, втрое больше жиров, а углеводов – почти 80 г.

Калорийность у этого продукта достаточно высокая, но овсяное печенье приносит большую пользу организму. Например, употребление лакомства поднимает настроение, активизирует умственную деятельность, а также поднимает тонус мышц. В сладости присутствуют полезные витамины и минералы, также печенье богато железом и каротином.

Состав овсяного печенья может быть каким угодно и подстраиваться под любой современный рецепт. Но, как сложилось изначально, для его приготовления обязательно понадобится овсяная мука – она является основой. В печенье кладут различные добавки, например, цукаты или шоколад.

Чем полезно овсяное печенье

Общая польза

Овсяное печенье приносит организму достаточно пользы:

• нормализует работу кишечника;
• повышает тонус организма;
• активизирует умственную деятельность;
• улучшает состояние кожи;
• помогает противостоять стрессу.

Для женщин

Дамам в возрасте особенно рекомендуется ввести в свой рацион такую сладость, так как с помощью нее можно вывести из организма все шлаки и токсины, наладить работу кровеносной системы и предотвратить появление холестериновых бляшек. А особенно полезно овсяное печенье для поддержания иммунитета и репродуктивной функции.

Для мужчин

Мужчинам печенье помогает улучшить работу репродуктивной функции и привести в норму нервную систему. Особенно полезно употреблять сильному полу овсяное печенье для улучшения когнитивных функций.

При беременности

Полезные свойства лакомства позволяют употреблять его беременным женщинам. Но употреблять овсяное печенье им нужно с осторожностью и в пределах установленной нормы, так как наличие овсяной муки может негативно сказаться на состоянии здоровья. Если говорить о положительном влиянии, то, несомненно, находящийся в составе марганец особенно хорошо действует на мозговую активность ребенка, делает его кости крепкими. Так как печенье помогает нормализовать работу кишечника, то беременным это пойдет на пользу. Но кушать овсяное печенье необходимо с осторожностью, так как чрезмерное его употребление может негативно сказаться на работе печени и поджелудочной железы.

При грудном вскармливании

При начале грудного вскармливания ребенка педиатры рекомендуют исключить из своего рациона покупную сладость. Они аргументируют это наличием в ней нежелательных составляющих, которые смогут вызвать аллергию у новорожденного. Самый первый возможный аллерген – это куриные яйца. По истечении месяца можно понемногу пробовать кушать печенье, но при этом внимательно следить за здоровьем ребенка.

Видео: можно ли сладкое кормящей маме Развернуть

Для детей

Покупное овсяное печенье, по словам специалистов, можно давать только с трех лет, но, если оно будет домашним, то стоит попробовать угостить ребенка такой сладостью уже и в год. Если ребенок съест на завтрак несколько штук, то заряд энергии и бодрости на весь день ему точно обеспечен. Если у малыша довольно серьезные умственные и физические нагрузки, то можно дать перекусить ему этой сладостью. Многие дети отказываются есть овсянку по утрам, так вот можно смело заменить ее таким вкусным вариантом.

При похудении

Многих худеющих интересует вопрос – можно ли кушать овсяное печенье при похудении? Если это будет печенье, приготовленное дома, с отсутствием различных вредных добавок, то его вполне можно использовать как некий перекус и удовлетворение желания поесть сладкого. Но если сладость была куплена в магазине, то диетологи разрешают употреблять всего по одной штуке в неделю. Но и домашним вариантом не стоит сильно увлекаться, можно раз в несколько дней заменить им завтрак, но не более того. Чтобы не навредить себе плохим продуктом, лучшего всего его готовить дома или внимательным образом изучать состав магазинного десерта. Это должен быть только качественный аналог домашнего печенья.

Овсяное печенье в медицине

При сахарном диабете

Многие считают, что при сахарном диабете нельзя есть многие продукты, в том числе под запретом и сладости. Но если продукт имеет приемлемый гликемический индекс, то его вполне можно включить в рацион и диабетику. Из привычных овощей или мяса стоит приготовить стандартный обед, а на десерт съесть немного овсяного печенья. Специалисты рекомендуют употреблять лакомство за завтраком, совмещая его с нежирным кефиром. Но овсяное печенье должно быть особенным – в нем не должны содержаться ингредиенты, у которых высокий гликемический индекс. Как правило, такое печенье можно найти в магазине, на нем должна быть отметка о том, что оно предназначено для диабетиков. Но самым лучшим вариантом будет самостоятельно приготовленная сладость.

