Белая фасоль: польза и вред для здоровья

Белая фасоль является одним из самых распространенных представителей бобовых. Этот продукт широко используется в кулинарии и обладает не только уникальными вкусовыми характеристиками, но и множеством полезных свойств.

 

Виды белой фасоли

Специалисты разделяют фасоль на несколько разновидностей, каждая из которых имеет разные размеры, форму и даже цвет:

1. Крупная. Эта разновидность является одной из самых популярных, часто используется для приготовления многих блюд. Для такой фасоли характерны не только большие размеры, но и необычная форма – квадратные кончики.
2. Мелкая. Главной отличительной чертой этого вида являются ее небольшие размеры.
3. Грейт нозерн. Еще одной разновидностью белой фасоли является сорт Грейт нозерн. Семена такого растения имеют округлую форму и относительно небольшие размеры.
4. Каннеллини. Этот вид пользуется огромной популярностью в Италии и отличается своей необычной формой – края семян слегка угловаты.
5. Овальная. Не менее популярной разновидностью является и белая овальная фасоль. Она отличается не только своей овальной формой, но и очень маленькими размерами, которые не превышают диаметр зеленого горошка.
6. Красно-белая пятнистая. Семена имеют округлую форму. Такая фасоль достаточно крупная и имеет отличные вкусовые характеристики.

Каждая разновидность белой фасоли обладает отличным вкусом, нежной текстурой и может быть использована для приготовления первых, вторых блюд и салатов.

Чем отличается белая фасоль от красной

Несмотря на принадлежность к одному подвиду и некоторое сходство, белая фасоль отличается от красной по следующим характеристикам:

1. Цвет. Спутать белую фасоль с красной невозможно. Семена этих двух растений окрашены в разный цвет. Первая имеет ровный, белый оттенок и лишь в некоторых случаях может быть покрыта пятнами красного цвета, вторая же окрашена в насыщенный оттенок бордового.
2. Калорийность. Красная фасоль содержит значительно больше калорий, чем белая.
3. Содержание растительного белка. В красной фасоли содержится огромное количество растительного белка, чего нельзя сказать о белой.
4. Содержание органических веществ. На 100 г красной фасоли приходится больше органических веществ, чем на то же количество белой.
5. Содержание витамина С. Обе разновидности фасоли содержат в своем составе многие витамины, макро- и микроэлементы. Однако в белых семенах витамина С гораздо больше, чем в красных.
6. Плотность зерна. Белая фасоль отличается своей волокнистостью и мягкостью готовых зерен. В то время как зерна красной значительно плотнее, что позволяет использовать их для салатов.
7. Время приготовления. Зерна каждого сорта фасоли отличаются своей твердостью и нуждаются в предварительном замачивании. Однако стоит отметить тот факт, что белая фасоль размягчается быстрее.

 

Какая фасоль полезнее: белая или красная

Говорить о том, какой из этих бобовых полезнее для человека, крайне сложно. Как белая, так и красная фасоль способны оказывать благотворное влияние на человеческий организм. Это легко объясняется содержанием в составе этих продуктов большого количества питательных веществ.

Так, например, красная фасоль больше подходит для людей, страдающих такими патологиями:

1. Недостаток веса. В состав красной фасоли входит значительно больше калорий, которые необходимы для набора веса.
2. Нарушения в работе нервной системы. В состав этого продукта входят вещества, способствующие нормализации работы центральной нервной системы. Они помогут предотвратить развитие нервозов, депрессий и беспокойных состояний.
3. Частые простудные заболевания. Регулярное потребление красной фасоли поможет улучшить работу иммунной системы.

Белая фасоль станет идеальным вариантом для тех людей, у которых наблюдаются такие проблемы:

1. Сбои в работе нервной системы. Как и в случае с красной фасолью, состав белой способен оказывать благотворное воздействие на центральную нервную систему. Это помогает предотвратить какие-либо нарушения в ее работе.
2. Заболевания органов желудочно-кишечного тракта. Белая фасоль способна оказывать положительное влияние на органы желудочно-кишечного тракта.
3. Повышенный уровень сахара в крови (диабет).

