Коньяк: польза и вред для здоровья организма

Мнение по поводу алкогольных напитков и их употребления, к сожалению, в большинстве случаев сводится к негативному. Многие люди рассуждают об их вредном воздействии на человеческий организм и рьяно призывают отказаться от алкоголя. Конечно, это вред, но только в том случае, если не знать о свойствах и злоупотреблять им. Большая часть алкогольной продукции может принести пользу человеку при правильном употреблении. Например, благородный коньяк – его можно пить не только для наслаждения изысканным вкусом и ароматом, но чтобы поддержать здоровье. И это совсем не выдумки тех, кто любит злоупотреблять известным винным напитком. Это информация, основанная на опыте целителей и исследованиях ученых. Так что же собой представляет этот легендарный напиток?

 

Коньяк, прежде всего, представляет собой достаточно крепкую алкогольную продукцию. Его крепость должна составлять не меньше 40% спирта. Родиной его считается французский город Коньяк, расположенный в регионе Пуату-Шаранта. Именно в этой области официально закреплено право на производство коньяка. Все остальные винные производные с подобным названием не имеют право носить имя легендарного напитка.

Коньяк производится из белого винограда сортов «Треббиано», «Фоль Бланш», «Коломбар» или «Монтиль». Сок плодов проходит трехнедельную ферментацию, а затем двойную дистилляцию. Только потом его томят в бочках, которые производятся вручную из дубов, возрастом не менее восьмидесяти лет. Срок выдержки должен быть не менее двух лет.

Считается, что производство коньяка берет свое начало в XVII веке. Именно тогда была произведена двойная дистилляция и обнаружено, что вкус напитка приобретает гораздо лучшую структуру, аромат и вкус, если хранится некоторое время в дубовых бочках. Именно с того времени и начал свое победоносное шествие по планете изысканный напиток, достойный королей – благородный коньяк.

Чем отличается коньяк от бренди и виски

Обывателю может показаться, что бренди, коньяк и виски – это схожие друг с другом напитки. И хотя действительно у них есть схожие черты, стоит все же запомнить, что все это абсолютно разная продукция.

Для начала нужно разобраться, в чем отличие между коньяком и бренди. Прежде всего, необходимо уяснить, что первым видом алкоголя может называться только тот, что произведен во Франции в Пуату-Шаранта из определенных сортов винограда. Никакие другие области, страны и регионы не имеют право называть свою продукцию коньяком. А вот бренди не имеет строгих ограничений по поводу сырья, из которого производится, т.к. в качестве него может использоваться не только виноград, но и фрукты. Кроме того, абсолютно все страны и города имеют полное право на производство бренди. Это первое и главное отличие.

Второе – это крепость алкогольных напитков. Бренди может включать в себя 36% спирта и выше, а вот коньяк не может быть ниже 40%.

В производстве эти напитки также отличаются друг от друга. Дело в том, что и к самому процессу изготовления, и к выдержке коньяка предъявляются строгие требования. Это и сроки брожения, и способы выжимки сока, и производство дубовых бочек из определенных пород древесины. К производству бренди не предъявляется таких правил. Кроме того, в составе последнего можно найти ароматизаторы и подсластители. В коньяке же такое недопустимо!

Еще одно отличие – это цена. Бренди имеет вполне себе доступную цену, т.к. его производят где угодно и кто угодно. Коньяк же, производимый только в одном месте по особой технологии и из определенного сырья, будет в разы дороже.

Это, что касается коньяка и бренди. А что до виски, то здесь следующая разница:

1. Сырье. Для изготовления виски используются злаковые культуры, а для коньяка – только виноград.
2. Крепость. У коньяка – не менее 40%, а у виски крепость вполне может быть и ниже.
3. Производство. Коньяк производится с использованием двойной дистилляции, а вот виски можно «перегонять» и три раза. Кроме того, выдерживать последний допускается в бочках из-под десертных вин, что в случае с коньяком недопустимо.
4. Территория производства. Если у коньяка место его изготовления официально закреплено на законодательном уровне, то производством виски можно заниматься в любой стране мира.

Таковы основные отличия трех крепких алкогольных напитков, из которых коньяк является по праву более эксклюзивным и благородным.

 

Что лучше пить: водку или коньяк

Чтобы отдать предпочтение одному из крепких напитков, нужно знать его особенности и отличия. Рассуждая на тему о том, что лучше выбрать – водку или коньяк, следует уточнить следующие отличия напитков:

1. Для производства водки используется злаковое сырье, а для коньяка – виноградное.
2. Производят их также по разным технологиям, при этом водка считается более чистым продуктом, т.к. в ней не содержатся примеси, подобные тем, что входят в состав коньяка.
3. Температура подачи алкоголя также отличается. Так, водку подают в качестве аперитива и в охлажденном виде. Коньяк – это напиток, который употребляют после приема пищи, при температуре напитка от 20 до 25°C.
4. Закусывать водку можно практически чем угодно, а вот к коньяку подают сигару, кофе, шоколад. При этом мнение о том, что коньяк можно закусить лимоном, ошибочное. Дело в том, что цитрус абсолютно убивает весь букет напитка.
5. Водка более коварна, т.к. к ней привыкание происходит гораздо быстрее. Дело в том, что чистый продукт менее нагружает печень и усыпляет бдительность организма так, что последний понимает о «проникновении» врага тогда, когда процесс уже запущен. А вот употребление коньяка, хотя и отражается на печени чуть хуже, но включает защитные функции организма сразу. Поэтому коньяка невозможно выпить столько же, сколько водки.