Важно: гликемический индекс овсяного печенья 80 единиц.

При панкреатите

При таком заболевании, как панкреатит, из рациона больного исключают продукты, в которых большое количество жиров и углеводов. Но сложно отказать себе в удовольствии побаловаться сладким. И поэтому, если панкреатит не находится в острой стадии, то разрешается есть небольшое количество овсяного печенья, которое не содержит жирных компонентов. Но, как и в первом случае, самым лучшим выходом из ситуации будет домашнее печенье, приготовленное в соответствии со всеми рекомендациями и только из свежих и натуральных продуктов. Исключить из рецепта нужно сахар и жир, а вместо этих компонентов добавить творог.

При гастрите

Люди, которые знакомы с такой болезнью, как гастрит, не понаслышке знают, как трудно держать себя в руках и соблюдать диету. Особенно же расстраиваются из-за строгого распорядка любители сладкого. Ведь при лечении такого заболевания пациент должен употреблять только те продукты, которые не будут раздражать слизистую оболочку желудка. В составе овсяного печенья содержится мука, а иногда – даже два ее вида. Именно этот ингредиент вызывает тяжесть в желудке и может с легкостью спровоцировать воспалительный процесс. Перевариваться печенье будет достаточное количество времени, а если в нем есть какие-то добавки, то на выходе получится продукт, который противопоказан человеку, страдающему гастритом. Поэтому при таком заболевании врач вводит строгую диету для больного. Нарушать ее нельзя, и, к сожалению, употребление овсяного печенья строго запрещено.

Для кишечника

Самое положительное влияние печенье из овсяной муки оказывает на кишечник. При регулярном употреблении сладости можно заметить, что желудок стал работать как часы, а запоры исчезли. Также такое печенье выводит из организма все вредные шлаки и токсины, избавляет от холестериновых бляшек. Соответственно, нормализуется работа сосудов. После того как работа кишечника приходит в норму, автоматически улучшается и состояние кожи.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

• при холецистите
• при геморрое
• при колите
• при подагре
• при запорах
• при гастрите
• при панкреатите
• при сахарном диабете

При запорах

С такой проблемой, как запор, сталкивался практически каждый. Поправить состояние своего здоровья и наладить работу кишечника можно с помощью специальных препаратов, но не последнюю роль при этом играет диета. Употреблять овсяное печенье можно, но вот увлекаться им не стоит. Лучше, чтобы сладость была домашнего приготовления.

При подагре

Подагра – непростое заболевание, которое касается обмена веществ. Суть проблемы заключается в том, что продукты обмена мочевой кислоты не выводятся, а наоборот – накапливаются. Для того чтобы облегчить состояние организма, можно воспользоваться медикаментозными средствами, но наиболее явный эффект окажет строгая диета. Но, как считают специалисты, позволить себе съесть что-то сладкое можно. Это касается и овсяного печенья. Лучше всего приобрести специальный вид лакомства для диабетиков, а если позволяет время и есть возможность, то лучше испечь печенье самостоятельно. Так от него будет больше пользы.

При колите

Так как колит имеет несколько форм своего обострения – острую и хроническую, то и диета будет на разных стадиях отличаться. При таком заболевании врачи рекомендуют несколько дней вовсе не принимать никакую пищу, а после голодания выписывают пациенту строжайшую диету, при которой о магазинных сладостях можно забыть. Поэтому покупное овсяное печенье стоит исключить из своего привычного рациона, а вот домашним вариантом сладости можно иногда себя побаловать.

Для печени

Из-за того, что овсяное печенье содержит в себе огромное количество клетчатки, различных витаминов и белков, то регулярное его употребление в разумных количествах благоприятно влияет на работу печени. Но выбирать такой продукт в магазине нужно с осторожностью, отдавая предпочтение тому варианту, у которого максимально натуральный состав.

При геморрое

При геморрое, который был вызван запорами, человеку необходимо соблюдать строгую диету, предписанную врачом. Грамотно подобранная схема лечения призвана нормализовать работу кишечника с помощью его очищения. Медицинские препараты зачастую не помогают в борьбе с таким недугом, и пациент вынужден питаться согласно жесткому графику. К продуктам, которые тяжело перевариваются, вызывают в кишечнике брожение, метеоризм и даже могут провоцировать запор, врачи смело относят сдобу и любую выпечку, в том числе и овсяное печенье. Поэтому при лечении геморроя стоит забыть о сладостях или заменить их фруктами или ягодами.