Опираясь на каждый из вышеперечисленных фактов, можно с уверенностью сказать, что и красная, и белая фасоль оказывают благотворное воздействие на организм человека. При этом выделить из этих сортов наиболее полезный просто невозможно.

Видео: фасоль стручковая против обычной Развернуть

Состав и калорийность

Белая фасоль имеет богатый состав и включает в себя множество витаминов, макро-и микроэлементов. На 100 г этого продукта приходится:

• 2,5 мкг витамина К – 2,1% от суточной нормы.
• 0,8 мг витамина В1 – 64,6% от суточной нормы.
• 364,0 мкг витамина В9 – 91% от суточной нормы.
• 0,2 мг витамина В2 – 12,6% от суточной нормы.
• 0,4 мг витамина В6 – 32,9% от суточной нормы.
• 2,2 мг витамина В3 – 13,7% от суточной нормы.
• 0,7 мг витамина В5 – 14,9% от суточной нормы.
• 87,4 мг витамина В4 – 17,5% от суточной нормы.
• 147 мг кальция – 14,7% от суточной нормы.
• 11,0 мкг селена – 20% от суточной нормы.
• 5,5 мг железа – 54,9% от суточной нормы.
• 1,4 мг марганца – 61,7% от суточной нормы.
• 175,0 мг магния – 43,8% от суточной нормы.
• 0,8 мг меди – 92,7% от суточной нормы.
• 407,0 мг фосфора – 58,1% от суточной нормы.
• 3,7 мг цинка – 33,2% от суточной нормы.
• 1185,0 мг калия – 25,2% от суточной нормы.
• 5,0 мг натрия – 0,4% от суточной нормы.

В 100 г белой фасоли содержится 22,3 г растительного белка, 1,5 г жира, 60,8 г углеводов. При этом количество белков, жиров и углеводов составляет 30%, 2% и 20% от суточной нормы.

Что касается калорийности – 100 г белой фасоли содержат в своем составе 300 калорий.

Советуем почитать: состав и калорийность красной фасоли Читать

Чем полезна белая фасоль

Общая польза

Благодаря уникальному составу регулярное употребление белой фасоли в любом ее виде поможет сохранить здоровье на многие годы. Макро-, микроэлементы и витамины, попадающие в человеческий организм через этот продукт питания, помогают:

• снять неприятную симптоматику атеросклероза;
• предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
• справиться с проявлениями гипертонии;
• улучшить работу центральной нервной системы;
• облегчить период реабилитации после серьезных хирургических вмешательств;
• предотвратить развитие заболеваний в органах желудочно-кишечного тракта;
• улучшить обменные процессы в организме человека;
• избавиться от отеков;
• снизить уровень содержания сахара в крови;
• улучшить работу поджелудочной;
• очистить печень и почки от скопленных за многие годы токсинов и шлаков;
• облегчить неприятную симптоматику гастрита;
• улучшить работу иммунной системы человека;
• сохранить здоровье зубов на многие годы;
• укрепить костные ткани;
• предотвратить развитие анемии;
• справиться с серьезными заболеваниями суставов.

Для женщин

Белая фасоль должна входить в ежедневный рацион каждой женщины. Регулярное потребление этого продукта поможет:

• сохранить молодость и красоту кожи;
• улучшить состояние и внешний вид ослабленных волос;
• укрепить ногти;
• сохранить здоровье зубов;
• справиться с депрессивными, истеричными состояниями, нервозами и проявлениями предменструального синдрома;
• предотвратить развитие авитаминоза;
• снизить риск возникновения злокачественных новообразований.

При этом белая фасоль способна оказывать положительное воздействие на женский организм как изнутри, так и снаружи (в составе домашних косметических средств). Этот факт особенно важен для тех женщин, которые стремятся сохранить красоту при помощи натуральной косметики.