Говоря о полезности продуктов, стоит отметить, что водка прекрасно устраняет диарею при смешивании ее с солью, а также простуду при соединении с перцем. Также она помогает избавляться от холестерина, обладает согревающим эффектом, используется для приготовления компрессов и настоек.

Коньяк также прекрасно борется с вирусами, помогает согреться и расслабиться, очистить сосуды от холестерина и снизить давление.

Таким образом, оба продукта могут принести пользу организму, но только лишь при их умеренном употреблении, а именно 30–50 мл считаются безопасной суточной нормой. В таком случае употребление напитков способно решить некоторые проблемы и поддержать здоровье, а что выбрать – каждый решает сам!

Видео: водка против коньяка Развернуть

Состав и калорийность

Не стоит думать, что коньяк содержит в себе только спирт. Это далеко не так. Конечно, в нем не так много полезных веществ, но все же они присутствуют в следующем составе:

• эфирные масла;
• антиоксиданты;
• моносахариды;
• дубильные вещества;
• танин;
• медь;
• калий;
• натрий;
• кальций.

Калорийность продукта составляет 239 ккал на 100 г. Углеводы представлены показателем 0,1 г на тот же объем, а вот жиры и белки отсутствуют вовсе.

Список нутриентов небогат, тем не менее этого достаточно, чтобы крепкий напиток принес пользу человеческому организму и помог избавиться от некоторых проблем со здоровьем.

Чем полезен коньяк

Общая польза

«Алкоголь – это зло!» – именно так считает большинство людей, но специалисты советуют не торопиться с выводами. Виноградный крепкий напиток содержит в себе вещества, способные оказывать на здоровье человека следующее благотворное воздействие:

1. При употреблении коньяка витамин С гораздо лучше усваивается организмом. Этому как раз способствуют дубильные вещества и танин, содержащиеся в составе напитка.
2. Повышению аппетита также способствует глоточек коньяка. Он увеличивает скорость кровотока, тем самым вызывая желание полноценно пообедать или поужинать.
3. Коньяк нормализует пищеварительные процессы за счет того, что активизирует выработку желудочного сока.
4. Употребление данного вида алкоголя помогает снизить артериальное давление. Это происходит потому, что напиток обладает сосудорасширяющим действием. Но только 30 мл положительно сказываются на здоровье и помогают снизить давление. Большая доза приведет впоследствии к резкому скачку, поэтому стоит употреблять именно указанное количество, а не пить стакан коньяка в «лечебных» целях.
5. Сосудорасширяющее воздействие алкоголя помогает снять головные и зубные боли.
6. Также употребление напитка считается профилактикой ишемической болезни сердца и стенокардии.
7. Коньяк прекрасно укрепляет иммунную систему организма, помогая справиться с простудой и противостоять вирусам.
8. К его целебным действиям относится и ускорение, и нормализация обмена веществ.
9. Ангина и бронхит – серьезные заболевания, которые требуют повышенных сил для восстановления организма. Именно коньяк может помочь более быстрому восстановлению.
10. В качестве жаропонижающего средства напиток может употребляться в сочетании с молоком, соком лимона и медом.
11. Также благородный алкоголь помогает улучшению памяти и слуха. Это возможно благодаря его действию в качестве нейростимулятора.

Таковы основные направления целебного действия коньяка. Но стоит отметить, что напиток имеет разное воздействие на мужчин и женщин. Именно поэтому стоит поговорить об этом влиянии отдельно.

Для женщин

Женскому организму коньяк поможет успокоиться, устранить проблемы со сном, справиться с повышенной нагрузкой на сердечную мышцу. Также он может очистить кожу и улучшить состояние волос. По этим причинам прекрасной половине человечества иногда стоит принимать рюмочку коньяка «не забавы ради, а здоровье для!»

Для мужчин

Рассматривая пользу коньяка для мужского пола, помимо общего влияния на организм, отдельно можно упомянуть волнующий всех мужчин вопрос сохранения или увеличения потенции и срока продления половой активности. В этом случае коньяк коварен. Для людей, чей возраст достиг отметки 35 лет, алкогольный напиток может оказать медвежью услугу, а вот молодому мужчине рюмочка напитка поможет расслабиться и почувствовать себя увереннее. Но важно помнить, что для «геройства» в постели не нужно опустошать половину бутылки, иначе герой упадет с коня раньше, чем достигнет цели!

