Чай – это один из самых любимых напитков у людей по всему миру. Сегодня ему придают особое значение не только в Англии и Китае – чайные церемонии проводятся повсеместно. Чай стал не просто отличный способ быстро утолить жажду, но и средство, позволяющее привести в порядок организм. Напиток используют для похудения, в него добавляют лимон и имбирь, делая его лекарственным средством при простуде. Но из-за того, что чай стал доступен всем, появилась и информация о культуре его потребления – почти каждый знает, что он может принести как пользу, так и вред.
Чем полезен чай для организма
В составе чайных листьев содержится более трехсот разнообразных соединений и веществ, которые необходимы организму человека. Среди них можно отметить:
- Дубильные вещества.
- Множество видов эфирных масел.
- Пантокриновую кислоту.
- Клетчатку.
- Магний.
- Калий.
- Фосфор.
- Кальций.
- Белковые вещества.
- Пектины.
- Витамины C, B1, B2, P и PP.
Такой состав позволяет воспринимать чай не только как вкусный напиток с приятным оттенком, но и как возможность получить массу нужных веществ. Конечно, не стоит считать такое обилие полезных веществ панацеей от всех болезней – все же употреблять чай в лечебных целях стоит только после консультации с врачом, а также совместно с медикаментами, прописанными специалистом. Ровно настолько же не стоит считать, что чай не полезен для человека – это мнение является полностью ошибочным.
В составе черного чая содержится больше кофеина, чем в привычном кофейном напитке. Можно отметить, что чашка черного чая утром бодрит намного лучше, чем обычный слабый кофе с молоком. В напитке содержится теофиллин, который оказывает мочегонное воздействие и возбуждает центральную нервную систему.
Так как в составе чая можно встретить и катехины, схожие по своим качествам с витамином P, напиток предотвращает развитие атеросклероза, замедляя окисление адреналина, а также улучшает усвоение аскорбиновой кислоты. Наличие витамина B2 обеспечивает нормализацию обмена веществ, а PP улучшает работу кишечника и усиливает усвоение углеводов.
Чай используют при похудении – богатый витаминами состав позволяет восполнить нехватку необходимых веществ и держать организм в тонусе. Напиток можно употреблять людям любого возраста, но при наличии хронических заболеваний следует ограничиться одной-двумя чашками в день.
Советуем почитать: чем полезен чай в пакетиках Читать
Как выбрать качественный чай
Эксперты утверждают, что пользу для организма приносит только качественный черный чай, потому выбор напитка – задача непростая и очень ответственная. Руководствуясь простыми принципами выбора, можно получить полный комплекс витаминов и необходимых веществ, потратив небольшую сумму денег.
Сначала придется определиться с видом. Существуют десятки разновидностей, и это не только стандартные зеленый, черный и красный напитки. Во многих культурах чай употребляется по-разному, потому и выглядеть продукт может весьма непривычно. Например, в Англии принято пить чай с молоком, в России – с добавлением кусочка сахара или дольки лимона, а в некоторых странах его пьют даже с солью и специями.
Выбирая сорт, следует, в первую очередь, руководствоваться собственными вкусовыми предпочтениями, и только потом – модой и особенностями культуры. Проживая, например, в Китае, совсем необязательно всегда отдавать предпочтение желтому или зеленому чаю, хотя в этой культуре признают именно такую разновидность из-за отсутствия вредных добавок и красителей.
Определить качество заварки можно по характерным признакам:
- Цвет листьев. В большинстве случаев качественный черный чай обычно очень темного оттенка, а зеленый – зеленого. Если листья посветлели и стали бурыми, значит, чай низкого качества или хранился в неподходящих условиях.
- Качественная заварка имеет характерный отблеск. Если же листья тусклые и матовые, скорее всего, чай некачественный.
- Заварочные листья должны быть примерно одного размера. В подделку часто попадают листья маленького размера или крупинки пыли.
- Посторонние элементы. В рассыпной заварке часто можно встретить обломки чайных палочек, а если напиток неправильно хранился, в сыпучем веществе реально рассмотреть и картон, и даже фольгу.
- Запах. У напитка высокого качества не должно быть посторонних ароматов, например, металлического или жженого.
Определить качество можно, обращая внимание на сорт. Некоторые виды имеют характерные особенности, по которым определить качество довольно сложно.
Как правильно заваривать чай
На первый взгляд, кажется, что заваривать чай умеет каждый. Конечно, базовые навыки заваривания ароматного напитка привили нам еще в глубоком детстве, однако не все знают, что неправильная заварка лишает чай множества полезных свойств. Поэтому часто желающие получить эффект от заварки остаются ни с чем – мало просто залить чайные листья кипятком.
Перед заваркой стоит обязательно проверить качество продукта. Для этого достаточно посмотреть дату упаковки – если листья упакованы более полугода назад, скорее всего, желаемого вкуса и эффекта достичь не получится. Листья должны быть насыщенного цвета без посторонних вкраплений.
Также нужно обратить внимание на качество воды, используемой для заварки – в идеале, она должна быть мягкой и очищенной, без посторонних примесей и химикатов. Некоторые любители чая даже выбирают особенные чайники из фарфора и фаянса – считается, что такая посуда помогает улучшить вкус.
Классический рецепт заварки чая выглядит так: взять чайную ложку рассыпной заварки в соотношении на одну чашку воды. Залить листья кипятком и дать настояться 5–7 минут.
Маленькая хитрость: в заварочный чайник воду лучше наливать в два приема. Сначала нужно залить половину чайника, настаивать смесь в течение пары минут, после чего долить воду. Так вкус получается насыщеннее.