Для мужчин

По мнению многих специалистов, нельзя отказываться от употребления белой фасоли и мужчинам. Систематическое потребление этого продукта поможет:

• улучшить работу всех внутренних органов и систем;
• снизить риск развития заболеваний мочеполовой системы;
• зарядить организм энергией;
• предотвратить развитие авитаминоза;
• снизить вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
• улучшить потенцию;
• нарастить мышечную массу.

Стоит понимать, что количество потребляемой белой фасоли не должно превышать допустимые нормы. Чрезмерное потребление этого продукта может привести к развитию неприятных последствий, в том числе к метеоризму и ощущению тяжести в желудке.

При беременности

В рационе беременной женщины заменить белую фасоль не сможет ни один другой продукт. Употребление блюд, компонентом которых являются плоды этого растения, поможет будущей маме избавиться от таких проблем:

• токсикоз;
• нарушения в работе органов желудочно-кишечного тракта;
• частые запоры;
• низкий уровень гемоглобина;
• нервозность, депрессия и другие нервные расстройства;
• нарушения в работе почек;
• отечность.

Медики обращают внимание беременных женщин на то, что употреблять можно только правильно приготовленную фасоль. В противном случае существует риск возникновения серьезных отравлений, что крайне нежелательно в этот период жизни женщины.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

А вот в период кормления ребенка грудным молоком от потребления белой фасоли лучше полностью отказаться. По мнению детских врачей, даже небольшое количество этого продукта может привести к сильному метеоризму у новорожденного ребенка, коликам, беспокойному поведению и сильным болям.

Вводить этот продукт в рацион кормящей матери можно только после разрешения педиатра. При этом количество этого продукта должно быть строго ограничено.

Для детей

Вводить белую фасоль в ежедневный рацион ребенка можно только после того, как он достигнет десятимесячного возраста. При этом перед введением продукта в детское меню необходимо проконсультироваться с участковым педиатром, который поможет выявить противопоказания к употреблению этого продукта, установит правильную норму его потребления и расскажет молодой маме о допустимых способах приготовления.

Употребление белой фасоли в детском возрасте поможет укрепить организм малыша и благотворно повлиять на его развитие. Богатый состав этого продукта способен:

• защитить нервную систему ребенка от разного рода раздражителей;
• улучшить работу пищеварительной системы малыша;
• предотвратить развитие серьезных патологий органов дыхания и облегчить состояние ребенка на первых стадиях болезни;
• нормализовать обмен углеводов в детском организме;
• предотвратить развитие анемии;
• укрепить костные ткани;
• сохранить здоровье детских зубов.

Педиатры обращают внимание родителей на то, что бесконтрольное употребление белой фасоли может привести к возникновению вздутия, колик или ощущения тяжести в желудке.

При похудении

Калорийность вареной белой фасоли составляет 122 калории на 100 г готового продукта. Это позволяет включать ее в диету, целью которой является снижение веса. При этом даже небольшое количество отварной фасоли поможет надолго избавиться от чувства голода, без ухудшения общего состояния худеющего.

Употребление этого продукта во время диеты положительным образом отразится на здоровье человека. Его регулярное употребление приведет:

• к нормализации обменных процессов;
• насыщению организма витаминами, макро- и микроэлементами;
• снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• избавлению от отеков.

Кроме того, употребление белой фасоли во время диеты поможет предотвратить возвращение веса и не станет причиной развития заболеваний со стороны органов желудочно-кишечного тракта, что является распространенным последствием диеты.

 

Польза и вред консервированной белой фасоли

На прилавках современных магазинов можно встретить не только сырую, но и консервированную белую фасоль. Консервированные бобы сохраняют все свои полезные свойства и являются продуктом, рекомендованным к употреблению при развитии таких заболеваний:

• сахарный диабет любого типа;
• атеросклероз;
• заболевания бронхов и легких;
• нарушение сердечного ритма.

