Трудно найти человека, никогда не пробовавшего батончики под названием «Гематоген». Сладкие плиточки коричневого цвета можно купить в аптечной и торговой сети. Дети воспринимают этот препарат как лакомство, взрослые – как полезную пищевую добавку. Гематоген нельзя есть без ограничений, это не обычный пищевой батончик. Информацию об особенностях употребления сладкого БАД, по виду напоминающего обычную шоколадку, можно прочитать на заводской упаковке. Беременным женщинам, которые планируют включить гематоген в список необходимых пищевых добавок и витаминов, следует проконсультироваться у своего врача.
Что такое гематоген и из чего его делают
Батончик гематогена состоит из черного альбумина, пищевых и формующих добавок. Действующее вещество БАД отражается в его названии. Гема в переводе с латыни означает кровь, ген – корень слова рождение, генезис. В результате получается Haematogenum (гематоген), в буквальном переводе – «порождающий кровь».
Альбумин получают из свежей крови коров, быков и свиней. Сырье собирают на мясокомбинатах и очищают от фибрина – белка, образующегося при свертывании крови. После удаления фибриновых сгустков и волокон сырье остается жидким. Кровь проходит несколько стадий обработки и дезинфекции. Черный альбумин сушат, выпаривание ведут до получения порошка. Сушку проводят в стерильных форсуночных и дисковых распылителях.
Пищевой альбумин – протеин крови, содержащий большое количество железа. Это источник белка, включающий сотни аминокислот. В альбумине также содержатся углеводы, лецитин, жиры, минеральные соли, сахар и другие вещества.
Технологический процесс изготовления гематогена включает несколько этапов.
- Смешивание крахмальной патоки, маргарина, сладкого сгущенного молока, сахарного сиропа.
- Нагрев смеси до температуры +125°C.
- Охлаждение вязкой массы до +60°C.
- Введение сывороточного альбумина («Альбумин черный пищевой»). Для увеличения содержания железа добавляется железный купорос (сернокислое железо 7-водное), пантогематоген-S.
- Помещение пасты в формовочную машину, которая делает батончики. Готовый продукт по вязкости и консистенции напоминает плиточный ирис.
В продаже есть как классический гематоген с традиционным вкусом и запахом, так и продукция с ароматизаторами, орешками, ванилином, кокосовой стружкой, ягодами, какао, фруктами, молоком, медом, аскорбиновой кислотой и другими добавками. Препараты железа, входящие в пищевую добавку, придают продукту специфический вкус, который нравится не всем людям.
Соотношение белков, углеводов, минеральных солей и жиров, входящих в гематоген, соответствует соотношению этих веществ в организме человека. Химический состав альбумина совпадает с минеральным и вещественным составом человеческой крови.
Черный альбумин используют не только для производства гематогена. Его добавляют в колбасы и другие субпродукты, выпускаемые мясокомбинатами.
Можно ли есть гематоген во время беременности
Производители продукта указывают, что эту пищевую добавку нельзя есть при беременности и кормлении грудью. Но многие гинекологи и терапевты придерживаются другого мнения и разрешают будущим мамам принимать БАД. Количество гематогена определяют персонально для каждой женщины.
Недостаток важных элементов, нарушение обмена веществ – причина плохого самочувствия беременной. При дефиците железа в организме наблюдаются следующие симптомы:
- постоянная слабость;
- апатия;
- сонливость в дневное время;
- синюшность губ;
- стоматит;
- нарушения пищеварения;
- дефицит энергии;
- плохой аппетит;
- повышение частоты респираторных заболеваний;
- ломкость и тусклость волос.
Гемоглобин насыщает ткани и клетки кислородом. Если железа недостаточно, наблюдаются симптомы кислородного голодания. У будущей матери падает артериальное давление, женщина чувствует вялость и упадок сил. Гипоксия может привести к преждевременным родам и даже к отслоению плаценты. Нарушается кислородный обмен, что проводит к замедлению роста плода, дефектам нервно-психического развития, а нередко и к гибели ребенка.