При беременности

При вынашивании ребенка будущая мама должна отказаться от употребления крепкого спиртного напитка на 100%. Именно такой совет дают все без исключения медики. Опасность от употребления коньяка заключается в следующем:

1. При употреблении напитка в разы увеличивается возможность потерять малыша. И доза для каждой женщины сугубо индивидуальна. Но даже один глоток может стать роковым. Поэтому для сохранения маленькой жизни стоит отказаться от употребления конька в каком бы то ни было виде!
2. Также специалисты отмечают, что у матерей, которые увлекались употреблением коньяка в период беременности, родившиеся малыши часто отстают в весе, имеют недоразвитость суставов и нарушения моторики, страдают от плохой памяти, а также могут иметь нарушенные черты лица.
3. Кроме того, коньяк способен возбуждать аппетит, а это является еще одним препятствием к его употреблению в ответственный период.

Итак, важно помнить, что здоровье будущего ребенка целиком и полностью зависит от его мамы. Поэтому стоит немного потерпеть ради здоровья и счастья маленького сокровища, нуждающегося в защите и заботе своей мамы!

Видео: можно ли пить алкоголь при беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Грудное вскармливание – это наиважнейший этап в формировании неокрепшего организма новорожденного, поэтому в данный период молодой матери необходимо отказаться от употребления спиртосодержащих напитков. Дело в том, что печень малыша просто не может еще выводить вредные вещества из организма, и даже маленькая доза спиртного способна привести к алкогольной интоксикации.

Можно ли пить коньяк при похудении

Несмотря на высокую калорийность коньяка, его употребление в период похудения вполне допустимо. Согласно одной из диет, его прием нужно осуществлять перед сном, соединяя 100 г с одним лимоном. Такое сочетание помогает увеличить скорость освобождения организма от шлаков и лишней жидкости, а также способствует уничтожению паразитов, которые могут быть причиной целлюлита. Но важным условием являются:

• качественный коньяк;
• отказ от жирной, сладкой, мучной пищи;
• ужин до 19:00 часов;
• прием коньяка в период с 22:00 до 23:00;
• употребление в течение суток около 3-х л жидкости;
• физическая нагрузка;
• сбалансированное питание.

Такую диету не советуют повторять чаще одного раза в год.

Исходя из этих данных, каждый решает для себя сам, нужен ли коньяк в период сбрасывания веса. Но, как показывает практика, сбалансированное питание, отказ от сладкого, мучного и жирного, а также физические нагрузки способны уничтожить лишние килограммы и надолго закрепить результат даже без помощи алкогольной составляющей.

 

Полезно ли пить кофе с коньяком

Законодателями моды на совмещение коньяка и кофе являются все те же французы, которые не только изобрели напиток, но и привили любовь к необычному сочетанию.

В настоящее время во многих странах есть свои названия данного напитка. Например, в Италии большой популярностью пользуется знаменитый Коретто – напиток из коньяка с небольшим добавлением кофе.

Польза от такого напитка двоякая и зависит от пропорций и индивидуальных особенностей конкретного организма. Так, при правильном употреблении напиток способен:

• повысить давление;
• усилить внимание;
• снять депрессивное состояние;
• устранить проблемы со сном;
• избавить от зубной и головной боли.

Но данный эффект достигается лишь в том случае, когда к 150 мл кофе добавляют 30 мл алкоголя. При превышении нормы можно получить следующие негативные последствия:

• нарушение работы печени и желудочно-кишечного тракта;
• возбужденное состояние и проблемы со сном;
• дополнительную нагрузку на работу сердечно-сосудистой системы;
• вывод кальция из организма.

При этом важно помнить, что напиток вообще противопоказан подросткам и маленьким детям, людям с повышенным артериальным давлением, пациентам с патологиями ЖКТ и сердца, беременным и кормящим матерям.

Зная все противопоказания и устранив возможные риски, иногда все же можно побаловать себя необычным напитком, способным улучшить не только настроение, но и самочувствие в целом!

Коньяк в медицине

Врачи, как им и положено, официально лечат только медикаментозными препаратами, но достаточно часто они прибегают к методам альтернативной медицины, используя те или иные полезные составляющие некоторых продуктов.

Коньяк в медицине также нашел свое применение, исходя из полезных свойств, способных влиять на человеческое здоровье. Его применяют как внутренне, так и наружно. На его основе готовятся компрессы и настойки, оказывающие целительный эффект. Благодаря одной маленькой рюмочке напитка в день можно улучшить пищеварение, очистить сосуды от холестериновых бляшек, нормализовать сон и успокоить нервную систему, укрепить иммунитет и избавиться от мигреней. Что касается же серьезных диагнозов, где необходимо строгое соблюдение диеты, то в каждом индивидуальном случае у коньяка своя история.

При сахарном диабете

При таком серьезном заболевании, как сахарный диабет, употребление спиртных напитков в большинстве случаев находится под запретом, но иногда послабления допустимы. Рюмочка коньяка может быть употреблена пациентом с подобным диагнозом только после консультации со специалистом.

Принимать коньяк при диабете следует с большой осторожностью и в строго допустимой норме. Дело в том, при злоупотреблении напитком удар приходится на кровеносную, пищеварительную и нервную системы. Также страдает и поджелудочная железа. Все это может спровоцировать гипогликемию, которую пациент, выпив горячительное, может спутать с алкогольным опьянением, что в подобном случае грозит несвоевременной помощью и плачевными последствиями. Кроме того, коньяк снижает уровень сахара в крови, но подобное качество может привести и к отрицательному результату.