При холецистите

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, при котором нарушается работа пищеварения. При таком заболевании врачи рекомендуют отказаться от овсяного печенья по ряду причин:

1. Печенье обладает высоким уровнем калорийности, а это крайне негативно отражается на работе желудка.
2. Добавление различных пищевых добавок, усилителей вкуса, разрыхлителей может вызвать тяжесть в желудке и дискомфорт.
3. Из-за присутствующих в сладости жиров десерт способен вызвать такие процессы, как метеоризм или брожение.

Советуем почитать: галетное печенье в медицине Читать

Вред и противопоказания

Помимо полезных свойств, овсяное печенье имеет ряд противопоказаний:

1. Из-за большой калорийности от овсяного печенья нужно отказаться людям, которые имеют склонность к полноте.
2. При изготовлении печенья производители добавляют в сладость различные усилители вкуса, разрыхлители и другие ингредиенты, которые могут вызвать аллергическую реакцию.
3. При употреблении десерта в большом количестве можно получить проблемы с желудком (чаще всего это расстройство).

Больным диабетом нужно с особой осторожностью употреблять этот продукт, так как в нем содержится много сахара, и выбирать в магазине только специальный для диабетиков, который изготовлен на основе фруктозы.

При некоторых заболеваниях, например, при гастрите, разрешено вводить в свой рацион только натуральное по составу овсяное печенье. В сладости должны отсутствовать пищевые добавки или наполнители, такие как варенье или шоколад.

Овсяное печенье является самостоятельным продуктом, и, как правило, при употреблении его дополняют чаем, молоком, кефиром или йогуртом. При процессе похудения или при различных заболеваниях злоупотреблять им не стоит, а самое оптимальное время для того, чтобы съесть овсяное печенье, – это утро. Чтобы не принести вреда здоровью, лучше всего испечь сладость дома. При этом можно контролировать набор продуктов, из которых будет изготовлена выпечка.

Как выбрать и хранить овсяное печенье

Овсяное печенье – сладость, которую любят как взрослые, так и дети. Обычно лакомство едят на завтрак вместе с чаем. В современном производстве стали применять различные пищевые добавки, которые не слишком полезны. Эти добавки бывают нейтрального характера либо могут оказать негативное влияние на организм человека. Их используют нечестные производители с целью придания сладости нужного цвета, объема и запаха. Чтобы чаепитие удалось, необходимо выбрать в магазине более натуральное и качественное печенье. Для грамотного выбора лакомства нужно руководствоваться несколькими простыми правилами.

1. Чтобы выбрать хорошее печенье на развес, рекомендуется попробовать его на вкус. Обычно при рыночной торговле продавец разрешает провести небольшую дегустацию. Не стоит стесняться, и при любой возможности обязательно нужно попробовать лакомство. Печенье, приготовленное по классическому рецепту, не должно обладать привкусом добавок в виде фруктов или шоколада. Если такой вкус отчетливо ощущается, то можно сделать вывод о том, что состав печенья далек от натурального. При употреблении в пищу во рту не должно быть слишком сладкого вкуса. Лучше всего остановить свой выбор на обычном классическом печенье, без сахара. Если даже оно им обсыпано сверху – такой вариант покупать не стоит: сахар вредит зубам и к тому же перебивает вкус.
2. Вторым способом оценить овсяное печенье станет его внешний вид. Первый признак качества – это ровная и целая структура сладости, то есть она не должна рассыпаться в ящике. Если же речь идет о фасованном изделии, то и в такой упаковке не должно быть кусочков и крошек, а их наличие говорит о том, что оно слишком пересушено. Такое печенье сложно съесть без чая или молока. Согласно нормам производства, на 1 килограмм печенья должно приходиться не более 4 поломанных штук. Если же их больше, то можно с уверенностью сказать, что качество оставляет желать лучшего. Бывает такое, что лакомство развалилось из-за истечения срока хранения или нарушения условий хранения. Такое печенье тоже не несет никакой пользы, и лучше выбрать другое.
3. Настоящее качественное овсяное печенье должно быть круглым, иметь темный цвет и мягкую структуру. Кроме того, у правильно изготовленного десерта можно увидеть даже частицы овсяной крупы.
4. Если печенье слишком гладкое, то стоит избежать покупки такого продукта. Как правило, в такие кондитерские изделия добавляют слишком много дополнительных компонентов.
5. При выборе стоит обратить внимание не только на продукцию, но и на сам ящик, в котором она находится. Если на нем есть подозрительные пятна или дыры, то это не есть хорошо. Это может свидетельствовать о том, что в месте хранения печенья орудуют грызуны, которые являются переносчиками опасных заболеваний.
6. Если говорить о фасованном магазинном печенье, то перед выбором продукции нужно изучить ее состав. В нем не должны присутствовать какие-либо синтетические добавки. Печенье должно быть изготовлено только из известных и натуральных продуктов. Именно поэтому, если лакомство содержит в себе ароматизаторы, красители, разрыхлители, лучше отказаться от такой покупки.