Если у беременной женщины выявлена железодефицитная анемия, врач назначит медицинские препараты, содержащие железо. Когда отклонения от нормы незначительны, гинеколог может прописать прием гематогена. Многие женщины считают эту пищевую добавку безопасной и очень полезной. Но будущая мать ни в коем случае не должна заниматься самолечением и есть гематоген в большом количестве, как шоколадные конфеты.
Легкомысленное отношение к гематогену – результат путаницы в фармацевтической классификации препаратов. В этом документе нет однозначного ответа, к чему относятся сладкие батончики, содержащие препарат крови, – к БАД или к лекарствам. Эти «шоколадки» свободно продают в аптеках и супермаркетах, их можно заказать в интернет-магазинах. Документ относит гематоген к лечебно-профилактическим средствам. Все производители указывают, что препарат корректирует процессы метаболизма.
В качестве лекарственных препаратов зарегистрированы только некоторые виды продукта. Они отнесены либо к группе медикаментов, оказывающих влияние на кроветворение, либо к препаратам железа.
Некоторые производители относят гематоген к БАД, что позволяет продавать продукцию в супермаркетах. Поэтому беременная женщина должна слушать своего врача и не полагаться на рекламу и другие источники информации.
В лечебных целях гематоген назначают только в составе комплексной терапии. Многие врачи делают выбор в пользу медикаментозных средств, а вместо пищевых добавок рекомендуют включить в рацион продукты, стимулирующие кроветворение и содержащие большое количество дефицитного элемента.
Гематоген и железосодержащие препараты обязательно назначают женщинам, находящимся в группе возможного риска.
Сюда относят:
- Женщин, у которых наблюдалась анемия во время предшествующих беременностей.
- Несовершеннолетних беременных.
- Будущих мам, страдающих от хронических заболеваний – диабета, тонзиллита, пороков сердца, ревматизма, нефрита, хронического гастрита.
- Женщин, забеременевших во время грудного вскармливания.
- Практикующих вегетарианство.
- Будущих мам, часто болеющих вирусными заболеваниями.
- Беременных с угрозой выкидыша.
- Женщин с многоплодной беременностью.
На ранних сроках
В первом триместре беременности многие женщины страдают от токсикоза, который чаще всего проявляется тошнотой. Это приводит к ухудшению общего состояния, плохому усвоению пищи и витаминов, слабости, апатии и потере аппетита. В этот период может развиться железодефицитная анемия. Врач может рекомендовать БАД в первые месяцы беременности для профилактики дефицита железа в организме.
В первые три месяца беременности формируются системы и органы будущего ребенка, поэтому важно, чтобы в организме матери было достаточно железа и кислорода. Гематоген поможет восполнить дефицит ценных элементов.
БАД не избавит от токсикоза, тошноты и плохого самочувствия. Но сахар насыщает организм быстрыми углеводами, а железо активизирует процессы кроветворения. При токсикозе хорошо носить гематоген с собой, вместе с пакетиком орешков и вяленых фруктов, чтобы положить в рот кусочек при приступе тошноты.
2-й триместр
Во 2-м триместре уровень гемоглобина снижается, это частое явление у беременных женщин. Ребенок быстро набирает вес, количество крови, циркулирующей в организме будущей матери, увеличивается в полтора раза. В результате возникает общий дефицит железа. Этот элемент нельзя пополнить разовым приемом железосодержащих продуктов или препаратов.
Если снижение количества гемоглобина происходит постепенно и не достигает критического уровня, врачи не считают ситуацию опасной. Для восполнения важного элемента в меню включают белковые продукты – говядину, рыбу, птицу. Много железа содержит гречневая крупа. Рекомендуется есть любые цитрусовые продукты, сезонные овощи и зелень, гранаты, в зимнее время – сухофрукты.