Чтобы ситуация была под контролем, медики рекомендуют выпивать не более 70 мл мужчинам и 50 мл женщинам. Это стоит делать на сытый желудок, закусывая постным мясом, лимоном, рыбными блюдами, держа под рукой продукты, содержащие глюкозу. Тогда единичное употребление коньяка в кругу друзей не доставит дискомфорта пациенту и подарит возможность насладиться вкусом любимого напитка.

Важно: гликемический индекс коньяка от 0 до 5 единиц.

При панкреатите

Людям, которым поставлен диагноз «панкреатит», употребление коньяка противопоказано. Особенно это касается периода обострения болезни. Так, коньяк способен усилить воспалительные процессы поджелудочной, изменить состав сока данного органа, последствием чего может быть превышение нормы белка, приводящего к белковым пробкам. Также напиток является провокатором, который усиливает процесс образования свободных радикалов, тем самым ускоряя процесс разрушения железы.

В период же ремиссии употребление продукта также стоит под запретом. Разрешение на исключение на праздничные мероприятия может дать только лечащий врач. В любых других ситуациях употребление коньяка запрещено.

При гастрите

Гастрит желудка является противопоказанием к употреблению коньяка в фазе обострения. В период же ремиссии пациент с разрешения специалиста вполне может побаловать себя 50 мл напитка, но при этом пить только качественный алкоголь на сытый желудок, закусывая его дополнительно шоколадом, а не лимоном, способным увеличивать количество желудочного сока. Превышение же дозы, которая определяется специалистом, пагубно отражается на слизистой желудка и способности организма усваивать полезные вещества.

Также важным моментом является то, что если после употребления коньяка возникает приступ гастрита, то лечить его медикаментами сразу ни в коем случае нельзя, т.к. золотого правила о несовместимости алкоголя и таблеток никто не отменял.

Для кишечника

Кишечнику коньяк бывает необходим. Особенно это касается гельминтов, часто становящихся причиной дискомфорта и заболеваний данного органа. Коньяк в сочетании с касторовым маслом выгоняет паразитов и уничтожает следы их пребывания в кишечнике. Также напиток оказывает спазмолитическое воздействие на кишечник, уменьшая спазмы мускулатуры и избавляя от боли. Кроме того, напиток помогает избавиться от бактерий, попавших в организм вместе с некачественной пищей, устраняя тем самым риск возникновения серьезных отравлений.

Но при всем этом стоит помнить, что данное полезное воздействие возможно только при соблюдении нормы, дозволенной специалистом в зависимости от состояния пациента и характера его заболевания.

При запорах

Запоры чаще всего формируются при нарушениях желудочно-кишечного тракта. Регулярное злоупотребление спиртосодержащими напитками приводит к ухудшению, а далеко не к улучшению состояния. Дело в том, что алкоголь вызывает ожог слизистых, из-за которого непереваренная пища попадает в кишечник, образуя застой.

Специалисты считают, что качественный коньяк способен улучшить ситуацию, но только если суточная доза не превысит 30 мл. Другая доза, превышающая данный показатель, вызовет лишь ухудшение ситуации и приведет к хроническому течению болезни, при котором восстановить стул уже не представляется возможным.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

• при холецистите
• при геморрое
• при колите
• при подагре
• при запорах
• при гастрите
• при панкреатите
• при сахарном диабете

При подагре

Королевская болезнь поражает не только королей, но и обычных граждан. Чаще всего ей подвержены мужчины старше 45 лет. Причиной возникновения подагры является нарушение обмена веществ, при котором соли мочевой кислоты откладываются на суставах, доставляя человеку физические страдания. При данном заболевании употребление алкоголя категорически противопоказано, т.к. оно ухудшает выведение мочевой кислоты из организма. При этом медики допускают единичные приемы коньяка в количестве не более 50 мл на сытый желудок и при правильной «закуске», которая не должна быть слишком плотной. Иначе это создаст дополнительную нагрузку на организм.

Также коньяк может использоваться в качестве наружных компрессов, помогающих уменьшить боли. Но внутреннее его употребление должно быть согласовано с лечащим врачом, способным разобраться в течение болезни и установить возможные риски.

При колите

Колит является серьезным заболеванием, при котором употребление коньяка строго запрещено. Это основано на том, что именно алкоголь способен привести к развитию данной патологии. Попадая в организм, коньяк вызывает воспаление слизистой кишечника, а также нарушает перистальтику прямой кишки. Именно поэтому коньяк, как и любой другой алкоголь, употреблять при колитах в любой стадии протекания болезни запрещено!

Для печени

Для печени в ее здоровом состоянии коньяк способен принести пользу по переработке этанола, т.к. в напитке содержатся дубильные вещества, которые орган перерабатывает быстрее. Кроме того, именно сивушные масла, присутствующие в напитке, препятствуют процессу выработки альдегида.

В связи с этим прием коньяка в допустимой дозе улучшит работу печени и не приведет к нежелательным результатам. Главное – это мера!