Кроме того, регулярное потребление этого продукта станет идеальным компонентом диеты, целью которой является восстановление после серьезных операций. Фасоль поможет справиться с нарушениями в работе центральной нервной системы и улучшит обмен веществ.

При включении в ежедневный рацион консервированной фасоли стоит обратить внимание на то, что ее калорийность значительно выше. В 100 г консервированного продукта содержится около 99 ккал. Диетологи советуют учитывать этот факт при решении ввести консервированные бобы в диетическое меню.

Однако, несмотря на множество полезных свойств и богатый состав, консервированная фасоль способна навредить организму. Чрезмерное потребление этого продукта приведет к возникновению таких проявлений:

• метеоризм;
• вздутие;
• болевой синдром, локализованный в брюшной полости;
• тошнота;
• ощущение тяжести.

Оказать негативное воздействие на человеческий организм консервированные бобы могут и в том случае, если в составе готового продукта содержится большое количество красителей и консервантов. Поэтому стоит обратить внимание на этот факт при покупке и выбирать максимально натуральный продукт.

Советуем почитать: рецепты народной медицины на основе нута Читать

Белая фасоль в медицине

Многие медики подтверждают тот факт, что употребление белой фасоли помогает сохранить здоровье человека и способствует избавлению от серьезных заболеваний. Специалисты советуют употреблять бобы и его производные тем пациентам, которые страдают от таких патологий:

1. Серьезные заболевания сердечно-сосудистой системы. Состав белой фасоли уникален. Его компоненты помогут укрепить сосуды, наладить кровообращение, вывести из человеческого организма скопления вредного холестерина и нормализовать сердечный ритм.
2. Заболевания органов желудочно-кишечного тракта, в том числе панкреатит и гастрит. Состав фасоли помогает справиться с острой симптоматикой этих болезней и ускорить процесс выздоровления.
3. Частые запоры. Медики рекомендуют употреблять фасоль и тем пациентам, которые страдают от запоров. Клетчатка, которая входит в ее состав, поможет справиться с этой неприятной проблемой и предотвратит ее возвращение.
4. Заболевания суставов. Кальций и другие микроэлементы, входящие в состав этих бобов, остановят развитие таких заболеваний, как ревматизм или подагра, укрепят костные и хрящевые ткани.
5. Сахарный диабет. Терапевты настоятельно рекомендуют пациентам, которые страдают от диабета любого типа, включать в ежедневный рацион белую фасоль. Она поможет контролировать уровень содержания сахара в крови и предотвратит его резкие скачки. Известны случаи, когда потребление фасоли и ее производных становилось причиной полного излечения от сахарного диабета.
6. Болезни кожных покровов. Сложно найти дерматолога, который попытается опровергнуть удивительную способность фасоли заживлять небольшие ранки, улучшать состояние кожи и снимать неприятную симптоматику кожных заболеваний.

Конечно, утверждать о целесообразности употребления белой фасоли для лечения того или иного заболевания со стопроцентной уверенностью может только квалифицированный специалист. Только врач может оценить состояние пациента, выявить наличие противопоказаний и определить индивидуальную норму потребления продукта. Именно поэтому перед применением средств, в состав которых входит белая фасоль, стоит проконсультироваться с лечащим терапевтом.

Применение в косметологии

Белая фасоль широко используется и в косметологии. Уникальный состав этого продукта способен оказывать удивительное воздействие на кожные покровы. Регулярное использование масок, в состав которых входят эти бобы, поможет:

• насытить кожные покровы необходимыми витаминами;
• отбелить кожу;
• убрать мимические и возрастные морщины;
• сделать кожу эластичной;
• снять имеющиеся воспалительные процессы;
• очистить лицо от прыщей и черных точек.

Существует огромное количество рецептов на основе этого продукта, но самой популярной является классическая маска. Для ее приготовления необходимы такие компоненты:

• Фасолевое пюре.
• Оливковое масло.
• Свежевыжатый сок лимона.