В этот период дефицит железа компенсируют медицинскими препаратами и пищевыми добавками, в том числе гематогеном. Резкое снижение уровня гемоглобина часто фиксируется в конце 4-го месяца беременности, в это же время назначают восполняющие средства.
3-й триместр
В последние три месяца беременности от дефицита железа страдает 90% женщин. Уровень гемоглобина продолжает снижаться. К примеру, если в первом триместре в крови женщины содержание гемоглобина равнялось 130 г/л, во втором — 125 г/л., то в третьем этот показатель составит 110–112 г/л.
После рождения ребенка дефицит элемента восполняется не сразу. На полное восстановление организма уходит от 2 до 3 лет (по мнению некоторых врачей – 4–5 лет).
В этот период важно правильно питаться, но этого недостаточно. Если врач считает падение уровня гемоглобина критическим, назначается заместительная терапия. Если женщина во 2-м триместре принимала гематоген, врач может увеличить ежедневную дозу пищевой добавки либо назначить лекарственные препараты.
Будущим матерям важно обращать внимание на сочетание продуктов, для консультации по этому вопросу лучше обратиться к диетологу. У некоторых беременных еда усваивается плохо, особенно в последние месяцы. Это связано со сдавливанием и смещением внутренних органов, в результате чего случаются запоры.
Переваривание белковой пищи – сложный процесс, который может сопровождаться застойными явлениями и гнилостными процессами в кишечнике, газообразованием и метеоризмом, вздутием живота, коликами. Неприятные ощущения могут вызвать молоко, творог и кефир.
Эти нюансы нужно помнить, используя Гематоген. Эта пищевая добавка тоже может вызвать газообразование. Железо усваивается только лишь в двенадцатиперстной кишке, на участке длиной 25–26 см. Сывороточный альбумин не переваривается и не усваивается полностью, продвигаясь дальше по кишечнику. Продукты распада вызывают образование гнилостной микрофлоры в толстом отделе кишечника. Трудности с перевариванием связаны с особенностями протеолитических ферментов. Им трудно растворять прочные оболочки высушенных эритроцитов, входящих в сывороточный альбумин.
Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть
Как правильно употреблять гематоген
Батончик поделен на секции, позволяющие разломить плитку на отдельные брусочки. Вес одной дольки – 5 г. Производители пишут, что взрослый здоровый человек может съесть за день стандартную плитку весом 40–50 г. Детям можно дать от 1–2 долек до половины плитки либо цельный «детский» батончик, который весит 20–25 г.
Дозировка пищевой добавки зависит от возраста и здоровья детей. Не рекомендуется съедать дневную порцию разом, полезнее распределить лакомство на несколько частей в течение дня.
Сколько можно есть в день
Существуют разные рекомендации по употреблению гематогена будущей матерью. Но беременная может есть эту добавку только после консультации у врача.
У женщины, ожидающей ребенка, потребность в железе составляет 30–35 мг в сутки. Часть элемента поступает с продуктами питания, часть – с лекарственными препаратами и пищевыми добавками. При анемии рекомендуется есть печень, морковь, укроп, куриные яйца и другие продукты, богатые железом.
Обычно доктор разрешает съедать 2–3 дольки пищевой добавки в день (в начале беременности). В третьем триместре количество сладости увеличивается до 20–25 г в сутки. Продолжительность курсового приема составляет от 2 до 6 недель.
БАД нужно употреблять между основными приемами пищи. В этом случае железо будет усваиваться лучше и быстрее. Если беременной назначены антибиотики, схему приема препарата строят так, чтобы между употреблением гематогена и приемом лекарств проходило не менее 2 часов.
Можно ли есть на ночь и натощак
Гематоген не стоит есть на голодный желудок и на ночь, так как черный сывороточный альбумин относится к тяжело перевариваемым продуктам.
Железосодержащий компонент пищевой добавки лучше усваивается, если запивать БАД напитком, содержащим витамин С. Можно приготовить воду с лимоном, смородиновый морс, сделать свежий апельсиновый сок или купить в аптеке шипучие таблетки аскорбиновой кислоты и растворить их в стакане воды.