При геморрое

Опасное заболевание деликатного характера доставляет человеку массу неприятных и болезненных ощущений. Употребление коньяка вызывает расширение сосудов, в результате чего происходит прилив крови к и без того расширенной геморроидальной вене, которая начинает кровоточить, доставляя пациенту боль. Также сивушные масла напитка способны еще больше вызвать раздражение слизистой. Эти факторы являются причинами запрета на употребление коньяка.

Послабление можно сделать в единичном случае, после консультации со специалистом. При этом если он разрешит употребить 50 мл коньяка, то необходимо закусывать его легкой пищей, а перед употреблением и на ночь выпить активированный уголь в количестве 4-х штук. И следует запомнить, что при геморрое пить коньяк, сочетая его с кофе, крайне противопоказано.

При холецистите

Диета при воспалении желчного пузыря не предусматривает приема алкоголя. Исключения могут составлять лишь водка и благородный коньяк. В малых количествах изысканный напиток не сможет стать провокатором возникновения желчных камней. Кроме того, именно прохладный алкоголь может вызвать обострение болезни, а коньяк с его теплой подачей не принесет риска обострений. Но перед употреблением необходимо проконсультироваться со специалистом.

От кашля

Традиционная медицина хоть и не признает официально помощь коньяка при кашле, но его употребление в сочетании с молоком и медом доказало свою эффективность. Коньяк в данном случае помогает запустить естественные защитные функции организма и убрать спазмы. Эффект от такого способа лечения ощущается уже на следующий день. Кроме того, танин, который входит в состав полезных нутриентов, способствует лучшему усвоению витамина С, а значит – помогает справиться с кашлем и вирусом гораздо быстрее. При этом важно помнить, что напиток употребляется в количестве от 1 ч.л. до 50 мл. Именно в таком случае он приносит облегчение, а не выпитый стакан алкоголя, который только ухудшит состояние.

Кроме того, при лечении кашля нужно выбирать: или таблетки, или коньяк. Смешивать их нельзя!

При мигрени

Коньяк является отличным спазмолитическим средством, способным устранять головные боли, связанные с перенапряжением. Но вот в случае с мигренью коньяк не справится, а только ухудшит ситуацию. Дело в том, что приступы мигрени расширяют сосуды, а коньяк их расширяет еще больше, поэтому боль только усиливается. Таким образом, употребление коньяка при мигрени не считается эффективным средством.

При температуре

Повышение температуры тела до 38 градусов свидетельствует о включении защитных функций организма, направленных на борьбу с вирусом. Конечно, коньяк помогает при простуде, нейтрализуя вирусы и активируя иммунную систему, но его употребление при жаре и симптомах лихорадки крайне нежелательно. При температуре же 37°C можно выпить не более 30–50 мл напитка и лечь спать, укутавшись в теплое одеяло. Коньяк поможет обезвредить микробы, усилит потоотделение и поможет организму быстрее восстановиться. При этом прием лекарственных препаратов запрещен, т.к. соединение медикаментозных лекарств с алкоголем не допускается.

 

Коньяк повышает или понижает давление

Связь употребления коньяка с артериальным давлением известна всем, включая и медиков. Разногласия по поводу воздействия напитка на давление идут давно. Одни утверждают, что прием коньяка повышает давление, а другие считают, что снижает. Специалисты же заявляют, что напиток способен действовать двояко. Причина кроется в количестве выпитого спиртного. Так, 30 или 70 мл способны расширить сосуды и понизить давление, при этом также сняв спазмы и уменьшив боль.

При употреблении 80 мл и выше происходит учащение ритма сердца, расширение сосудов, повышение давления, что приводит к отрицательному результату и полностью устраняет эффект снижения АД.

Также стоит понимать, что самолечение, особенно при гипертонии, может принести к летальному исходу. В связи с этим стоит остерегаться приема коньяка для самостоятельного лечения, а лучше уточнить эти вопросы у врача.

Коньяк в косметологии

Косметология – удивительная отрасль. Именно она понимает и признает всю пользу натуральных продуктов и напитков, способных помочь прекрасному полу сохранить свою молодость и красоту.

Коньяк также не обошла участь «помощника» в вопросах поддержания и улучшения внешнего вида женщин. Так, употребление коньяка в составе масок, ополаскивателей, способствует отбеливанию кожи, сокращению морщинок, питанию. Кроме того, напиток прекрасно препятствует старению кожи, сохраняя ее подтянутость и эластичность.

Волосы тоже не остались в стороне. Винное зелье ускоряет их рост, устраняет перхоть и придает блеск.

В кладовой рецептов красоты можно найти те, которые вполне можно приготовить дома своими руками.

Для лица

Маска против угрей

Состав:

• коньяк трехлетней выдержки – 1 ч.л.;
• мед – 1 ст.л.;
• воск пчелиный.

Взять немного воска и растопить его. После чего соединить с медом и коньяком. Состав нанести на лицо на 40 минут, после чего застывшую маску аккуратно удалить. В завершении намазать лицо кремом. Данным рецептом можно пользоваться один раз в неделю в течение одного месяца.

Восстанавливающая

Состав:

• 2 ст.л. коньяка трехлетней выдержки;
• 1 ст.л. творога (чем жирнее, тем лучше);
• яичный желток;
• щепотка молотого кориандра;
• 5 капель масла авокадо.