Смешайте указанные ингредиенты в равных количествах и нанесите полученную смесь на кожу лица и шеи. Оставьте маску на 15–20 минут, после чего смойте при помощи теплой воды без использования мыла или других средств для умывания. Используйте такую маску не чаще одного раза в неделю. Это поможет улучшить состояние кожных покровов, отбелить их и предотвратить развитие воспалительных процессов.

В рецепт классической фасолевой маски можно добавить:

1. Яблочное пюре. Этот компонент поможет подтянуть кожу лица.
2. Морскую соль. Маска с морской солью сделает кожные покровы эластичными.
3. Овсянку. Небольшое количество овсянки усилит отбеливающий эффект.
4. Яйца. Они усилят омолаживающий эффект фасоли.
5. Пюре картофеля. Продукт предотвратит возникновение морщин.

Перемолотые в блендере после варки бобы можно смешивать с косметической глиной и делать маску 2–3 раза в неделю для питания кожи. Особенно хорошо подойдет такое средство для обладательниц жирной кожи.

Косметологи не рекомендуют использовать подобные домашние средства без предварительного проведения теста на наличие аллергических реакций. Чтобы убедиться в том, что домашняя косметика не станет причиной появления сыпи, зуда, покраснения и других нежелательных симптомов, проведите тест на наличие аллергических реакций перед использованием маски. Для этого нанесите на внутренний участок локтевого сгиба небольшое количество приготовленного средства, оставьте его на 7–10 минут, после чего удалите при помощи мягкого спонжа. Если на коже появились высыпания или другие симптомы аллергии, откажитесь от использования такой косметики.

Видео: рецепт маски для лица из белой фасоли Развернуть

Вред и противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, белая фасоль может навредить здоровью человека, но только в том случае, если употреблять ее в неограниченных количествах или пренебрегать противопоказаниями.

Медики не рекомендуют употреблять этот продукт пациентам, которые страдают от таких заболеваний:

1. Гастрит и другие болезни органов желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются повышением уровня кислотности.
2. Язвенные образования в кишечнике.
3. Колит и холецистит.

Кроме того, специалисты рекомендуют ограничить потребление фасоли во время грудного вскармливания и в случае выявления личной непереносимости продукта.

Помните о том, что нельзя игнорировать противопоказания к потреблению этого продукта! В противном случае существует риск развития серьезных заболеваний и ухудшения общего самочувствия.

 

Как выбрать и хранить

Говорить о пользе фасоли для человеческого организма можно только в том случае, если продукт является качественным. Чтобы не ошибиться и не приобрести низкосортную, испорченную фасоль, при покупке обратите внимание на следующие характеристики:

1. Сыпучесть. Зерна качественной фасоли должны быть сыпучими и не прилипать друг к другу.
2. Цвет. Цвет бобов должен быть однородным, без посторонних оттенков или темных пятен. Их наличие свидетельствует о порче продукта.
3. Наличие посторонних примесей. В упаковке с зернами фасоли не должно быть каких-либо примесей в виде травы, земли, шелухи или мусора.
4. Гладкость. Качественная фасоль должна быть гладкой и блестящей.
5. Размер. Каждое зерно должно иметь одинаковые размеры. Это свидетельствует о высоком качестве приобретаемого продукта.
6. Целостность упаковки. Поврежденная упаковка говорит о том, что от покупки лучше отказаться.
7. Плотность. Зерна должны быть твердыми. Мягкая фасоль не пригодна к употреблению.
8. Наличие влаги. Конденсат внутри упаковки должен стать причиной отказа от покупки продукта.

Чтобы сохранить полезные свойства приобретенного продукта, важно правильно подготовить его:

1. Удалить все поврежденные и мягкие зерна.
2. Если на фасоли были замечены следы влаги, просушить зерна.
3. Подготовить чистую, сухую емкость. Идеальным вариантом для хранения станет стеклянная банка, которую можно закрыть плотной крышкой. Поместить в нее просушенные зерна.
4. Поставить ее в темное, прохладное место.