Если говорить о выборе овсяного печенья, то трудно сказать, какое будет лучше – на развес или уже в упаковке. Так, например, печенье на развес можно потрогать и попробовать, а упакованное гарантированно не дошло до магазина в первоначальном состоянии.

При выборе главным пунктом будет срок годности овсяного печенья. Если же он большой и превышает два месяца, это свидетельствует о наличии химических добавок, которые не слишком полезны для человека. По мнению специалистов, самый оптимальный срок хранения такого кондитерского изделия – 30 дней. В магазине обязательно нужно смотреть, чтобы продукт не был просрочен.

Если же овсяное печенье не получилось съесть сразу, то рекомендуется хранить его в герметичном контейнере, положив туда кусочек хлеба. Хлеб будет отлично впитывать влагу, что поможет печенью не отсыреть. Такой способ обеспечит печенью мягкость надолго. Но если потребуется сохранить лакомство свежим на долгое время, то нужно поместить его в пакет с застежкой и положить в морозильную камеру. Так оно надолго останется свежим и вкусным. Если печенье приготовлено дома, то следует дать ему как следует остыть прежде, чем отправлять его в морозилку. Помещая в контейнер горячее изделие, можно испортить его, печенье может отсыреть. Потому рекомендуется оставить его на тарелке до полного остывания и только потом отправить в холод.

Помещая овсяное печенье в герметичный пакет с застежкой, можно быть уверенным в том, что оно не развалится при хранении. Желательно, чтобы изделия лежали плотно друг к другу, это обеспечит полную изоляцию от воздуха, соответственно, они намного дольше сохранят свою свежесть.

Еще одно важное правило при хранении печенья – это не помещать разные виды лакомства в один контейнер. При этом емкость для хранения должна быть изготовлена из пищевого пластика. Для лучшей сохранности печенья можно положить листы пергамента между каждым слоем.

Как приготовить овсяное печенье: рецепты

Самым лучшим овсяным печеньем считается приготовленное дома своими руками.

Рецепт 1

Для приготовления изделия по первому рецепту понадобятся такие компоненты:

• 100 мл молока.
• 2 столовые ложки сахара.
• Немного соли.
• Немного сливочного масла.
• Овсяные хлопья – 3 стакана.
• 50 г муки.
• Немного разрыхлителя – не более 2 ложек.

Сначала нужно смешать воду с сахаром до его полного растворения. К полученной жидкости добавить овсяные хлопья, масло, муку, разрыхлитель. После этого все ингредиенты тщательно перемешать, довести до однородного состояния. Затем накрыть посуду и оставить полученную смесь на 30 минут в холодильнике. После преобразования теста сформировать печенье. Для этого сначала скатать шарик, а после сделать из него лепешку, выложить на противень. При этом на противне уже должна лежать бумага для выпечки, смазанная маслом. Последним действием будет выпекание в духовке в течение 30 минут при стандартной температуре 180–200 градусов.

Рецепт 2

Другой вариант приготовления овсяного печенья подойдет для тех, кто не любит молоко и масло. Составляющие смеси приблизительно такие же, как и в первом случае, только сливочное масло нужно заменить на растительное, а молоко – на воду. При выпекании температуру выбрать несколько выше, чем в первом случае – 240 градусов. Время приготовления – всего лишь 10 минут.

Рецепт 3

Для приготовления более вкусного и калорийного печенья потребуется несколько иной список составляющих:

• Сливочное масло – 100 г.
• Один стакан сахара.
• Одно куриное яйцо.
• Обязательный ингредиент – овсяные хлопья в количестве 100 г.
• Немного чернослива.
• Одна столовая ложка сметаны.
• Два вида муки – оба добавлять по 100 г.
• Разрыхлитель и ванильный сахар в равных пропорциях – по половине чайной ложки.