Не стоит пить кофе, так как кофеин образует твердые вещества, препятствующие усвоению железа. Таким же свойством обладает танин, содержащийся в любом чае. Поэтому чай тоже не стоит использовать для запивания батончика.
Молоко не годится для запивания гематогена. Оно содержит кальций, который замедляет усвоение железа.
Польза гематогена при беременности
Гематоген хорошо переносится организмом, так как содержит только натуральные компоненты животного и растительного происхождения. Современная медицина признает несомненную пользу этой пищевой добавки. Ее назначают беременным в качестве лечебно-профилактического препарата:
- При железодефицитной анемии.
- Восстановлении после бактериальных и вирусных инфекций.
- Лечении язв желудка и двенадцатиперстной кишки, когда они сопровождаются незначительными, но частыми кровотечениями.
- Восстановлении после хирургических операций.
- Лечении заболеваний крови, одним из симптомов которых является гибель эритроцитов.
- Дефиците железа в привычном рационе.
- Длительной терапии антибиотиками.
- Проживании в населенных пунктах с неблагоприятной экологией.
- Психоэмоциональных перегрузках.
- После долгого периода неполноценного питания.
- В стрессовых ситуациях.
Эта биологически активная добавка стимулирует процессы кроветворения, улучшает всасывание важного элемента через стенки кишечника. При употреблении гематогена в плазме крови, во всех жидкостях и клетках увеличивается количество ферритина. Повышается содержание гемоглобина.
Пищевая добавка богата витамином А, который улучшает состояние волос, ногтей, кожи. Врачи рекомендуют принимать БАД людям с заболеваниями глаз.
Нормальное содержание железа в крови, хороший кислородный обмен в организме беременной очень важны для будущего малыша. Ребенок, получающий необходимые вещества, витамины и элементы, нормально развивается, набирает вес, все системы организма формируются в срок.
Некоторые женщины вынуждены принимать лекарственные добавки на протяжении всей беременности, терапия проходит несколькими курсами. Гематоген имеет явные преимущества перед «серьезными» препаратами. Он обладает сладким вкусом и воспринимается не только как лекарственная добавка, но и как кондитерское изделие, которое поддержит силы в любой ситуации.
Будущие мамы отмечают, что эффект от приема лекарственных препаратов и гематогена сохраняется только во время приема средств. Сразу после прекращения курса гемоглобин снова начинает падать. Гематоген, в отличие от медикаментов, можно принимать не курсами, а постоянно, поддерживая уровень железа на нужном уровне.
Может ли гематоген навредить будущей маме
При неправильном использовании и употреблении без согласия лечащего врача гематоген может навредить будущей матери.
- Эта биологически активная добавка содержит сахар, поэтому ее нельзя есть при диабете.
- Сладкий препарат не стоит употреблять людям, страдающим ожирением.
- Гематоген проникает в грудное молоко, поэтому его исключают во время грудного вскармливания.
- Продукт противопоказан при гипервитаминозе, вызванном переизбытком витамина А. Заболевание сопровождается шелушением кожи, сыпью, выпадением волос, суставными болями, лихорадочным состоянием, тревожностью, возбудимостью, тошнотой, в тяжелых случаях – рвотой.
- Добавку не назначают при нормальном и повышенном содержании железа в крови.
- БАД противопоказан при склонности к варикозу. Пищевая добавка может спровоцировать образование тромбов, в том числе в плаценте, что приведет к гибели плода.
- Гематоген нельзя есть при индивидуальной непереносимости ингредиентов, входящих в состав продукта. Аллергия проявляет себя кожным зудом и высыпаниями (сыпью или крапивницей), поносами либо запорами, тошнотой, рвотой, другими симптомами.
- Кровь животных, предназначенная для изготовления гематогена, проходит несколько стадий очистки. Но все равно остается небольшой риск инфицирования потребителя. В альбуминовую сыворотку могут проникнуть вещества, которым дают бычкам для набора веса, антибиотики и другие лекарства, а также микроорганизмы.