Нужно учитывать и тот факт, что бобы должны храниться в помещении с низкой влажностью и температурой, не превышающей 7 градусов по Цельсию.

Советуем почитать: как выбрать и хранить чечевицу Читать

Что можно приготовить из белой фасоли: рецепты

Белая фасоль используется для приготовления многих блюд. Ее часто добавляют в салаты, разнообразные супы и даже котлеты.

Салат

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты:

• Полстакана отваренной белой фасоли.
• 100 г отварного куриного филе.
• 1 средняя луковица.
• Небольшое количество майонеза.
• 10 мл уксуса.
• Соль, специи и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте луковицу и очистите ее от шелухи.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
3. Положите нарезанный лук в любую емкость, подходящую по размеру, и залейте уксусом.
4. Оставьте лук мариноваться на 15–20 минут.
5. По истечении указанного времени слейте весь уксус. Для этого можно использовать дуршлаг или сито.
6. Смешайте все ингредиенты в салатнике, который подойдет по размеру.
7. Заправьте салат майонезом, добавьте соль, специи и зелень.

Такая закуска поможет разнообразить ежедневный рацион и сможет украсить праздничный стол.

Суп

Суп из белой фасоли – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Попробуйте приготовить его хотя бы однажды. Отказаться от него вы уже не сможете!

Для приготовления этого вкуснейшего супа возьмите:

• Полстакана фасоли.
• 500 г любого мяса.
• 500 г картофеля.
• 1 морковь.
• 1 среднюю луковицу.
• 200 мл томатного сока.
• Соль, специи и зелень – по вкусу.

Приготовление супа:

1. Подготовьте фасоль. Замочите ее в воде на 6 часов. Это поможет ускорить процесс приготовления зерен.
2. По истечении указанного времени поместите фасоль в емкость, подходящую для варки, залейте ее таким количеством воды, чтобы она покрывала все зерна и варите до готовности.
3. Пока варится фасоль, начните приготовление бульона.
4. Поместите мясо в кастрюлю, залейте его очищенной водой и варите до готовности.
5. Приготовьте зажарку из тертой или мелко нарезанной моркови и измельченного лука.
6. Когда она будет готова, высыпьте ее в бульон.
7. Теперь приступайте к приготовлению заправки.
8. Влейте в глубокую сковороду томатный сок, добавьте к нему любимые специи и проварите в течение 10–15 минут.
9. Когда мясо сварится, достаньте его из кастрюли и дайте остыть.
10. Остывшее мясо нарежьте кубиками и высыпьте в кастрюлю.
11. Очистите картошку, промойте ее под проточной водой и нарежьте кубиками.
12. Всыпьте в бульон и варите до готовности.
13. Когда картофель будет готов, добавьте в суп фасоль и томат.
14. Проварите еще 10 минут.
15. Добавьте соль и зелень.

Подавайте суп после того, как он настоится. Для этого понадобится всего 15–20 минут.

Видео: диетические блюда из фасоли Развернуть

Лобио

Лобио можно назвать самым популярным блюдом, главным ингредиентом которого является фасоль. Его вкус поразит даже самого капризного гурмана.

Для приготовления лобио подготовьте:

• 2 полных стакана фасоли.
• 3 морковки.
• 20 мл масла растительного происхождения.
• 30 мл томатной пасты.
• Пучок укропа.
• Пучок петрушки.
• Пучок базилика.
• Любимые специи и соль.

Приготовление лобио:

1. Залейте фасоль водой и оставьте на всю ночь.
2. Утром слейте оставшуюся воду, залейте новую и поставьте бобы вариться.
3. Варка займет около 90 минут.
4. За 5–7 минут до готовности посолите фасоль.
5. Пока фасоль доваривается, натрите или мелко нарежьте морковку.
6. Протушите ее на предварительно разогретой сковороде.
7. Засыпьте фасоль к морковке.
8. Влейте в полученную смесь фасолевый отвар.
9. Добавьте томат, специи и соль.
10. Доведите лобио до кипения и продолжайте варить на слабом огне еще 20–25 минут.
11. Добавьте мелко нарезанную зелень за 5–7 минут до готовности.

Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Котлеты

Котлеты из фасоли пользуются огромной популярностью среди вегетарианцев и обладают отличными вкусовыми качествами.

Для их приготовления понадобится:

• Фасоль – 2 стакана.
• Лук – 3 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Манка – 40 г.
• Чеснок – 2–3 зубчика.
• Масло оливы.
• Немного петрушки и укропа.
• Соль и специи – по вкусу.

Приготовление котлет:

1. Замочите фасоль в воде на 6–8 часов.
2. По истечении указанного времени вылейте воду и отварите фасоль в небольшом количестве воды.
3. Когда зерна станут мягкими, слейте воду, остудите и измельчите их любым удобным способом.
4. Добавьте к измельченным зернам манку, специи, соль и тщательно перемешайте.
5. Слегка обжарьте измельченный лук с тертой морковью и добавьте в фарш.
6. Сформируйте небольшие котлеты.
7. Обжарьте их с обеих сторон на предварительно разогретой сковороде.

Засыпьте готовые котлеты мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

 

Как варить

Чтобы фасоль была вкусной и мягкой, готовить ее необходимо правильно. При этом первый этап приготовления этого продукта является самым важным и подразумевает замачивание зерен в воде. Так фасоль должна простоять всю ночь. Только после выполнения этих действий она станет мягкой. Учтите и тот факт, что на 1 стакан плодов понадобится 5 стаканов чистой, прохладной воды.

После замачивания можно приступить к приготовлению фасоли:

1. Слейте всю воду. Промойте фасоль под проточной водой.
2. Поместите чистые зерна в емкость, подходящую для варки и налейте туда такое количество воды, чтобы она покрыла все зерна.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
4. Сделайте огонь слабым и варите фасоль до готовности. Варка может занять от 30 до 150 минут. Когда фасоль будет почти готова, добавьте к ней соль.

Важно! Не мешайте фасоль во время варки и не накрывайте кастрюлю крышкой.

Исполнение этих простых правил приготовления фасоли поможет получить желаемое блюдо.

Видео: как правильно варить фасоль чтобы не пучило и не горчило Развернуть

Интересные факты о фасоли

О полезных свойствах и сферах использования фасоли известно очень многим хозяйкам. Но только единицы знают, что этот уникальный продукт:

1. Был известен людям еще в 3000 году до нашей эры, о чем упоминается в китайских летописях.
2. Был завезен на территорию Америки всем известным Колумбом.
3. Имеет более 300 разновидностей, каждую из которых используют как продукт питания.
4. Может пахнуть как грибы. Это утверждение касается сортов Ад Рем и Акито.
5. Получил свое название от греческого слова «фасеолус», которое переводится как «длинная узкая лодка».
6. Присутствует в рационе всех военнослужащих.
7. Способен защитить человека от раковых заболеваний.
8. Помогает сохранить женскую красоту и молодость, здоровье сердца и сосудов на долгие годы.
9. Содержит в себе больше белка, чем куриное мясо.
10. Употребляется в огромных количествах жителями Великобритании.
11. Помогает справиться с депрессией, нервозностью и прочими нарушениями психоэмоционального состояния.

Фасоль способна оздоровить человеческий организм и сохранить здоровье на многие годы. Кроме того, регулярное употребление этого продукта поможет предотвратить развитие опасных заболеваний и улучшить общее состояние человека, но только в том случае, если потреблять зерна этого растения правильно. Соблюдайте все рекомендации, не игнорируйте противопоказания, экспериментируйте, готовьте новые блюда и наслаждайтесь неповторимым вкусом белой фасоли!

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»