Коньяк подогреть на водяной бане и оставить на один час. Соединить все остальные компоненты и взбить миксером. Присоединить коньяк и перемешать. Нанести на лицо на 20 минут. Смыть состав теплой водой.

Против морщин

Состав:

• аспирин – 1 таблетка;
• коньяк – 1 ч.л.;
• мед – 0,5 ч.л.;
• вода – 0,5 ч.л.

К растолченной таблетке аспирина добавить все компоненты и тщательно перемешать. Данный состав нанести на морщинки. Время воздействия может варьироваться от 10 до 60 минут в зависимости от проблемных зон. Далее смыть маску прохладной водой.

Для волос

Для сухих волос

Состав:

• 20 мл коньяка;
• 60 мл лукового сока;
• 80 мл настойки репейного корня, приготовленной самостоятельно.

Соединить все компоненты и распределить состав на коже головы и по всей длине волос. Далее надеть шапочку из полиэтилена и укутать голову полотенцем на один час. Далее следует вымыть голову.

Питательная

Состав:

• 1 ст.л. коньяка;
• 1 ст.л. кукурузного масла;
• 2 сырых желтка.

Соединить компоненты и немного подогреть на водяной бане. Далее нанести состав на кожу головы и волосы. Надеть целлофановую шапочку и укутаться полотенцем на 45 минут, после чего промыть голову легким шампунем.

Для роста

Состав:

• 250 мл коньяка;
• 250 мл меда;
• 1 стакан морской пищевой соли.

Все компоненты соединить в отдельной емкости и плотно закрыть, перемешав состав. В таком состоянии оставить смесь на 14 дней. Далее можно использовать в качестве маски, нанося препарат на волосы на 15 или 20 минут один раз в неделю.

Видео: рецепты лучших масок с коньяком для волос Развернуть

Использование в кулинарии

На протяжении многих лет кулинары всего мира используют коньяк для приготовления своих шедевров. Они добавляют его в выпечку, мясо, маринады, соусы. С ним каждое блюдо приобретает вкус, способный поразить воображение изысканного гурмана и оставить неизгладимый след в памяти неискушенного едока.

Существует некая классификация способов использования напитка в кулинарии:

1. Для вкуса и при консервации продукта напиток принято добавлять в мороженое, суфле, конфетки и другие холодные десерты.
2. Для придания кексам, печенью и другой выпечки воздушной структуры, румяной корочки и бесподобного аромата коньяк принято добавлять в пресное тесто. В дрожжевом варианте он ускорит процесс выкисания опары и придаст пирожкам и куличам воздушности.
3. Мясо и птица станут куда более ароматными и нежными. А если их еще и поджечь перед подачей с помощью напитка, то блюдо впечатлит гостей не только вкусом, но и зрелищем.
4. Домашние колбаски приобретут более яркий вкус специй и сохранятся гораздо дольше, если в процессе приготовления к ним добавить немного коньяка.

 

Вред и противопоказания

Как и любой другой алкоголь, коньяк может принести вред человеческому организму. Его употребление в некоторых случаях строго ограничено. К таким противопоказаниям относятся:

• патологии желчевыводящих путей;
• склонность к ожирению и набору лишнего веса;
• беременность и период грудного вскармливания;
• гипертония;
• гипотония.

Кроме того, не следует забывать, что людям, страдающим от серьезных недугов и имеющим какие-либо патологии, следует обязательно посоветоваться с врачом, прежде чем употреблять пусть и качественный, но все же алкогольный напиток.

Как выбрать и хранить коньяк

Чтобы порадовать себя вкусом знаменитого напитка, следует ориентироваться на общие правила выбора коньяка при его покупке:

1. Стеклянная бутылка должна быть плотно закупорена деревянной пробкой.
2. Знаки качества и маркировка товара не должны иметь повреждений и быть симметрично наклеенными.
3. На этикетке напитка должна присутствовать информация о стране и месте производства, составе товара, сроке его выдержки.
4. Коньяк должен быть прозрачным и не иметь каких-либо посторонних примесей и осадка. В противном случае от покупки следует отказаться.

Что касается сроков хранения, то нераспечатанная емкость с напитком можно не открывать в течение нескольких лет, а вот вскрытую бутыль не следует хранить дольше трех месяцев.

Оптимальной температурой хранения считается от +5 до +25°C. И лучше хранить напиток в баре или специальном шкафу, куда не проникает солнечный свет.

При таких условиях чудесный напиток надолго сохранит свои вкусовые качества на радость хозяина.

Как отличить от подделки

Очень часто, приобретая коньяк, можно нарваться на поддельный продукт. Чтобы этого не случилось, можно воспользоваться советами опытных экспертов:

1. При выборе качественного продукта стоит ориентироваться на цену, которая не может быть дешевле 1000 рублей.
2. Выбирайте продукцию тех марок, отзывы о которых попадались на глаза, т.к. известные бренды следят за качеством своей продукции.
3. В бутылке настоящего коньяка должно оставаться пустое пространство, равное 50 мл.
4. Выбирая напиток, сомелье рекомендуют перевернуть емкость и понаблюдать за каплей, которая образуется на дне бутылки. Если она крупная и некоторое время не стекает, то товар качественный.