- Категорически запрещено есть батончики гематоген как конфеты, особенно в неумеренном количестве. Это важно для всех любителей сладкого, а особенно для беременных женщин. Передозировка может привести к самым неприятным последствиям.
Гематоген производят не только по государственным стандартам. Согласно законодательству, этого не требуется. Поэтому в продаже появляются суррогаты с похожими названиями, например, «Гематогенка». Такие продукты насыщены твердыми и жидкими добавками, которые занимают больший объем батончика, а количество альбумина уменьшено в разы. Это делается для снижения себестоимости продукции.
Можно не закупать дорогую альбуминовую сыворотку в больших количествах, а просто добавить сгущенки, подсолнечного масла и муки. Беременная женщина, покупающая такой товар с лечебными целями, не получит никакой пользы для здоровья. Если доктор разрешил употребление гематогена в качестве источника железа, лучше купить продукт проверенного производителя, работающего по старым стандартам.
Интересные факты
Гематоген производится с конца XIX века. Пищевая добавка с таким названием появилась в аптеках Швейцарии в далеком 1890 году. Препарат изобрел врач Адольф Гоммель (Dr. Adolf Hommel). Гематоген относили к лекарствам, так как в то время не было никаких других средств для коррекции содержания железа в крови. Препарат был жидким, его расфасовывали в красивые фигурные бутылки с фирменным тиснением. В состав микстуры входили бычья кровь и яичный желток. Средство продавали не только в Швейцарии, но и в России.
Предприятия советской России продолжили выпуск гематогена уже в 1917 году, сразу после революции. А в 1924-м производством занялось новое фармакологическое объединение – Госмедторг. Его предприятия располагались в животноводческих районах Средней Азии, Сибири, Армении и Урала.
Советская микстура отличалась от лекарства доктора Гоммеля. Это была вязкая, сладкая жидкость, в состав которой входил раствор гемоглобина в глицерине. В микстуру добавляли вино. Концентрация гемоглобина составляла 70%.
Первоначально препарат предназначался для детей и военнослужащих Красной Армии, а также больных, которым требовалась коррекция гемоглобина. Как только производство вышло на поток, гематоген появился в свободной продаже. Лекарственную добавку продавали в бутылках из темного стекла объемом 250 мл.
В послевоенные годы эта пищевая добавка приобрела современный вид. Гематоген стали производить в виде батончиков, мало отличимых по форме от плиточного ириса.
В Европе гематоген Гоммеля производился до 1920 года, после чего сведения о выпуске лекарственного препарата теряются. Сейчас в иностранной прессе иногда упоминают российское «варварское» лекарство из крови, забывая о том, что родиной гематогена является Швейцария. Доктор Гоммель был первопроходцем в применении крови для лечения больных, его методика работает и по сей день.
Интересно, что в европейской народной медицине не существует рецептов лечения кровью. Знахари и целители использовали травы, коренья и листья растений, а также натуральные продукты – мед, деготь, вино, прополис.
Кровь животных использовалась для изготовления продуктов питания. В России и Украине делали кровяную колбасу и пекли лепешки. В Ирландии, Германии, Финляндии, других странах Европы готовили не только колбасы, но и оригинальный кровяной суп. Свежая кровь использовалась при консервировании овощей и как загуститель соусов для вторых блюд.
Блюда на основе свежей крови готовят в Таиланде, Гренландии и на высокогорном Тибете. В Африке племя масаи употребляет в пищу коровью кровь, разбавленную молоком.
Дискуссии о свойствах гематогена продолжаются не одно десятилетие. Некоторые люди считают, что пищевая добавка приносит мало пользы для восполнения дефицита железа. Но медицинские исследования, проведенные десятки лет назад, говорят об эффективности и безопасности продукта, в том числе для беременных женщин.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»
(Пока оценок нет)
Загрузка...