Первоначально необходимо хорошо нагреть духовку на 200 градусах и измельчить чернослив. Масло, яйцо и два вида сахара смешать, довести до однородности. К полученной смеси добавить сметану и чернослив, муку и разрыхлитель. Затем полученное тесто отправить в духовку на 30 минут, причем можно застелить им весь противень и после готовности порезать печенье на квадратики. Вот такой необычный рецепт.

Рецепт 4

Помимо обычных рецептов, можно поместить в свою копилку следующий вариант, который повторяет печенье, продающееся в известном кафе «Старбакс». Для этого потребуются такие компоненты:

• Сливочное масло – 150 г.
• Один стакан сахара.
• Одно куриное яйцо.
• Немного соли.
• Половина чайной ложки корицы.
• Один стакан овсянки.
• Шоколад.
• Любые сухофрукты.
• Два вида муки – по 100 г.

Чтобы испечь оригинальное и вкусное печенье, перед готовкой нужно обязательно размягчить масло. Затем разогреть духовку на 180 градусах, смешать сахар, масло, и яйцо. Тщательно перемешать. Затем к смеси отправить корицу и разрыхлитель, овсяные хлопья. Снова как следует перемешать После всех манипуляций смешать шоколад, сухофрукты и муку, добавить к уже имеющемуся тесту. Затем на противень с бумагой отправить запекаться сформированные шарики. К слову, их не нужно превращать в лепешку, они сами приобретут нужную форму. Время приготовления – не больше 15 минут.

Видео: как приготовить овсяное печенье без муки Развернуть

Сколько можно есть в день овсяного печенья

Рекомендуемая порция овсяного печенья в день зависит от калорийности продукта. Как считают специалисты, даже если человек съест три штуки, вреда оно не принесет. Главное – чтобы у него не было каких-либо заболеваний, при которых нужно ограничить себя в сладком. Самое оптимальное время для приема в пищу такой сладости – это утро. Чтобы завтрак был сбалансированным, рекомендуется употреблять печенье с кефиром.

Можно ли есть на ночь

Если человек привык есть на ночь печенья, в том числе и овсяные, приблизительно в одно и то же время, то совершенно спокойно можно сказать, что это не принесет никакого вреда, в том числе и фигуре. Поэтому стоит употреблять такие сладости согласно намеченному графику, тогда процесс метаболизма останется прежним, а фигура не потерпит изменений. Но если поедать сладости хаотично, то набор лишнего веса не будет заметен сразу, килограммы будут заметны только лишь через пару месяцев.

Можно ли есть в пост

Овсяное печенье, как и любое другое, является формой существования теста. Как известно, состав теста зависит напрямую от того, кто его готовил. В нем могут содержатся продукты животного происхождения, которые запрещены в пост. Но если сладость приготовлена без запрещенных в пост ингредиентов, то ее вполне можно употреблять. Но можно посмотреть на это с другой стороны. Даже если изделие полностью растительное, но оно все-таки является сладостью. А в пост лучше отказаться от такого искушения, ведь пища должна всего лишь поддерживать силы и утолять голод, но не баловать человека. Если же человек по своей натуре сладкоежка, то полный отказ от сладостей может ввести его в тоску или депрессию. Чтобы этого не допустить, можно в меру есть сладкое.

Интересные факты про овсяное печенье

1. Первый интересный факт говорит нам о том, что такое печенье пришло к нам из Шотландии, так как овес во времена 17 века был самой популярной зерновой культурой.
2. Первый рецепт этого лакомства был достаточно прост: овес смешивали с водой и выпекали на открытом огне.
3. В современном варианте печенья содержится достаточно много сахара, а раньше эту выпечку использовали даже вместо хлеба.
4. Мало кто знает, но овсяное печенье едят не только во время чаепития, его можно употреблять в самых необычных сочетаниях. Например, эта сладость отлично сочетается с лососем, сыром и крем-супами.

Итак, подводя итоги, можно сказать, что овсяное печенье, которое приготовлено из натуральных продуктов и по классическому рецепту, в котором нет различных добавок, является очень полезным продуктом. Самым лучшим вариантом будет домашнее печенье, созданное своими руками. Но если нет возможности самостоятельно испечь лакомство, то при выборе в магазине обязательно нужно изучить состав, он должен быть максимально приближен к натуральному. Срок годности не должен быть слишком долгим. При покупке стоит обратить внимание на упаковку, в которой не должно быть отломанных кусочков и крошек, печенье должно быть ровным, красивым, иметь коричневый цвет. И самое главное – изделие должно быть достаточно мягким.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

(Пока оценок нет)

Загрузка...