Выбрав коньяк, можно убедиться в его качестве и дома:

1. Запах не должен быть резким и спиртовым.
2. Темный и прозрачный – именно так должен выглядеть настоящий коньяк.
3. На стенках фужера при его вращении должны оставаться маслянистые капельки.

Также при выборе следует обратить внимание на аббревиатуру:

• Выдержка менее трех лет соответствует трем звездам.
• Выдержка не менее четырех лет – четыре звезды.
• Пятилетняя выдержка – пять звезд.
• КВ – не менее шести лет выдержки.
• КВВК – не менее восьми лет выдержки.
• КС – не менее десяти лет выдержки.
• ОС – не менее двенадцати лет выдержки.
• V.S. – не менее двух лет выдержки.
• V.S.O.P. – выдержка четыре года.
• X.O. – выдержка более шести лет.

Таковы основные правила по выбору качественного коньяка, способного удивить вкусом и подарить удовольствие.

Видео: как проверить качество коньяка Развернуть

Как правильно пить коньяк

Выбрать коньяк – трудоемкая задача, но не менее важно правильно его пить, чтобы в полной мере ощутить вкус и весь неповторимый оттенок. Для этого существует особая культура употребления данного напитка:

1. Бокал снифтер наполнить на ¼ и подавать при температуре от 20 до 25°C.
2. Далее повращать бокал и понаблюдать за «подтеками» или маслянистыми ножками капель: чем их больше, тем лучше.
3. Затем ощутить сложность аромата, который включает в себя ноты ванили, фруктов, липы, фиалки, розы, а также запах портвейна.
4. После этого приступить к дегустации. Пьют напиток маленькими глотками, позволяя ему растекаться на языке и оставлять послевкусие.

С чем пьют

Французы, придумавшие коньяк, не стали особо выдумывать продукты, которые можно подать к нему, а просто придумали закон 3С. Он означает четыре вещи: собственно сам кофе, коньяк и сигару. Это те вещи, которые принято сочетать в классическом варианте употребления напитка. При этом все они играют роль неких стимуляторов для нервной системы, заставляя человека получать удовольствие, расслабляться, но в то же время быть довольно энергичным.

Также следует уточнить, что лимон к коньяку подавать не стоит, т.к. он полностью уничтожает неповторимый букет вкуса и аромата изысканного напитка, приближая его к некачественному суррогату, купленному в дешевом ларьке. Коньяк подают после приема пищи в качестве десерта, чтобы подарить гостю или самому себе несравнимое удовольствие.

Чем закусывают

Коньяк закусывать не принято, т.к. он сам используется в качестве десерта. Но все же иногда его употребление можно совместить с шоколадом, фруктами, сырами твердых сортов, а также с блюдами из морепродуктов или с мясом, но не жирным.

Такие сочетания вполне допустимы, но специалисты все же настаивают на самостоятельном употреблении напитка, способного воздействовать на мозг, вызывая радость и наслаждение.

Можно ли пить с колой

Коктейль, состоящий из коньяка и кока-колы, придумали вездесущие американцы, старающиеся «подсадить» на свой любимый напиток всех и вся. В результате их нехитрых выдумок такой коктейль стал весьма популярен, и на сегодняшний день у него много поклонников. Но его употребление вовсе не безопасно, т.к. кола содержит углекислый газ и химические соединения, которые в совокупности очень сильно перегружают и печень, и почки, борющиеся с ядовитыми веществами напитка. Также газировка усиливает процесс опьянения, что приводит к тяжелому похмельному синдрому. Более того, напиток способен спровоцировать появление желчнокаменной болезни, язвы, гастрита и отмирание мозговых клеток.

Но если выбора нет, то перед употреблением следует съесть жирную пищу и разбавить коктейль льдом. Сами же составляющие должны быть соединены в соотношении 1:1.

Конечно, пить или нет коньяк с колой – каждый решает сам, но если целью употребления спиртного является не только наслаждение, но и польза для организма, то подобный коктейль употреблять не стоит. Если же хочется отрыва и веселья в кругу друзей, то кола с коньяком подойдут как нельзя лучше. Только вот тяжесть следующего утра будет обеспечена на 100%.

Видео: как правильно пить коньяк и чем закусывать Развернуть

Коктейли с коньяком

Хотя коньяк принято считать самостоятельным напитком, все же его употребление иногда ассоциируется именно в качестве составляющего компонента коктейля. Многим благородный вкус не пришелся по нраву, и они предпочитают разбавлять коньяк другими, более привычными и «вкусными» ингредиентами. Это не совсем правильно, но имеет место быть.

На сегодняшний день существует множество рецептов, позволяющих приготовить подобные алкогольные «изыски» в домашних условиях:

Шампань-коктейль

Ингредиенты:

• 100 мл шампанского;
• 20 мл коньяка;
• 1 кусок коричневого сахара;
• 3 капли горькой настойки Ангостура.

В подготовленный фужер уложить кусочек сахара, на который накапать настойку. После этого добавить алкогольные составляющие.