После того как напиток заварился, остатки чайных листьев нужно сразу удалить. Это делается для того, чтобы не появилось горького привкуса. Интересно, что некоторые сорта напитка позволяют заваривать его два раза, сохраняя вкусовые качества.
Видео: как вкусно и правильно заварить чай Развернуть
Можно ли сразу после еды пить чай
У многих людей еще со времен Советского Союза вошло в привычку пить чай сразу после приема пищи – во многих семьях это уже считается традицией. Но полезно ли для организма употреблять напиток после еды, и какой вред может принести такая трапеза?
Польза употребления чая после еды заключается только в том, что человек удовлетворяет жажду, избавляется от привкуса пищи и специй. При этом наступает ощущение сытости, даже если количество пищи было недостаточным для избавления чувства голода. Часто используются и традиционные чайные закуски – бутерброды, блинчики и другие лакомства. Также чай после пищи пьют желающие похудеть – достаточно съесть немного на обед или ужин, запить горячим напитком, чтобы чувство голода исчезло.
Вред употребления любых напитков, в том числе чая, после приема пищи, заключается в том, что жидкость растворяет полезные вещества, которые содержатся в продуктах питания, вымывает желудочный сок, потому витамины не усваиваются. Это относится и к простой воде, и даже к полезному на первый взгляд соку.
Мнения на этот счет расходятся – кто-то уверен, что вреда о чае сразу после еды нет, так как главное – то, какую пищу употребляет человек. Интересно, что некоторые диетологи полагают, что пить чай можно только через пять часов после приема пищи. Конечно, такой вариант для многих является абсолютно неприемлемым.
Через какое время после еды можно пить чай или кофе
Опытные диетологи утверждают, что пить любые напитки можно не ранее, чем через тридцать минут после еды – то есть в тот момент, когда пища уже покинула желудок. Они объясняют это тем, что за этот промежуток времени все полезные вещества из съеденного блюда проникают в организм, а желудочный сок успевает выполнить свою работу.
Еще такое предостережение связано с тем, что жидкость, попадая в желудок, замедляет процесс переваривания пищи, в результате чего нарушаются функции всего желудочно-кишечного тракта. Это относится к употреблению как чая, так и других напитков – кофе, воды, сока, газированной воды. Рекомендуется сделать чаепитие отдельной трапезой, тогда вреда для здоровья не будет, и все полезные элементы усвоятся организмом в полном объеме.
Можно ли запивать еду чаем
Точно так же, как и употребление чая сразу после приема пищи, специалисты не рекомендуют пить напитки во время трапезы. Конечно, многим людям, особенно при употреблении сухой пищи, гораздо удобнее сопровождать еду напитком – кажется, что так пища проще и быстрее попадает в желудок.
Оказывается, при запивании пищи заметно ослабляется процесс слюноотделения, который играет важную роль в процессе переваривания. Уменьшается количество выделяемого желудочного сока, что может привести к сбоям в работе желудочно-кишечного тракта, а вскоре и к серьезным заболеваниям. Пища в желудке не успевает проходить необходимую переработку и застаивается, начинается естественный процесс брожения, который приводит к вздутию живота и тяжести в желудке.
Когда человек запивает пищу чаем, одновременно с жидкостью он заглатывает большое количество воздуха. Воздух составляет большую часть газов желудка, и организм просто не успевает переработать все вещества, из-за чего также возникают нарушения в работе пищеварительных органов. Если организм все же требует жидкости во время приема пищи, рекомендуется обратить внимание на жидкие супы – они не создают такой опасности для организма, так как содержат в своем составе массу полезных веществ.
Можно ли запивать лекарства чаем
Медицинские специалисты настоятельно рекомендуют запивать любые лекарственные препараты только обычной водой. Дело в том, что элементы, содержащиеся в составе чая, могут оказать воздействие на лечебный процесс, а в некоторых случаях даже замедлить его.
Если необходимость запить медицинский препарат чаем все же существует, например, под рукой не оказалось негазированной воды, рекомендуется использовать слабый теплый чай. Так повышаются шансы, что лекарство быстро растворится в желудке и окажет благоприятное воздействие.
Часто прием медикаментов назначается несколько раз в день перед едой или во время трапезы – в таком случае запивать лекарство чаем нельзя категорически. Помимо того, что напиток может препятствовать воздействию препарата, он еще оказывает негативное влияние на усвоение пищи в желудке.
Не рекомендуется пить чай, если производится лечение горла с помощью аэрозольного спрея – напиток просто смоет все полезные вещества, терапия не принесет результата. При лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта от запивания чаем также придется отказаться.
Можно ли пить чай до еды
С употреблением любимого напитка перед едой складывается такая же ситуация, как и с чаепитием после приема пищи. Рекомендуется пить чай не позже, чем за полчаса до обеда или ужина. Если сделать это раньше, напиток разбавит желудочный сок после поступления пищи, и нужные организму вещества не будут усвоены.
За тридцать минут чай успеет покинуть желудок, а желудочно-кишечный тракт будет в безопасности. Можно спокойно наслаждаться полезным эффектом от чайного напитка, не беспокоясь о последствиях.
Употребление чая сегодня представляет собой полноценную культуру. В каждой стране у этого напитка своя история, с ним связаны неповторимые традиции, которые часто передаются из поколения в поколение. Для того чтобы в полной мере наслаждаться любимым напитком и сохранять тысячелетние традиции, нужно обращать внимание на правила его употребления, пользу и вред, правильное время, а также на качество заварки – тогда любое чаепитие станет приятным и полезным. Не нужно бояться экспериментировать – каждый организм реагирует индивидуально, но прислушиваться к его реакциям все же необходимо.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»
(Пока оценок нет)
Загрузка...