Альба

Ингредиенты:

• 30 мл коньяка;
• 30 мл апельсинового сока;
• 1 ст.л. ягод малины;
• 1 долька апельсина.

Соединить все ингредиенты, кроме апельсиновой дольки, и взбить их при помощи блендера. Далее перелить в фужер и украсить апельсинкой.

Медовый

Ингредиенты:

• 40 мл коньяка;
• 10 мл ликера Куантро;
• 10 мл вина белого сорта.

При помощи шейкера перемешать все составляющие и перелить напиток в бокал, который должен быть предварительно охлажден.

Это наиболее популярные коньячные коктейли.

Стоит отметить, что подобные напитки приобрели популярность только в середине 20 века. И в самом начале истории коктейлей с коньяком их готовили с добавлением минералки либо тоника, но со временем искушенные любители интересных сочетаний усовершенствовали рецептуру, соединяя напиток с ликерами, шампанским, вермутами, кофе, сливками. Обычно коктейли имеют крепость от 12 до 30° в зависимости от их составляющих.

Можно ли пить коньяк каждый день

Коньяк способен оказывать благотворное влияние на организм. Его регулярное употребление положительно скажется на здоровье человека, помогая ему отрегулировать сон, активировать иммунитет, уменьшить уровень холестерина, нормализовать давление и т.д. Но все это возможно, если выпивать не более 50 мл напитка в сутки, при этом человек должен быть здоров и не иметь патологий, которые являются противопоказанием к употреблению коньяка. В противном случае могут возникнуть проблемы, связанные с обострением той или иной болезни.

Также стоит помнить, что злоупотребление спиртными напитками может привести к алкогольной зависимости, а это уже совсем другая история!

 

Как сделать коньяк в домашних условиях

Рецептура изготовления настоящего коньяка доступна лишь французам, но можно попытаться приготовить этот чудесный напиток и дома.

Ингредиенты:

• 1 л водки;
• 4 ч.л. коры дуба;
• 1/3 ч.л. мускатного ореха;
• 5 бутончиков гвоздики;
• 1/3 ч.л. ванильного сахара;
• 2 ст.л. сахарного песка;
• 3 ч.л. черного чая (листового).

Способ приготовления:

1. В алюминиевой посуде приготовить карамель из сахарного песка.
2. Соединить в бутылке карамель с остальными ингредиентами, перемешать и закупорить крышкой.
3. Поставить емкость в комнате в недоступное для света местечко и дать настояться на протяжении 4-х недель. В течение всего времени бутылку следует хорошо встряхивать через каждые четыре дня и пробовать содержимое на вкус.
4. После истечения времени профильтровать коньяк через плотный слой марли и угощаться.

Видео: как приготовить домашний коньяк Развернуть

Лучшие марки коньяка

В коньячном мире есть свои лидеры, вкус и аромат которых признан лучшими экспертами, разбирающимися в качестве данных напитков.

1. На первом месте стоит один из самых популярных коньков, чья марка известна даже тем, кто не любит напиток, – это коньки Hennessy. Бренд был основан в 1765 г. Р.Хеннеси. На сегодняшний день годовой оборот коньячного дома составляет около полусотни миллионов бутылок. Самым популярным коньяком этой марки признан Privilege.
2. На втором месте находится RemyMartin. Эта марка была основана в 1724 г. Р.Мартином. Годовой оборот – двадцать четыре миллиона бутылок. Известнейший напиток этого дома – Remy Martin V.S.O.P.
3. На третьем месте расположился самый старый производитель коньяка – Martell. Его основателем был Ж.Мартель. Он основал свое детище в 1715 году, и оно прекрасно существует и сегодня, выпуская практически четверть миллиона бутылок коньяка в год. Самым известным признан Martell VSOP.

Это тройка известнейших во всем мире лидеров по производству элитнейших коньяков, вкус которых богат всевозможными нотками и ароматами, способными вскружить голову от удовольствия.

Интересные факты о коньяке

1. С каждым годом выдержки крепость коньяка становится выше, но после семидесяти лет состав, крепость и вкус становятся неизменными.
2. Самый дорогой напиток данной категории был оценен в два миллиона долларов. Он был представлен в бутылке, изготовленной из золота и платины.
3. Бочки для выдержки настоящего коньяка изготавливаются без использования гвоздей ручным способом.
4. Благодаря У.Черчиллю от сталинских репрессий был спасен М.Седракян – мастер купажа армянского коньяка «Двин». Это был любимый напиток Черчилля. Дело в том, что последнему однажды не понравился вкус знакомого коньяка, и он выяснил, что купажист сослан в Сибирь. Сталин получил «жалобу» и быстренько вернул мастера, а Черчилль вновь стал лакомиться любимым напитком изумительного, по его мнению, вкуса.

Итак, легендарный и благородный коньяк, употребляемый в качестве десерта, помогает поправить здоровье и получить истинное наслаждение гурмана. Напиток, который признан королем среди алкоголя, создан для здоровья и радости. Поэтому употребляя его, стоит помнить о норме его потребления. Ведь именно маленькая рюмочка, выпитая с удовольствием, помогает раскрыть все возможности напитка и получить настоящий праздник вкуса и аромата!

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»